第二百八十五章 中等級別水源

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洛瀟走後，古爭以仙力在地上畫了個圈，驚走了藏在竹葉下的小蟲子，然後舒舒服服的躺了下去。既然洛瀟說不用讓他幫忙，他也就落得個清閒，連幫忙生火都省下了。

嘴巴里咬著一根竹枝，望著從竹子頂端縫隙中明晃晃的月亮，古爭所想的事情一共有兩件。

第一件事，其實這次古爭來後山，除了想要找尋一點食材之外，還有一個重要的目的，便是去看看五彩羽雀，看看這本身食材等級為普通的靈禽，究竟是如何產出中等品質蛋的，是不是真的吃了什麼天材地寶。

可是今天一路上的所見，讓古爭否定了之前的想法，看來五彩羽雀是平時就很注意飲食，所以才產出了高於自身食材等級的蛋來。

第二件事，跟洛瀟切磋之後，洛瀟變得很乖巧了，這本來是一件好事，但古爭總覺得，洛瀟變乖的有點太快了，快的讓他總覺得不那麼真實。可如果洛瀟表現出的是假象，那麼她到底想要做些什麼呢？

沒讓古爭等太久，洛瀟帶著一隻肥碩的竹鼠回來了。

簡單的炊具古爭帶的有，洛瀟回來之後，砍了兩棵枯死的竹子，手腳麻利的支起了簡單的灶臺，生火燒水之後將竹鼠褪毛開膛，收拾了個乾乾淨淨。

“你說你懶，其實我更懶，嘗過我廚藝的人只有少數幾個，就算是我師傅嘗我做的菜，那都是要給我打下手的。”

竹鼠已經收拾乾淨，洛瀟將竹鼠的皮上劃了幾道口子，將她帶來的一些調料和鹽抹在其上醃製著，然後將火燒完攢足竹炭，等下用來烤竹鼠。

“一隻竹鼠就夠咱們兩個吃的了，我也沒就沒抓太多，竹鼠是野味，也是屬於門派裡的東西，所以你就算見到了，也只當沒見到吧！”洛瀟道。

“瞭解，路上我有見到過竹鼠，知道這東西你肯定不會讓我抓，我也就沒問了。”

“古爭，關於地下的食材，你究竟是怎麼發現的呢？有時候見你都只是一看，連蹲下身的動作都沒有。”

“中醫有‘望聞問切’，我找食物也有好幾種方法，我只能告訴你這麼多。”

古爭打了個哈哈，而洛瀟白了他一眼，倒也沒再繼續問這種關於他的話題。

“中午你烤兔子的時候，我也有留心去看的，感覺非常的不可思議，你所用的調料只有鹽，但烤吃的味道卻是那麼好。竹鼠本身就比兔子好吃，我這邊調料也充足，希望烤出的竹鼠會比你的烤兔子要出色吧！”

正如洛瀟所說，竹鼠的肉本來就比兔子的好吃，更何況從食材等級來說，竹鼠是普通食材，中午吃的兔子是次等食材。

洛瀟也懂食材品質在一道菜中的重要性，所以她用的那些調料的品級也都不錯。

鹽是蜀山鹽井中的水，以古法熬製出的鹽，品級已經達到了普通，而那些雜七雜八的香料，則是稍顯不足，大多數是低等，有兩味是次等。至於說洗剝竹鼠所用的水，則是次等的山泉。

可惜的是，洛瀟不懂食材的分級，只是能憑藉經驗去判斷食材的好與不好，要不然那些低等的香料，她肯定是不會加進去的。低等品質的香料來醃製普通品質的肉，只會拉低肉質的口感，反倒還不如不用。

灶臺中的竹子已變成了炭火，洛瀟將用竹子穿好的竹鼠放在了炭火之上。

片刻之後，竹鼠的肉香被逼出，皮下的油脂也被烤的滋滋作響。

“不錯！”

古爭點頭讚賞了一句，洛瀟懂得用內勁來控制烤肉，且相當不錯的對竹鼠肉進行了鎖水，這種做法雖不及控水決全面，可也能夠使竹鼠的肉質，保持一種十分鮮嫩的口感。

“嘿嘿。”

洛瀟笑了聲，繼續翻動著竹鼠，保持它受熱面的均勻。

竹鼠肉的香味越來越濃，表皮也呈現出的一種均勻的焦黃色，油脂早已不再滴出，是到了大功告成的時候了。

“給！”

洛瀟將切好的竹鼠，串以竹籤遞給了古爭。

“真不錯，可能是這次格外用心的緣故，這是我烤的最好吃的一次竹鼠了，一點都不嫌肥膩，表皮有嚼頭，肉質嫩的入口即化，鬱香滿滿的讓人根本停不下來呀！”

一口竹鼠肉下肚，回味無窮的洛瀟望向古爭：“你感覺怎樣呢？”

古爭將口中的竹鼠肉嚥下：“外焦裡嫩，口感還是不錯的。只不過，鎖水鎖的有點過了，肉嫩是嫩了，但碳烤的香味並未逼入其中多少。至於香味方面，因加了那些香料提味的緣故，肉香變得更加濃郁，可也正因為如此，竹鼠肉中本就帶著那絲淡淡竹香被掩蓋！仁者見仁智者見智吧，也許在你看來，濃香味的烤竹鼠更好吃一些吧！”

“對，你所說的沒錯，既然是碳烤竹鼠，烤制的香味的確不該只是停留在表皮，肉中也有些這樣的香味才完美。至於說是清香還是濃香，我是比較偏愛清香的，只不過你也知道，野味一般也都有獨特的體味，平常烤竹鼠，我都要泡一個時辰來去味的，今天想著早點做來吃，就沒有花時間去泡，改為用香料來壓制了。”

面對洛瀟的話，古爭只是微微點了點頭，便專心品嚐起了竹鼠，其實除了那些瑕疵之外，洛瀟烤的竹鼠，味道還是非常不錯的。

見古爭不說話了，洛瀟再次開口：“你煎的五彩羽雀蛋味道怎樣？跟這碳烤竹鼠相比呢？”

“不是同樣的食物，也比不出個具體。我只能說，五彩羽雀蛋跟碳烤竹鼠放在一起，兩者只能選其一的話，哪怕碳烤竹鼠是我親手做的，我也會毫不猶豫的選擇五彩羽雀蛋的。”

古爭略微有些感慨，五彩羽雀蛋畢竟是中等食材，那種味道實在是太棒了。

“有那麼誇張嗎？五彩羽雀蛋我也有煎著吃過的，它並沒有我做的碳烤竹鼠好吃。”洛瀟疑惑道。

古箏皺眉：“你沒有煎糊吧？”

“怎麼可能，我的廚藝雖不能跟你的相比，但也不至於煎個蛋還能煎糊！”

洛瀟有些莫名其妙地望著古爭，而古爭則是喃喃出聲：“這是什麼情況，不應該啊！難道之前吃的五彩羽雀蛋比較特殊？正常的五彩羽雀蛋並沒有那樣的品級？”

“老聽你說品級品級的，問了你也不說個具體。不過我可以告訴你，你們吃的五彩羽雀蛋應該是特別的，五彩羽雀蛋的口感雖好，但跟竹鼠相比還是差了一些！”

望著洛瀟肯定的眼神，古爭腦中靈光一閃。