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大隊長還沒說話,會計就在後面偷偷說:“可以!”
他也不想分豬頭了。
最後江文清成功用錢帶走三個豬頭,看到這三個豬頭家裡人都驚呆了。
“這麼多……”
江文清忙解釋:“最近都沒進項,我做點燜子送去兵哥那。”
陳翠春聽她說是拿出去賣的才鬆口氣,要是自己家人吃,怎麼也禁不起這麼造啊!
“燜子是啥,能行嗎?”
江文清比了個手勢:“肯定行,回頭滷好你吃就知道了。”
“對了,周知青也買了個豬頭,我讓她拿過來一起滷了,行嗎?”
陳翠春說行:“都是你的手藝,你多餘問。”
江文清嘿嘿笑兩聲,雖然做是她做,但是問也要問的。
第60章 豬頭燜子
今天他們家事多了, 分的肉要醃起來,心肺要洗出來,還有豬頭也要收拾出來。
到年關事一天比一天多, 江文清想盡快把豬頭燜子做出來送去, 看看能不能換點錢回來。
按陳木文上次回來說的, 年前的東西肯定好賣。
現在天寒地凍的, 處理這些都受罪。
陳木文和陳木武兩人在院子裡,搭了一把火撩豬頭。撩完豬頭再用絲瓜瓤子, 把燒的黢黑的豬頭擦洗乾淨。
再把耳朵卸下來, 豬頭劈成兩半好放進鍋裡燉。周成夏的豬頭處理好了送來, 江文清做了記號放進鍋裡一塊燉了。
四個豬頭一個鍋肯定放不下,放了兩個鍋一塊燉。
豬頭燉好以後趁熱把骨頭拆下來,燉成碎再放到大盆裡兌上燉豬頭的湯。
放涼以後豬頭燜子凝固變得彈潤可口,切成塊蘸著料就能直接吃。
江文清做了兩種口味, 一種是原湯的, 一種是加了醬油的。
留了自己家吃的量, 其他的都準備讓陳木文送走。
這豬頭燉了一下午, 周成夏來拿她的豬頭的時候, 手裡還拿了一包雞蛋糕。
江文清認出來是她昨天買的, 她還沒開口周成夏就搶在她前面說:“你不要我下次不好意思麻煩你了。”
她慣會用這個藉口, 江文清只無奈說:“我沒打算沒要……”
“不過這不是你跟顧知青一塊買的豬頭嗎?你用自己的雞蛋糕給我當謝禮?”
周成夏難得扭捏兩下:“你人還怪好的,還說我跟他一塊買的,一大半都是他出的。”
江文清掩著嘴笑笑,把裝在缽子裡的豬頭燜子放進她的揹簍裡。
一個豬頭很出數,做了一大缽子, 周成夏背起來的時候都能感覺到猛的一沉。
晚上陳家吃飯江文清切了一盤,沒道理忙活半天自己家人都沒吃到嘴裡。
沒放醬油的豬頭燜子晶瑩透亮, 放在盤子裡格外好看。
放了醬油的豬頭燜子帶了一些鹹香,更有味道。
陳翠春夾起一片說:“這可真好看。”
就是因為好看江文清才坐的,好看才好賣呢。
第二天天不涼陳木文蹬著車把豬頭燜子送去縣城,回來的時候面帶喜色,江文清就知道兵哥都收了。
在黑市自己賣江文清總不放心,怕被人逮著到時候真的要送到農場的,為了保險起見江文清還是讓陳木文直接送到兵哥那。
這樣雖然少賺點但是安全,而且大冷天也不用蹲在那受凍,江文清覺得這樣也挺滿足的。
昨天江文清要燉豬頭,肉就是她婆婆醃的。
她從縣城帶回來的大粒鹽正好派上用場,肉還要醃幾天才能拿出來曬。
最近天好,江文清讓陳木文把被子抱出來曬,她坐在院子裡一邊曬太陽,一邊給陳木桃編頭髮。
幾人正說笑著,就聽院子外面有人叫陳木文。
陳木文出去看兵子帶個中年男子正往他家門口來,兵子離老遠就說:“文哥,你家親戚來找你。”
他也沒想為什麼陳家親戚只找陳木文,陳木文不認識男子,但是聽說是他親戚應該就是單方面認識他的。
他跟男子打過招呼,才謝謝兵子帶人過來,從兜裡掏出一塊糖遞給他:“麻煩你了兵子,玩去吧。”
兵子拿了糖歡天喜地跑了,陳木文才伸出手跟男子握手:“你好同志,你認識我?”
男子笑說:“你好我叫章國興,是一名廚子,準確說是算認識你媳婦,她說你們家有曬乾的馬齒菜我想來收一些的。”
原來章國興就是張戰中後勤的同事,張戰中把江文清給的蒸餃和包子做法給了章國興,章國興他倆饞的不行,想做出來試試,去收購站才知道收購站沒有幹馬齒菜了。
他倆就是典型的越吃不到,嘴越饞。今天張戰中上班,章國興休息,乾脆直接來前進公社找江文清收了。
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