第21章 為科學獻身

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第二十一章 為科學獻身

“得了獎的繼續努力，沒有得獎的，不要氣餒，這個月爭取把趙朋義幹翻。”

“接下來我們制定以下目標，大家想好了沒有。”

“想好了。”幾個人稀稀拉拉的說道，看來有的人還沒有制定好目標。

“那麼就一個人一個人報一下這個月的目標。”

然後從趙朋義開始，順著一個一個的報了下去。扶風看了，都是比較保守，但是不夠大。不過也能理解，都是第一次接觸這個行業。

“不錯，各自都制定了目標，那麼從這個月開始，我們就有考核了，只要完成了目標，就有獎勵，如果完不成目標，就有相應的處罰。”

聽到說有處罰，下面幾個人哀鴻遍野。當然得有處罰，只有獎勵，沒有處罰，人慢慢會喪失動力。

“是處罰什麼呀？”幾個人不問獎勵，先問處罰，看來是信心不足。

“這個我還沒有想好，等到月底再說。”

房產生意上的事情，基本不用自己操心，除非遇到什麼刁難的客戶，或者刁難的房東。這幾天扶風基本在家裡研究他的酒，酵的差不多了。

其實做酒的流程並不複雜，只是工藝的把控有難度，釀酒的流程包括選料、制曲、酵、蒸餾、陳釀、勾兌和罐裝。選料就要選擇新鮮無蟲無黴的上等穀物作為原料，同時選擇好的水源。還要制曲，將穀物製成曲，曲中含有酵劑，可以加酒的酵過程。然後就是進行酵，將曲與穀物混合後，放入密閉空間進行酵。

扶風已經完成了前面的三步了，接下來就是蒸餾。因為沒有現成的，所以只能自己動手製作了冷凝器。第一次做，雖然是簡陋了點，但還是有模有樣的。

“風兒，你折騰什麼酒，不做你的牙行了？”扶風的母親看這幾天他一直搗鼓這個東西，就關心的問道。

“在做的，他們搞不定的會來喊我，我要繼續做我的實驗。”扶風一邊操作著他的事情，一邊告訴他母親。

“什叫實驗呀？”母親也聽不懂，但是已經習慣了兒子最近的反常表現。

“這個怎麼說呢，就是實驗呀！”扶風也不知道怎麼去解釋什麼叫實驗，一直以來覺得實驗就是實驗呀。

母親也聽不懂，也懶得聽他解釋，隨他去折騰吧，反正最近是家裡不愁吃穿。只要不做違法亂紀的事情，就行了。看著兒子一天比一天有出息，打心眼裡高興。想想前幾年，每天都是以淚洗面，真的是母親的心頭肉。

然後扶風開始蒸餾他酵好的酒。這一步非常的關鍵，他是按著以前看過的講解的工藝中的“六段取酒”。這也是對甲醇的一種有效控制手段。因為甲醇比乙醇的沸點低，故而剛開始蒸餾而出的“酒頭”甲醇含量是最高的。一般釀製工藝要求取“頭酒”。蒸餾酒工藝裡的“酒頭多取、中段分四、尾酒早接”是他遵循的標準，嚴格細緻的酒體分段而將甲醇含量降到了最低。

“真特釀的是個考驗人耐心的活。”扶風一邊蒸餾，一邊感慨。

本著嚴謹的態度，按著標準來，還是失敗了好幾次。幾次是對火候的把控不到位，有兩次是冷凝器裡的水迴圈的不夠。好在幾次以後，也熟練了。

“真是需要一個助手。”扶風心裡想著，但是這個事情目前是保密階段，還是自己偷偷研究，等研究成了，再看具體的情況，要不要擴大。因為他覺得這些都是累人的活，他就想做房產中介，到時候開上幾個店，然後培養幾個業務經理，總監。他只需要到月底來對對賬，多愜意呀。

經過他不懈的努力，到下午的時候，准予是成功了，也是浪費了好多的原料。

“也就當是為科學付出吧！”

“這特孃的算不算科學呢？”扶風心裡暗忖，最後覺得還是算。雖然工藝是盜取來的。

經過一下午的反覆蒸餾，最後得到了也就二斤左右。本著為科學獻身的態度，自己先嚐了一點，如果甲醇中毒，先毒自己，可不能毒了人家公上義。

雖然想的大義凜然的，但是喝的時候，還是心裡怵的。

到了這一步，其實正常算是完成了一大半，因為他現在得到的是原酒，正常的工藝是將原酒放入陳釀池中進行長時間陳釀，讓酒變得更加醇香。然後進行勾兌，透過不同調味酒類的勾兌來統一酒的品質，去除雜質。最後才是罐裝。

但是就他做的這點，一是沒有時間窖藏了，二是也太少了。

“怎麼辦呢？怎麼提升口感和醇香呢？”扶風開始苦思冥想，想到晚上，也沒有想出辦法，畢竟他以前沒有從事過這個行業。也就是靠前世的記憶，自己摸索的，能做出來，已經很不錯了。

晚上扶正回來了，然後他母親就告訴他扶風一天折騰的情況。

“風兒，又搗鼓什麼了？”扶正也是習慣了。本來是想要扶風接他的班，從事木工行業。小的時候扶風不感興趣，扶正想的是大一點，再教他。後來扶風生病，也就耽擱了。再後來扶正也就坦然了，看來他的手藝是斷在這一代了。好在扶風最近開始務正業。

“父親，我搗鼓酒水的事情。”扶風一邊吃飯，一邊腦子裡想酒的事情，一邊回答父親的話。

“需不需要我幫什麼忙？”雖然扶風賣沙賺人脈，賺錢，但是那也是扶正出了大力氣的，扶風出點子，扶正負責實施的。真的是父子同心，其利斷金啊。

“你，好像是幫不上呀。”然後想的是扶正是木工，這個酒用琉璃瓶。貌似也沒有父親能幫的上的。想著想著突然想到：“木工，木匠，木頭。”

“木頭。”扶風想著，嘴上念出來了。

突然，靈光乍現。“對呀，木頭，就是要木頭。”

然後激動的跳了起來。“木頭，木頭。”嘴裡還唸唸有詞。

“風兒， 你在說什麼？”扶正也被嚇了一跳。這孩子，好不容病才好，可別想什麼問題想不通，魔怔了。

“沒事，父親，我突然想到問題的癥結了，還真需要你的幫助。”