第154章 批號的價值——可追溯

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

第154章 批號的價值——可追溯

由於當時好樂家牌火腿生產的時候並沒有對齒輪維護進行相關的記錄，最後導致的結果就是好樂家無法分辨哪些肉類受到了汙染。

不得不將噸半成品肉類銷燬，損失慘重。

而批號的意義在這次食品意外之後才被重視起來，與此同時生產時的記錄填寫也逐漸進入了人們的視野中。

所謂生產記錄，真正的名稱是'批生產記錄'（Batch process Record），意思是記錄一個批次號的產品製造過程中使用的原輔料與所進行操作的檔案，包括製造過程中控制的細節。

本質上批記錄是為了反映產品生產過程中的細節，提供改進或者追溯的依據。

而針對好樂家汙染事件的結果，其實在第一次出現潤滑油洩漏的時候就有工人在地上現了可疑的油漬，並且在接下來的三週內額外增加了對地板的清潔頻率。

但這一切都是在事後調查時針對工作人員的詢問才弄清楚的，那時候噸肉類都已經銷燬完了。

如果在生產前生產就對一些容易影響產品的關鍵環節進行檢查。

又或者在生產結束後對異常增多的油漬進行彙報的話這種食品汙染事件不會持續這麼長時間。

甚至連被汙染的食品都不會流出好樂家香腸製品廠的廠門。

“老約翰，我們之後會建立完善的批記錄機制來保證食品生產安全，相信我，現代化生產的食品安全管理模式絕對不是一紙空文。”

老約翰仍舊一臉迷茫，萬強繼續說道“如果將批記錄比喻做一個人的醫療記錄的話，那麼批次號就是這個人社會醫療保險號，一旦將這個人的社會保險號輸入進系統，病人得過什麼病、在哪裡就診、做過哪些手術都會被展現得清清楚楚。”

老約翰聽到這裡眉頭一緊“天哪，他們不會現我的病例有男科……咳咳……”

萬強也懶得去追問老約翰看男科是看的什麼疾病，年紀大了看男科除了前列腺那點事情還能有啥。

老年男人的痛苦，兄弟們誰懂啊。

“總之，批次號的重要性集中體現在它是作為食品安全管理體系的一部分而存在的，單獨的措施和行為並不能起到決定性作用，只有成體系的管理模式才能讓人們減少犯錯的機率，並且保障人們的食品安全。”

李聰聽了萬強說的話，忍不住鼓起掌來。

“我們還沒完成試機對吧，請繼續吧。”萬強不為所動，這時候萬強總是對李聰這樣的角色抱有警惕的。

畢竟從裝置供應商的角度來分析，在驗收或者試執行階段產生的問題往往會被裝置接收者記得很牢固。

“哈哈哈，好的好的，我們繼續。”

李聰繼續在一個與傳送帶直接相連的hmI上操作了幾下，繼續開始整個生產線的流程。

由於剛才進行的步驟是貼上標籤，列印批次號、生產日期，所以接下來就是另一個自動檢驗裝置。

“各位，這個裝置是針對我們產品外觀、批次號以及形態的檢查和統計數量，照相機在儘可能保證了清晰度的情況下提高了儲存內容，可以儲存大概3o萬張高畫質產品照片，並對其進行編號。”

萬強走近之後觀察著這個裝置，啤酒瓶快地經過這個黑箱，在閃光燈之後啤酒瓶的資訊被準確地記錄下來。

而且為了保證之前列印標籤的位置正好對準了相機，這一段傳送帶被刻意設計成能夠保證瓶身方向性的海綿夾帶。

李聰看到萬強對於這一段設計沒有提出任何疑問，然後鬆了一口氣之後繼續將傳送帶和裝置開啟到啟動狀態，然後開始運轉。

“各位，這個裝置就是我們的重點，也是重中之重，金屬檢查裝置。”

“額，之前不是有一個異物檢查的裝置嗎？”老約翰不解地問道。

“之前那個是可見光下的檢查，而這個是x光射線照射，兩者各有優劣。”李聰主動承擔起了講解的責任。

“怎麼說？”老約翰問道。

“先，我們瓶子內的異物來源種類非常豐富，從源頭上我們可以將它分為‘原料中自帶的異物’、‘生產中意外混入的異物’、以及‘包裝材料和管道碎屑’這三個來源。”

“等一下，你們的管道內部還有碎屑嗎？”老約翰瞪大了眼睛，似乎不相信居然還有這種東西，這玩意喝下去還得了，焊渣邊緣十分鋒利，而且一股子奇怪的味道。

“額，怎麼說呢，雖然我們的管道在直接接觸食品的部分都是透過比較安全的技術，比如氬弧焊等焊接手法來保證焊接縫隙的質量，並且在之後會透過內窺鏡‘抽查’焊縫質量，但總歸有萬一的情況出現。”

李聰吞吞吐吐的樣子倒是讓萬強想起來非常重要的一個情況。

那就是因為這次的專案十分特殊，是直接找了集美化工這個化工集團來做，沒有第三方監理！

這也就意味著完全信任李聰和李聰的手下施工質量，其施工過程中的一些“瑕疵”因為沒有第三方人員在場，而老石鎮農場的‘老實人’成分過高。

很容易造成老石鎮農場的人被忽悠的情況出現。

不過換句話說回來，老石鎮農場之所以能接下來這麼便宜的生產廠房建設規劃，除了用地成本十分低廉之外，還有一個原因就是沒有公開招標而且使用的一些裝置都是集美集團為其他廠家定製的生產線裝置。

這種白嫖的東西，質量上出現一些些小小的問題應該也算正常現象。

“所以，你們怎麼抽查的？”既然提到了，萬強也不可能坐視不管。

“額，我們根據之前的行業慣例，說白了就是我們集美化工的內控標準進行15%的直接接觸食品管道的焊縫內窺鏡抽查，皆為合格，所以就沒有繼續擴大內窺鏡探查了。”

“探傷做完了嗎？”萬強又問道。

就如同拍照檢查異物和x光檢查異物一樣，內窺鏡檢查焊縫和探傷檢查管道缺陷也屬於兩種不同的檢查方式。

這也算是各有利弊了吧。

感謝微微木蘭的推薦票～

感謝dydyd的推薦票~

喜歡從精釀開始財富自由請大家收藏從精釀開始財富自由本站更新度全網最快。