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不如把瘦肉烹瘦了，給那幫小子打牙祭。

至於肥肉，味兒更重，索性全都煉化成豬油，然後煎蘿蔔絲餅吃！

陳庚年其實會做飯。

但他是縣太爺，是衙門的一把手，給差役們做飯算怎麼回事，好不容易建立起的威信，分分鐘就要垮掉。

規矩這玩意兒，該有還是得有。

不知不覺間，二世祖們在公共場合，都不叫他‘庚年哥’而改口叫‘縣太爺’了。

現在新廚娘入職，為了能吃上一口美食，縣太爺迫不及待就過來做‘指導工作’。

他當然不會告訴丁晴，那蘿蔔、肉、蛋，都是他特地讓人去買的。

蘿蔔絲餅，是他現在唯一能想到的，最香、最好吃、也最簡易的餅！

聽到縣太爺這話的丁晴：？

為什麼要把所有香噴噴的肉，都用來煉豬油，為什麼縣太爺提起肉的時候，一副嫌棄的表情？

而且縣太爺這是在執導她做飯嗎？

好吧，縣太爺確實很厲害，研發了很多東西，他還幫助自家姐夫伸冤，丁晴很佩服也很感激。

可縣太爺肯定沒有她做飯好吃！

丁晴在心裡無聲咆哮。

但面上卻恭敬道：“好的，縣太爺。”

你是縣太爺，你說了算！

但待會兒做出來不好吃，可別怪我啊！

就聽陳庚年又問道：“你刀工怎麼樣？”

丁晴矜持道：“還行。”

陳庚年點點頭：“那把這些蘿蔔都切成絲，越細越好。”

丁晴照做，菜刀使的非常乾淨利落，一個大蘿蔔在她手裡，很快就變成了細細的絲。

陳庚年很滿意，這刀工，一看就很厲害。

蘿蔔餅的絲，就是要細。絲越細，煎的越入味兒，越酥脆！

接下來按照縣太爺的指示，丁晴開始做飯。

但其實每做一個步驟，她都在狠狠皺眉。

“為什麼切完蘿蔔絲以後，要泡在放鹽巴的清水裡，但最後又把清水倒掉，好浪費啊！”

“煉化豬油的時候，還要往裡面放生薑和蒜，好奢侈！”

“嚇！蘿蔔絲裡竟然還要放雞蛋，這頓飯吃的可真嚇人。”

“天啊，還要用石錘，把小麥全部都碾碎成細細的粉末，拌到蘿蔔絲裡當掛糊。”

“最後還得用油煎！”

丁晴人都麻了。

陳庚年也有些麻，真的很難以置信，江縣這邊連石磨都沒有。

人們做餅子、窩頭，都是把糧食手動搗碎的，搗碎的麥子都是各種顆粒，完全達不到全都是精細麵粉的狀態。

怪不得麥餅吃著卡嗓子，不行，回頭一定要試著讓人做石磨！

好在，折騰了老半天，終於能開始煎餅了。

丁晴反覆把手清洗乾淨，然後按照縣太爺的指示，抓起一團混合著蘿蔔絲的麵糊，小心翼翼放進鐵鍋中。

滋啦！

麵糊進入油鍋以後，香味瞬間被激發出來。

這味兒是真的香啊，比肉都香的那種濃烈的香，混合了麵糊、蛋，豬油的味道，霎時間就把丁晴的饞蟲給勾了出來。

她沒忍住，嚥了咽口水。

“快快，要糊了，翻面兒！”

恍惚間，丁晴聽到縣太爺這樣說，於是她趕緊用鏟子給蘿蔔絲餅翻面。

好在蘿蔔餅沒有煎糊。

剛出鍋的兩個餅，她作為廚娘，也有幸第一個嚐鮮。

金燦燦、油晃晃的餅子，兩面金黃外焦裡嫩，一口咬下去，餅絲嘎嘣、嘎嘣酥脆，不僅有蘿蔔的清甜，還有雞蛋、豬油的香氣。