第96章

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葉雪衍還沒回家的時候, 謝醒已經處理好他那邊事，過來跟葉雪衍團聚。

他不僅來了，還給葉雪衍帶來特產過來。

葉雪衍看到他提著的香魚, 感覺不可思議：“哪來的香魚？”

謝醒：“周蕭文寄的，說他那邊香魚豐收了, 最後一批，讓你嚐嚐。”

當時在處理香魚的事時，大家確實說過, 等周蕭文的香魚豐收了，大家要買來嚐嚐，只是大家後來忙，就忘了這事。

葉雪衍沒想到周蕭文竟然記得承諾，真給他們寄香魚來了。

周蕭文寄的香魚是冰鮮的，香魚到了葉雪衍這裡後, 冰還沒有化掉，香魚的眼睛依舊清澈。

這麼新鮮的香魚, 要是不吃就可惜了。

葉雪衍看著香魚說道：“這條香魚有點大，我們吃不完，要麼請觀今他們一起過來吃飯吧？”

謝醒：“我讓酒店準備一下。”

要做香魚, 他們得借用酒店的廚房。

葉雪衍：“我跟你一起做。就請觀今和成野芸等幾個研究員, 怎麼樣？”

越觀今他們從嘉市跟過來，這段時間大家同吃同住，感情還挺好的, 已經不是簡單的同事關係。

謝醒沒意見：“好。到時候再讓酒店大廚加幾個菜。”

葉雪衍：“沒問題, 我問問徐老師傅和董曲元, 這香魚怎麼做好吃？”

葉雪衍敲定後, 興沖沖地給徐老師傅他們打電話。

徐老師傅聽清楚後, 說道：“這麼好的魚，又新鮮，不用怎麼特別處理，你吸乾水分拿去清蒸就可以了，不過蒸魚醬油要好好調一調。”

葉雪衍笑：“那就得請教您了。”

徐老師傅：“我讓徒孫把配方發你手機上。蒸魚主要看細節。你這魚蒸的時候要乾爽，用豬油蒸，蒸出來的水也要倒掉，先潑油再淋蒸魚醬油。”

葉雪衍：“謝謝您。”

越觀今他們聽說有香魚吃，晚上早早就赴約了。

成野芸特地給他們帶了一捧花，對葉雪衍笑嘻嘻地說道：“恭喜葉大夫和主任團聚。”

葉雪衍假裝沒聽出她的調侃：“謝謝。”

成野芸問：“好少聽到有人養香魚，國內想養這魚不容易吧？”

葉雪衍：“還成，也是緣分。”

葉雪衍說著，將周蕭文養香魚的來龍去脈跟大家說了一遍。

大家聽得頻頻點頭，成野芸說道：“這個好傳奇！”

葉雪衍：“遇到的事情多了，總有些事比較傳奇。”

故事聽完了，廚房裡廚師們的菜也做得差不多了，他們要去做最後一道菜——蒸魚。

周蕭文家的香魚才養了一年左右，哪怕後期盡力增肥，個頭也不是很大，每一條大概五兩到八兩，看著挺秀氣，金燦燦的，還有種別樣的美貌。

葉雪衍和謝醒準備按徐老師傅的法子蒸魚，大家一聽，立刻說之前還沒見過香魚，想要一起過去圍觀。

得到酒店總廚的允許後，大家一起去廚房看香魚。

廚師們已經把香魚處理好了，現在正一條條放在廚房紙上吸乾水分。

總廚特地跟葉雪衍說：“我們這個蒸箱比家庭版的蒸箱火力要猛，這種體型的香魚大概蒸三分鐘就行，旁邊的佐料也配製好了，您可以隨時取用。”

葉雪衍沖人點頭：“謝謝。”

他們這裡的香魚一共七條，同一個大托盤就能把魚全都裝下。

葉雪衍麻利地在魚身下和魚肚子裡放上豬油、生薑和小蔥，送進蒸箱大火猛蒸。

蒸箱具有可視窗，他們能從視窗看見香魚的情況。

才蒸了三分鐘，魚便微微翹了起來，依稀能看見裡面白嫩肥厚的魚肉，若有若無的香味也飄了出來。

“好香啊！”有人的肚子開始咕咕地叫了起來。

葉雪衍也餓了，不過趁這個時間可以熬一下醬油。

蒸魚的醬油一般是特製醬油，直接用市面上的普通生抽味道容易過鹹，就算是蒸魚醬油，也不一定就是廚師恰好想要的鹽度和鮮度。

葉雪衍按照徐老師傅的方子，用花椒、洋蔥、胡蘿蔔、蒸魚醬油等，重新熬製了一份香濃紅亮的醬油。

這邊醬油熬好了，魚也蒸好了，葉雪衍在廚師們的幫助下，把大托盤拿了出來，將裡面的水倒掉，再在魚身上放上青紅椒絲跟蔥絲，潑上熱油，然後淋上蒸魚醬油。

在醬油淋上去的那一刻，香味刷一下就起來了，別說葉雪衍的同事，就算是酒店的廚師，此刻也忍不住露出饞意。

葉雪衍給廚師們留了一條香魚，其他的端出去準備開吃。

他們點的菜也做好了，正好一起端上來。

很快，一桌子菜都上齊了，各種各樣的香味交織在一起，擠滿了整個房間。