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不過,自從上次的事情之後,他對於陶小吳的態度也有了很微妙的轉變。
此時,雖然口中說著亂來,但是卻也並沒有真正的反對和阻止!
他倒要看看,陶小吳這麼亂七八糟的搞,到底能不能釀出酒水來!
卻是這個時候,邱遠的心態已經從最初完全看不上陶小吳,已經轉變為對於陶小吳抱著審視和期待。
最起碼,邱遠承認,上次陶小吳對付晏家的事情十分和他的胃口。
而且,似乎陶小吳手中當真有些鬼名堂……最起碼那死屍復活的巫術,好像還真有點用處。
應該從老巫主哪裡學到了一些東西!
而陶小吳此時的身體雖然越來越陰冷,失去生機。
但是其意識卻變得越來越冷靜通透!
已經很敏銳的感覺到了邱遠心態的變化,穿著厚厚的襖子,勉強擠出一副笑容。
卻沒有多說,事實勝於雄辯。當白酒放出來的時候,這邱遠就知道真假了!
和其他那些穿越過去,想要造酒的穿越者不同。
陶小吳是真正放過酒的,並且清楚的知道釀酒的完整工藝的穿越者!
他不僅知道如何釀造高度白酒,而且知道的還是最為傳統的大麴小曲酒的釀酒方式。
這還是和陶小吳穿越前的家庭原因有關。
他家曾經自己開過釀酒作坊,可惜工藝太過傳統,成本太高,後來倒閉。
日後陶小吳前去南方,見過一些農民家庭自己釀造白酒,一百斤糧食大約可以出二三百斤酒。
不過其出酒就只有三四十度,甚至只有二三十度的!
而在他家中,用的傳統工藝,不論是大麴,還是小曲,一百斤糧食都只能夠出三十到四十斤酒。
不過卻出的都是高度酒,掐頭去尾,最低也都有五六十度!
所以說,陶小吳對於如何制照酒麴,如何新增糧食,如何入窖發酵,如何上鍋蒸煮,如何掐頭去尾,甚至如何加入香料酒精進行勾兌,都十分精通。
就比如上鍋蒸煮,看起來很簡單。其實都是技術活兒,只要用鐵鍬一鍬鍬將糧食送入鍋中就是了。
但是其實,根本不是那回事兒。
將發酵過摻入穀殼的糧食入鍋,很講究技術,每一鍬送入鍋中,都要講究力道,一層層鋪入進去,絕對不能壓實。
否則,蒸煮的時候,熱氣不能均勻加熱,就會影響出酒。
反倒是後來在南方所見的那種一體形的家用釀酒裝置,技術要求就沒有那麼多了。
陶小吳並不認為在這個時代,自己若是能夠釀造出高度白酒的話,能夠發財!
在這個畝產只有兩三百斤的時代,一夫攜五口而治百畝才是理想的社會模式。
也就是說,一戶人家五口人,起碼需要一百畝地才能保持生存。
在這種畝產太低,糧食是一個大問題的情況下,官府對於民間私自釀酒管理的極其嚴格。
私自釀酒的不是沒有,但是都是一些有錢有勢的人。
像是陶小吳現在立足不穩,沒有根基,搞這個東西,就是自找死路了!
而高昂的成本,也讓這高度白酒的價格會很高。
關鍵的是,這個世界又沒有廉價的酒精香料,可以進行酒水勾兌……
(多說一句,基本上幾十塊錢的酒,甚至有些幾百塊的酒,都是勾兌酒。
當然了,現在一些廠家宣傳白酒勾兌是白酒的正常工藝。
嗯,就和生產啤酒裡面加澱粉一樣的正常。
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