第104章 預定

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包裝完所有需要送出的雪媚娘，幾人一起落座，才說起了正事。

復活是件大事。

然而雷電影自認自己剛剛已經和鍾離說過了，便先詢問起辛淼紅糖餈粑的事情。

她對這道小食一直念念不忘，即使剛剛的雪媚娘味道也很不錯，但她就是莫名惦記著那一口。

辛淼倒是不覺得有什麼。

畢竟紅糖餈粑要做起來，真是再簡單不過了。

不過即使把糯米粉加水和成團，再塑形成一條條的，下鍋煎至兩面酥脆，隨後撒上一點點黃豆粉，再淋上一點紅糖水而已。

比起糖油粑粑，紅糖餈粑和璃月街頭所賣的餈粑，都是再簡單不過的東西。

而糖油粑粑，其實也不算難。

影一聽，就對糖油粑粑來了興趣。

明明前腳，她才覺得，自己最近的腰封有點緊。

但後腳，她就詢問起了辛淼，一道幾乎算是熱量炸彈的小吃，應該怎麼做。

辛淼也不藏私，很大方地告訴了雷電影，應該怎麼做。

在她的語言下，雷電影輕鬆產生了——

原來這麼簡單，那我肯定能夠成功的心理。

而給她這樣的自信的，正是辛淼淺顯易懂的描述。

“把糯米粉倒入碗中，開始往裡面加水。”

“把它揉成手感偏軟的麵糰——”

“不過手感什麼的也不算特別重要，反正只要不黏手就行，能夠事後塑形就行。”

“如果感覺麵糰不成型，就粉多了加水，水多了加粉唄。”

雷電影聽得連連點頭，只覺揉麵這一步，她已經臻至大成。

——不就是水多了加粉，粉多了加水嗎？

就這，難道還能有人失敗不成？

自覺終於有了一道自己肯定不會失敗的菜，雷電影聽得更是聚精會神。

而辛淼也沒有讓她失望。

因為接下來的環節，也確實很簡單。

先是把麵糰整理成長條，切成等份的小劑子，再把這些小劑子揉圓，壓成有那一點厚度的小圓餅。

辛淼告訴影，只要不要用力把麵糰一次性壓扁就好。

於是雷電影頓悟。

接下來的環節，辛淼說的，就更加輕巧了。

“事先把紅糖、白糖融化進一小碗水中，冷鍋冷油的時候，倒入已經調好的糖水，並且將糖水和鍋中的油攪拌均勻。”

“一定要冷鍋冷油的時候就放，不然之後，油會四處亂濺的。”

“之後只要把揉好的小餅一個個放進去炸就好。”

“剛如果的時候，不要去翻動它，等它稍微定型以後，再輕輕翻動它們，讓它們受熱均勻。”

“等顏色變成了漂亮的黃色，往鍋中丟入兩塊紅板糖，讓它均勻裹上糖漿，也就可以啦。”

糖油粑粑最考驗的，也就是最好的裹糖漿技術了。

然而辛淼告訴影——

在這一道工序上，不那麼追求口感的人，其實是可以不用那麼麻煩的。

直接等過鍋中的糖油粑粑變成金黃色，然後撈出，放在事先熬好的糖漿當中裹一圈，再讓糖漿冷卻，也就是了。