第四百二十八章 製作食物的乾淨程度

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“就你們包裡那幾個洋芋？”馬永才停下自己的腳步，扭頭對著孫玉伯說。

此時，孫玉伯才注意到，剛才因為著急給女孩鋪被子，挎包不知道什麼時候被開啟，幾個土豆露了出來。

雲南人叫土豆，也就是馬鈴薯都稱呼為洋芋，不管哪個民族，都是這稱呼，關於土豆稱呼為洋芋這件事情，也許是雲南各族少數民族最早達成統一的事情吧，連康熙大帝賜名的馬鈴薯，在雲南也只會在科普書上才能看到。

孫玉伯點了點頭，然後說“是的，我們帶了土豆，而且還有土豆粥！”。

土豆粥就是昨天孫玉伯他們做的土豆粥，至於今天，他們就是用薄荷做了一碗湯，然後火燒洋芋，順便吃了點。

“既然你們只有洋芋，那還是嚐嚐我們的蕎麵湯吧，雖然不是什麼好東西，但是要比光啃洋芋好多了！”馬有才說完就從大包袱裡面拿出了一個袋子，還有一個小竹筐。

“不，不，有才同志，我知道你們回族的規矩，我們是漢人，不能跟你們一起吃的！”孫玉伯趕緊解釋道。

“哈哈，解放軍同志，你們可能有些誤會，我們回回是有些東西不能吃，而且吃飯的規矩也多，但是現在是你們吃我們回回的食品，沒有什麼不可以的！”馬永寶聽聞孫玉伯的擔憂，他瞬間明白了，這跟之前來米塔村寨的那些漢人一樣，擔心觸犯民族禁忌。

“解放軍同志，一會我們做好飯，你們把你們吃飯的碗筷用熱水燙一下，然後從我們的鍋裡舀給你們，在這過程中，你們不要碰到我們的鍋碗瓢盆就行了，然後我們分開吃！”馬永寶提出了一個方法，這樣能完畢避免漢人觸犯到回族的一些禁忌。

“這樣可以嗎？”蕭石逸問坐在自己身邊的馬永寶說。

“當然可以，你們又不是我們遇到的唯一漢人，我們回回也不是跟漢人還有其他人絕對隔絕的！”馬永寶說完，從自己白色上衣下面的褲兜拿出了一個帽子戴上，帽子跟馬永才的一模一樣。

“好，那我們就聽你的！”蕭石逸回答，孫玉伯聽見蕭石逸答應，也不在說什麼，他只是說“那我們這幾個土豆還有土豆粥我們也要熱一下吃了，不然壞了可惜！”

“土豆粥倒是要熱了吃，但是你們是鹽水煮的洋芋，可以在放一放的，不會壞！”馬永才何嘗不知道孫玉伯這意思是讓自己少給解放軍做一點，但好客的回族，怎麼可能讓自己的客人餓肚子呢？

只見馬有才從拿出的布袋裡往他們帶來的一個鍋裡倒入了一些蕎麵粉，孫玉伯現，這些蕎麵粉與之前他們之前吃到的蕎麵粉有些不一樣。

蕎麵是一種高寒山區特有的糧食品種，其中以雲貴高原高寒山區的蕎麵為最佳，這是由雲貴高原特殊的地理位置所決定，全國其他地區，包括西藏地區的蕎麵都要比雲貴高原地區的蕎麵品質低那麼一點。

蕎麵分為甜蕎麵還有苦蕎麵，甜蕎麵溫潤可口，苦蕎麵則帶著一種讓人回味的苦澀。

經過幾千年人類的選擇，現在雲南大多地區的人還是喜歡吃苦蕎麵，這不僅因為苦蕎麵的養生價值大大過甜蕎麵，還因為苦蕎麵在高寒山區的產量要大大高於甜蕎麵。

馬有才拿出的蕎麵粉就是雲南人喜愛的苦蕎麵，往苦蕎麵裡倒入適量水之後，馬有才迅地將蕎麵粉和成了團狀，當蕎麵粉團變得表面反射著一種光澤時，他對著孫玉伯說“面和好了！”

其實，作為炊事班白案協理員的孫玉伯那裡不知道這些，可是，孫玉伯還是讚賞了馬永才的和麵技術，一則是馬永才和麵確實非常不錯，甚至比一些炊事兵和麵都要好很多，二則是因為客氣，因為畢竟馬永才他們是真心想把這手搓蕎麵湯做的最好，這從馬永才和麵時的認真還有使勁程度完全可以感受到。

“把麵糰放一會，一會就可以開搓了！”馬永才說。

“有才兄弟，這手搓蕎麵湯，是不是用手把蕎麵搓成像麵條一樣的啊？”孫玉伯問。

“是的，就是用手搓成像麵條一樣的，不過，我們講究的是一碗裡只能搓成一根！”馬有才說完，把剛才拿出來的小竹筐開啟，孫玉伯一看，裡面全是做飯用的柴米油鹽醬醋茶等。

“你拿這些是準備做蕎麵湯？”孫玉伯問。

“是的！”馬永才回答。

“那我來吧！”孫玉伯說“你要做什麼湯？”

馬有才抓了抓自己的帽子說“我們沒帶什麼東西，只帶了這些，還有一些蔥蒜之類的。”

馬永才本想好好招待一下解放軍，可是當看到他們自己所帶的並沒有什麼好東西的時候，他有些不好意思了。

“那我們就做一個蔥花湯吧？我們漢族有一種面叫陽春麵，就是麵條加蔥花湯！”孫玉伯也看出了馬有才的尷尬，他立即說道“這陽春麵可是漢人的一道美食啊！”

“啊，可以啊！”聽聞孫玉伯並不在乎沒有什麼好的食材，反而提出了利用現在有的東西能製作出一道與漢人美食相近的麵條，立即消除了自己臉上的尷尬。

“好，我們就簡單吃點，等回到米塔，我一定請你們吃我們回回待客最好的東西！”馬有才帶著歉意說道“我誓，一定讓你們吃到我們回回最好的美食！”

“哈哈，好啊，為了你最好的美食，那你教我怎麼手搓這蕎麵？”此時，蕭石逸也加入了他們的討論。

“哎，四哥，你做蔥花湯吧，這手搓的事情，還是我來！”孫玉伯說完，立即起身，從挎包裡拿出一塊肥皂，走到洞口，在雨水中把手洗乾淨了。

洗手，是疫情期間必須要做的事情，也是炊事班所有戰士在做飯前必須做的事情，今天孫玉伯更是要特別注意，因為他現剛才馬有才在揉麵之前，已經洗了好幾道手。

回族對於製作食物的乾淨程度，孫玉伯與蕭石逸早已經清楚，對於回族製作食物時候近乎苛刻的要求，作為炊事班的戰士，他們早就爛熟於胸。

“不，不，解放軍同志，你們不能做，你們做的食物，我們不能吃啊！”馬有才也站起來說。

“連我們做的都不行嗎？”蕭石逸有些出乎意料的問，因為他們所知道的，只要自己渾身乾淨，回族是可以吃的。

“嗯，不好意思了，解放軍同志，我們米塔村寨跟其他地方的回回有些不一樣！”馬永寶也插入說道“尤其，今天做的還要給我妹妹吃一點，這就更不可能讓你們做了！”

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