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對於做菌子，陳舒自然不陌生。
野生菌確實鮮美，價格也不便宜，但對於沅州人來說，也沒有那麼稀奇，和正常的蔬菜沒什麼兩樣。自然的，也無需用太講究的辦法來伺候它們，無意義的講究多是由窮和缺引起的，沅州人不缺這個。
陳舒打算隨便炒個見手青，用青椒炒個雞油黃，再抓點羊肚菌、姬松茸雞樅炒個臘肉，家常做法。
剩下的菌子用來煮一鍋湯，做個老母雞菌湯火鍋，可以燙點其它菜，不然不夠張酸奶吃。
“陳半夏？陳半夏？”
“哎！”
“喲！沒睡呢？稀奇。”
“叫姐姐幹什麼？”
“用外賣軟體，在檸檬超市裡買個老母雞，不砍，買回來我自己砍。”陳舒頓了一下，“順便你們商量一下，買一些喜歡吃的適合煮湯鍋的菜。”
“曉得了……”
“菌湯鍋啊，你自己把握，別給我整些毛肚鴨腸之類的來。”
“我有那麼傻？”
“不好說。”
“老母雞買哪種啊？”
“不知道買哪種就買最貴的。”
陳舒心裡嘀咕著，反正不是我出錢。
陳半夏也不介意，聲音繼續傳來：“我這裡還有從沅州帶過來的火腿，要不要？”
“要！”
野菌湯鍋與火腿，也是很配的。
陳舒繼續切著見手青。
見手青就是一種牛肝菌，因為切開之後，暴露的傷口會迅速變色，得名見手青。其味道鮮美口感獨特，但其名氣十之八九卻來自於它含有的可致幻的毒素，被傳得很玄，其實中毒者的體驗沒有那麼美好，致幻只是眾多反應中的其中一種，還可能上吐下瀉、頭暈噁心，甚至有生命危險。
越危險，越迷人。
陳舒捏起一片剛切下來的見手青，看見它迅速變成靛藍色，便遞給旁邊的清清：
“來，清清，張嘴，嘗片新鮮的見手青。”
“？”
“不吃算了。”
陳舒嘀咕著將見手青放回盤中。
洗個手，繼續切火腿。
上好的火腿，片成薄片，鹹淡合適，味道也很鮮美，既能生吃也能熬湯，加入菌湯裡面，能顯著提鮮。
就是片起來有點麻煩。
陳舒又捏起一片，遞給清清。
這次她吃了。
等到陳半夏點的菜送過來，陳舒又開始收拾老母雞，準備煲湯。
接著炒見手青。
忙活個不停，過程卻很享受。
見手青是很適合用來炒的菌子，只是多數遊客來沅州吃到的，都是煮在湯鍋裡面的。
湯鍋做法最保險。
丟沸水裡煮，只要時間煮夠、遊客不提前喝湯，中毒機率幾乎為零。
但要好吃，還是得炒。
高溫和油脂能激發見手青的獨特香味。
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