第三百三十八章 並且猶如親兄弟一樣

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“這涼拌豬耳朵最關鍵不是現在這涼拌過程，而是之前的滷煮的過程，真要學？”郭大路瞪大眼睛看著古團長。

“學！老團長都在學，我不學，以後退休怎麼找他喝酒？還早你來做？”谷團長瞪大眼睛說。

“哈哈，到時候隨叫隨到啊！”郭大路高興地說“這滷豬頭需要的材料簡單，並沒有什麼複雜的，當然也是我們條件限制。”郭大路說:“滷料八角、花椒、生薑、香葉、草果葉、桂皮、大蒜、鹽、醬油、老抽、白糖、米酒，記住了嗎？”

“你等等！”古團長從口袋中拿出了一個小本子說“在說一遍，說慢點，我寫字慢！”

郭大路又慢慢地說了一遍，古團長歪著頭問“你怎麼不說每樣用多少？”

“就滷一個豬耳朵，剛才說的都準備一點點就夠了，不需要多。”郭大路說，他的意思就是如果滷一隻豬耳朵，並不需要太多，每樣一點點就行，根據水的份量來。

“接下來怎麼做？”谷團長非常認真的問。

“第1步把所有的食材都準備好，不要遺漏任何一項食材，包括豬耳朵還有剛才說的那些！”郭大路說的很慢，也說的很細緻，說完後看著谷團長在本子上寫完。

“第2步把所有食材清洗清理乾淨，不能有任何雜質或者壞了的配料。第3步把豬耳朵清洗乾淨後焯水，當水面上漂浮著一些雜質後才撈起來。第4步把焯水後的豬耳朵要再次清洗，刮乾淨。”郭大路說完，就停了下來再次等待。

“好了，繼續！”谷團長說。

“第5步鍋里加進適量水，醬油，鹽，米酒，白糖，一勺子老抽和所有配料，等待鍋內的水燒開。第6步鍋燒開後把清洗乾淨的豬耳朵放鍋裡繼續煮。第7步煮至可以用筷子插進就可以了，然後繼續放鍋裡浸半天。”郭大路說完再次停了下來。

“好！”谷團長說；

“第8步、撈起其中一個豬耳朵和備適量青椒、小蔥、花椒粉、香菜之類，第9步、青椒焯水。第1o步把豬耳朵和青椒以及其他配料切好放碗裡。第11步、加進蒜末，香醋，淋上辣椒油拌勻。”郭大路說完看了看谷團長記得小本子。

“完了？”古團長問。

“完了！”郭大路說。

“這是什麼地方的吃飯？”古團長問。

“這時雲南吃飯，王同志教的！”郭大路非常平靜地說。

“哦，王貴同志在哪裡？我怎麼沒見到他？”谷團長問；

“哦，他在對面那個草棚裡給蘇聯專家烤雲南風味的牛肉串，聽說西多羅夫愛喝點，所有他就想出做這道菜。”郭大路說；

“烤牛肉串！嗯！你們還準備了酒？我聽說你們搞了個釀酒的，你們很會折騰嘛！”谷團長說；

“嘿嘿，團長啊，我們鐵一團什麼時候能少了酒啊，再說我們不是用糧食！”郭大路解釋道。

“嗯，不管你們用什麼釀酒，要是現用了糧食，我打斷你們的腿！”谷團長說。現在糧食比什麼都金貴，如果用來釀酒就會讓很多戰士餓肚子。

“我去找王貴同志聊聊！為小香子的事情，我還沒感謝他呢！”谷團長說完就往王貴所在的草棚而去。

然而一到王貴那裡，他就把道謝的事情忘得乾乾淨淨，一股烤牛肉特有的香味讓他忘記了所有事情。

他與王貴並排，也彎著腰看著烤爐裡的那一串串牛肉，偷偷地嚥了幾下口水。

“這牛肉串也太香了吧？”古團長說。

王貴也沒有扭頭，也不知道他身邊是谷團長，他說“可不，這都是牛身上用來做牛肉串最好的肉！”