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至於為何又在情理之中,那就是因為不被看重,香環才能搶的下來。
新鮮事物總有個接受過程的,春暖覺得香環姐很明智,只要堅持,做出成績,未來肯定不愁的。
春暖不知道,這掛爐烤鴨真算不得新鮮事物,它在前朝就有了,不過是在金陵附近流行,被稱為“金陵片皮烤鴨”,後來慢慢北傳,又被稱為“南爐鴨”。
因為榮國府的老家就在金陵,王嚒嚒可能有點拍馬屁的嫌疑,京城一出現掛爐烤鴨,加上聽說是從金陵傳來的,就急三急四的安裝了,可是國公府的幾個主子表現的很是平淡,並沒有多喜愛。
一看這種情況,大師傅們誰也不想粘手了,這頂好的掛爐就成了半閒置狀態,所以這掛爐才能輕鬆的被香環拿到手。
這就是運氣了。
不過也有不好的地方,那就是開爐成本。
這裡的說頭就太多了。
就算這掛爐現在被香環搶到手了,她想做的比別人好,除了一些秘料之外,就是練習了,在練習中尋找不足,慢慢的提升。
可是,現在掛爐差不多是個閒置品,她怎麼練習。
所以桂花嬸為了這個特意去找了王嚒嚒。
王嚒嚒得給找果木,也就是水果木柴,例如棗樹、蘋果樹等,如果用柳木、楊木之類的,味道要差很多。
鴨子大廚房倒是不缺,可問題在於烤出來的鴨子她們是不能吃的。
要給主子們進上。
可是主子多數的大菜都是自己點的,她們對烤鴨並不那麼喜愛,所以點的機率很低。
這種情況下,王嚒嚒只能把烤鴨當湊菜,這是什麼意思呢,就是主子們的菜是有數量要求的,比如老夫人是十二盤菜,但多數情況下她只會點個五、六個,其他的菜就讓大廚房看著安排。
王嚒嚒就是鑽這個空子給上烤鴨,但她也不敢總上。
所以香環練手的頻率不算高。
但只要大廚房一做掛爐烤鴨,肯定就是她的活兒,沒人會和她搶。
“春暖,你說這掛爐烤點別的成不成?”香環其實早就有這個想法了。
她甚至找桂花嬸詢問過,桂花嬸卻讓她彆著急,先把掛爐用熟再說。
春暖連連點頭,“太行了,鴨子能烤,雞、鵝、魚都可以試試啊。”姐啊,咋才想到啊,可把她憋壞了。
這她也沒敢多說,乳豬、羔羊也是可以烤的啊。
一步步來。
先烤點體積小的,再往大的上摸。
香環有些苦臉,“不還得桂花嬸和王嚒嚒同意麼。”
春暖給她夾了塊小炒肉,鼓勵鼓勵。
她暫時還幫不上什麼忙。
飯後,王嚒嚒等人就送徐師傅她們走了,據說之前已經到主院磕過頭了,老夫人還打賞了。
她們這群小丫鬟都在猜這賞銀會有多少,應該比一等封多吧。
春暖有些疑問,“不是說大廚房會進新人麼?”這舊人都走了,新人可沒見影呢。
香環更瞭解一些,“暫時人手是夠的,就怕遇到節日,或者主子們辦大宴。”到時候大師傅就要捉襟見肘了。“不過現在天氣有些涼,花都沒開,辦宴一般不在這個時候。”
春暖點頭表示明白。
有時候這事就是不抗唸叨,這新人說來就來。
而且還是兩人,這兩人都是三十多歲的年紀,只不過一個是白皮子一個面板有些黑。
白的那個富態一些,長了個笑眼,黑的那個精瘦精瘦的,但是身材挺拔,表情要嚴肅一些。
還真的是互襯,王嚒嚒這是在哪找的啊。
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