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喬大壯讓媳婦去歇著,信心滿滿地開始精心煮麵。
柴氏在一旁看著,指揮道,“麵條也別切得太細,會沒有嚼勁!澆頭多弄點,味道才更好。”
她生怕沈老闆吃得不滿意。
喬大壯按照媳婦說的做了,面跳切得又厚又寬,澆頭加了足足有半碗,蔥花和香菜也放了很多。
面端上來的時候,顏色很是好看。
許松心裡立馬就改觀了,驚訝道,“三年前來這裡吃麵的時候,麵條看起來黑糊糊地,吃起來味道也奇奇怪怪,這次這麵條看起來色澤鮮豔,味道也很濃香。一定很好吃!”
喬大壯自豪地說道,“這面的麵湯和臊子可都是按照沈老闆寫的方子做出來的,無論是顏色和味道,那都是一等一的,我可以很負責任地告訴你,現在我喬氏麵館的面,比鎮上最好的柯氏麵館的面還好吃!”
許松聽完之後,不再猶豫,拿起筷子,夾起一大箸放進嘴裡。
“噗!”
許松沒忍住,剛吃進嘴裡的,全部吐到了地上。
正巧這時來了一條瘦骨嶙峋的流浪狗,激動地衝上去舔著含著許多肉沫的麵條,可剛舔了一口,就直吐舌頭。
猶豫了一會兒,還是跑開了。
喬大壯的面色很難看,問道,“不好吃?”
不可能啊!
他自己也吃過的,味道真的比柯氏麵館的面好吃!
許松喝了好幾口水,才把嘴裡的味兒衝下去。
他不做評價,只把自己的碗往喬大壯麵前一推,“我只吃了一口,沒把面弄髒,你自己嚐嚐,就知道問題所在了。”
喬大壯不信邪地拿了一雙筷子,自己吃了一大口。
而後和許松一樣,忍不住吐了。
他尷尬地說道,“臊子放多了,難怪這麼鹹。”
臊子有豬肉、雞肉和鴨肉做的。
他給沈老闆和許老闆放的是豬肉的。
這些肉都很精貴,別的客人碗裡不捨得多放,和麵湯攪一攪就淡了。
他在沈老闆和許老闆的碗裡,放了將近半碗的臊子。
沈秋用筷子在碗裡的臊子上沾了沾,而後放入口中嚐了嚐味。
眉頭忍不住皺起。
喬大壯小心翼翼地問道,“沈老闆,味道怎麼樣?”
沈秋說道,“我給你寫的方子裡,可沒讓你放這麼多鹽。”
鹽也挺貴的。
喬大壯這麼捨得?
柴氏自責地說道,“是我讓他多放些鹽的,肉比鹽貴,多放些鹽,那些客人就不會嫌臊子放得少了。”
實際上喬氏麵館的臊子一直給得挺足,可是客人們還是不滿足,特別是那些熟客,仗著和老闆關係好,且經常來照顧生意,每次都要多給些臊子。
殊不知再多給,做生意的就虧本了。
肉又不是不要錢!
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