第一百四十四章 與大師合作

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黑娃在前院請兩位大師喝茶，季雨大師茶還沒喝幾口就問

“忠勤伯啊，聽聞你府上，飯食可是京城第一家，晌午飯可要給我們長長見識啊！”

南淮風大師也湊趣道“老夫也正有此意，牙口還算好，也不挑食，只要是肉就成啊！”

黑娃哪有不點頭的，早就和翠花商量過了，想要請人幫忙，這好吃好喝的必須得給伺候明白啊。

今日可是立春，翠花打算主食就做春餅了。

這大過年的，油膩之物吃得太多，吃點春餅野菜，換個口味。

不過，肉菜肯定也少不得，怎樣做得營養又不油膩，也讓她費了一番功夫。

俗話說正月螺、二月蚌。

這個季節，剛從泥中爬出的螺螄還沒有進入繁殖期，殼中尚無小螺螄。

河蚌的殼中也沒有土腥味，是採食螺蚌的最佳時令。

故有“春天螺，賽過鵝”之說。

翠花準備了一大盆田螺，這是從這個朝代撈進空間裡養了一些時日的，肉質更加肥美。

已經過清水養了三天，換水多次，吐完泥沙的田螺，洗乾淨，剪去螺尾。

泡椒、蒜瓣、鮮辣椒、姜、大蔥切段，備用。

熱鍋下油，油燒熱後放兩勺豆瓣醬，稍稍調小火炒出紅油，下花椒、香葉、八角、山奈，炒香。

然後大火，油滾燙後迅放入田螺翻炒，翻炒片刻。

放入剁碎的泡椒、鮮辣椒、薑末、蒜末。

再倒入適量的紹酒、蠔油，大火翻炒。

燜煮半刻鐘，加少許的糖調味，起鍋前加入一大把切碎的紫蘇葉。

開飯前，讓小廝端著這一大盆的田螺，先給兩位大師做個餐前開胃小吃。

春餅已經上梯籠了，只等配菜做到一半就能開蒸。

春天的韭菜，也是極其鮮美的食材。

韭菜炒豆芽杆，還放了幾根紅辣椒絲，配色就極其搶眼。

京醬肉絲、切成條的香煎雞排、片皮烤鴨、薺菜炒雞蛋、涼拌麻辣蘿蔔絲，鹹蛋黃翻沙茄子。

還給熬了奶白的鯉魚豆腐湯，甜點是潔白如玉的山藥糕。

前院的客廳裡，正事還沒談到一半，兩位老爺子就被田螺給吸引住了。

富貴人家，哪裡會吃這等食物。

看著黑娃給他們表演，如何用嘴嗦，實在嗦不動的，還能用小牙籤給剔出肉來。

這也用不著再多解釋，直接上手就是。

第一口螺肉吃到嘴裡，滿口的油香，還有紫蘇這個大殺器，螺肉肉質彈牙，雖小卻有滋有味。

這可開啟了新世界。

兩位大師都顧不得禮儀風範了，直接上手開搶，還對黑娃說“食不言，吃完飯再說。”

麻辣鮮香這種複合的口味，對於上了一定年紀，舌頭味覺已經不再靈敏的人而言，實在是太有吸引力了。

這胃口一開啟，再端上春餅和配菜來。

軟乎乎，溫溫的春餅，薄如紙，捲起自己看中的配菜來。

咬上一口，這滋味，妙不可言。

雖說是簡簡單單一頓家常菜，但是從前菜到主食，都是平凡中有著獨特的滋味。

兩位大師就沒有不滿意的，山藥糕都被贊好吃。

吃人嘴軟，這真是至理名言。

等吃飽了，喝了消食茶後，兩位大師對於忠勤伯提出的要求沒有不應的道理。

南淮風大師主要負責在忠勤伯指定的，房屋外圍所謂的園景設計。

務必要保證綠植的覆蓋面，要達到，出門一刻鐘內，有景緻可看。

季雨大師要負責，在忠勤伯的既定範圍裡，設計十款四合院外觀圖。

這次總不能，把一個圖紙不斷的複製黏貼，人都有審美疲勞的。

不過，房屋的地下排水系統，是他的活計。

在毗鄰楊柳河邊的拆遷地上，黑娃設計的是商業街。

兩層樓的商鋪，務必要讓東城居住的人們，出門買東西、下館子啥的便利。