第28章

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石振這天就買了一塊五花肉，沒買別的菜。

他現在手頭不寬裕，節儉一些比較好。

因為前段時間天天吃的豬頭肉滷蛋滷豆乾都是紅燒的，這塊五花肉石振不想再這麼燉，就乾脆拿白水煮。

其中一半沒煮太久，他就撈出來拿去祭祖了，回來之後將之切片，加入蒜葉炒了回鍋肉，剩下的那一半他放在鍋裡燜了很久，切片之後撒上蒜泥淋上醬油，做了個石振版的蒜泥白肉。

再加上幾個蔬菜，晚餐就很豐盛了，關白羽更是吃的眼睛都眯了起來。

這個沒見過世面的孩子還是頭一次吃回鍋肉，石振分給他的回鍋肉，他嚐了一片之後就捨不得吃了，到最後才慢慢品味。

至於石星火……有啥好吃的，他先吃為敬，吃完肉才就著蔬菜吃米飯。

吃過晚飯，陸續有人來送摺好的銀元寶，石振付了工錢，又抽空算了算今天的帳。

今天一天，他賣元寶的攤子，刨除成本掙了兩百多，錢起來那邊的熟食攤也掙了三十多，他一天就賺了將近兩百五十元

這對他來說，是一個大數目。

但他進的假花彩帶已經賣的差不多了，明天應該掙不了這麼多，最多掙個一百出頭。

可即便如此，兩天下來他也能掙三百多，再加上關白羽給他的三百，以及他之前的積蓄，已經可以買一輛三輪車，再買點別的了。

有了三輪車之後，他還可以做點別的生意。

進入四月之後，天會越來越熱，已經不適合再賣冷切豬頭肉。

第二天是清明，石振照舊出去擺攤賣銀元寶，果真掙了一百多。

有了錢，他一點不耽擱，4月6日這天就坐公交車，又去了一趟長溪市。

石振先找到賣三輪車的店，買了一輛挺大挺能裝的三輪車，又騎著三輪車去買了一個最大號的電飯鍋，他還在長溪市的農貿市場轉了一圈，進了一蛇皮袋花生。

本地人一般不種花生，所以花生在長溪市買，反而比在安山鎮買便宜。

帶著這些東西回到家，石振就開始為自己的新生意做準備。

滷蛋和滷豆乾石振是打算繼續賣的，冷切豬頭肉他想改成涼拌豬頭肉，此外，石振還打算每天早上賣粢飯糰，晚上再用煤爐炸點火腿腸香腸年糕豆腐乾什麼的賣。

他要儘量在這一兩個月裡，多掙錢。

家裡人的生活費，關白羽的學費……需要錢的地方很多很多。

開發新產品是需要時間的，涼拌豬頭石振就試了好久，一點一點嘗試，一直到拌完一個豬頭，他才找到最適合本地人的口味。

他上輩子吃涼拌豬頭，多是放辣油香菜的，但這時的J市人吃不了辣，辣椒就只能少放乃至不放，香菜這邊更是連賣都沒人賣，哪怕二十年後很多人也不愛吃，完全可以直接剔除。

石振最後是用醬油、白糖、蒜末和醋等調味品做了調料來拌，辣椒油也準備了一些，若有人喜歡吃辣的，就給他們加辣椒油。

豬頭肉石振還打算分部位賣，比如豬耳朵和豬鼻子的價格，就可以賣得比豬頭的其他部位貴。

至於賣法，豬頭肉石振會提前煮熟，調料也提前拌好，客人來買的時候，錢起來會給客人切一塊肉稱出分量，算好價錢，再當場切小拌給客人，拌的時候還會加入黃瓜絲、豆腐皮和炸好的花生。

J市的夏天很長，而在天熱的時候，這樣一道冷盤應該會受歡迎。

熟食攤依舊給錢起來管，別的生意就石振自個兒做。

他找到鎮上賣油條的店，讓人家把炸好的油條放鍋裡繼續炸，一直到榨乾油條裡的水分，讓油條變得非常鬆脆為止。

接著，他又

用電飯煲煮了兩鍋糯米飯，裝進一個圓筒大鍋，用棉被包著保暖，帶到鎮上去。

有人來買飯糰，他就從鍋裡挖一勺米飯，放在塑膠布上，包上油條和別的餡料捏緊，做成飯糰。

飯糰分兩種，一種是甜的，裡面放油條、炸花生，還有拌了芝麻的白糖，一種則是鹹的，裡面包油條、炸花生和炒過的鹹菜。

至於飯糰的價格，定在五毛錢一個，當然要是有人想要一元的飯糰，他也可以捏，到時候多放點米飯，多放點餡料就行。

顧客加錢的話，他還可以在飯糰里加整根的火腿腸。

石振廚藝不怎麼樣，至少鎮上其他熟食攤賣的燒雞滷鴨，他就算能做出來，也沒人家做的好吃。

所以他賣東西，都選簡單的，比如這飯糰，就沒有技術含量，多嘗試幾次，大部分人都能做出來。

而石振會想到做這個，是因為當初在工地上，他僱的廚子早上會做飯糰給大家當早餐。

那廚子做的還沒他精細，不放油條也不分鹹甜，就是白飯包上鹹菜炸花生捏成團，但大家吃著都覺得香。

那廚子當時還總做“炒麵”給大家吃。其實就是一大桶麵條煮熟之後，放進去滾燙的油和醬油拌一拌，最後一人給一大碗。

石振有想過做炒麵賣，改良一下口味賣五毛錢一碗，應該是有人要的。但賣炒麵最好用塑膠碗來裝，不像飯糰可以用塑膠袋裝，無形中增加了成本，他權衡利弊，最終選了飯糰。

飯糰這樣的小本生意，掙得不會太多，但也不會太差。

1994年4月10日，農曆二月三十，宜開市。

這天，石振第一次在鎮上賣飯糰，錢起來那邊的冷切豬頭肉，也改成了涼拌豬頭肉。

兩人的攤位緊挨著，支開沒多久，就有熟客過來了。

“你們不賣冷切豬頭了？”一個常來買豬頭肉的客人很失望，但還是決定嘗試一下新出的涼拌豬頭，“這個涼拌豬頭肉怎麼賣的？”