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唐寒聲來東城的訊息自然是有不少人收到了,遞上來見面的帖子和邀請多不勝數,但是唐寒聲一一都推拒了。

推脫的言辭無一不是一句話——得先去見顧家人。

眾人一聽顧家,自然都歇了心思,紛紛表示理解。

畢竟東城顧家為,這是目前無法逾越的鴻溝,衣食住行無一不仰仗顧家的產業,包括醫療教育等等。

顧家的商業版圖自數代前積累,到現在已經到了空前的規模,不管是百年前的戰火征途,還是現在海潮下看似平靜的年代,顧家始終是屹立不倒。

每一任家主都是精挑細選,確保是會帶領顧家一直往前不會偏航的掌舵人。

枝繁葉茂的大家族,明面上的長輩看著只有顧家老爺子,實則暗處的老傢伙只會更多,每一任的家主都由最殘酷的方式甄選。

這一代是顧西冽。

四九城的家族變動大,今兒個你起來,明兒個我下去,但是無一例外的是每一任起來的人都會到東城來跟顧家聯絡一下。

這是微服出巡,也是讓顧家世代傲人的資本。

這次來的便是唐家人,唐寒聲和他的妹妹唐瓔。

唐寒聲訂得餐廳說巧不巧,是何遇名下的,包了場,整個餐廳只開了一間包廂。

杭州菜,餐廳師傅是專門從杭州請來的,做得味兒正。

先飲茶,茶是陳年老烏龍。身穿旗袍的侍茶小妹跪坐於蒲團上沏茶,纖纖手腕,眉眼恭謹,只是那跪坐的動作讓旗袍往上溜了一截,開叉處露出了雪白的大腿,於素淨中顯了幾分豔色。

唐寒聲笑著道“說起這杭州菜,外人只知其一不知其二。這外地人去西湖邊兒上大多吃的是杭幫菜,只有當地的老杭州們吃的才是杭州菜。”

正巧這時有人敲門,江淮野進來了,“沒打擾你們吧。”

唐寒聲資料做得很足,當即起身與他握了握手,“這位是江先生吧。”

“叫這麼生疏幹什麼,都是同齡人,叫我淮野就行。”江淮野往顧西冽身旁一坐,接過剛才的話題道,“杭州竟然有兩種菜系啊,我一向只管吃,竟然都不知道這些。”

唐寒聲繼續道“這杭幫菜大多以杭州地名或人名為標籤,像什麼西湖醋魚,龍井蝦仁,東坡肉……這些就屬於杭幫菜,要說當地的老杭州們哪裡會吃這些了,好好的清炒蝦仁裡放什麼茶葉啊。”

說著都是一陣笑,江淮野點頭稱是,“說的是這麼個理,那老杭州們吃什麼?”

唐寒聲興致起來了,侃侃而談,“老杭州們吃得都是些質樸的菜,像什麼清淡點的就是醉蝦、魚頭豆腐、桂花糖藕,想吃些醬味兒的就是油燜筍、油爆蝦,要再重口味一點那就是醬鴨、醃篤鮮之類的。你還別說這醃篤鮮和油燜筍可謂是最能代表杭州食不厭精的風格了。”

江淮野咂了一口茶,“我吧,就喜歡西湖醋魚,覺得味道爽口。”

唐寒聲一拍腿,“巧了,我也是。這西湖醋魚是怎麼來的呢,它不是本土的杭州菜,而是從北邊兒一路游過來的。其實這醋溜魚哪兒都有,魯菜的糖醋鯉魚,還有江蘇的松鼠鱖魚,到了杭州,嘿……一改良就成了西湖醋魚了。”

說到興起時,上菜了。

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