第七章 小試牛刀 蘑菇燉雞

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剩下伊琳一人，也就不用避諱誰，磨了磨刀，手法極快地處理好山雞，把雞皮割下幾塊，其他的剁成小塊，過水。

放上大鍋，放入雞皮煉油，等出了油，把洋蔥、雞肉放進去添鹽翻炒，再加上處理好的鮮蘑菇，翻炒後，添水慢燉，再放了四個土豆進去，就開始減少柴火，控制火候。

伊琳聞著慢慢燉出的香味，好香啊，想不到自己一個七星級飯點的特邀神秘主廚有一天會動手做這樣簡單的小雞燉蘑菇。

不過這道菜要做得恰到好處，火候最重要，不需要過多的技巧，蘑菇的香味和野雞的鮮嫩就夠了，加上燉地入味的土豆，也是一道鮮美的菜餚啊！

鍋裡燉著小雞蘑菇，待四嬸拎著一點白麵氣喘吁吁地跑回來，“村長家離你家太遠了，嬸都累死了。”

伊琳笑笑，接過白麵，“饅頭太慢，還得面，我們下麵條。”說著伊琳開始和麵，和麵很是講究，面要做得好，也是個功夫活，要勁道，水面比例和和麵力道也要到位。

四嬸見幫不上忙，就出去招呼兩人，伊琳杆好麵條，才把做好的蘑菇燉雞肉端下來，倒入盆中，洗好鍋，放上清水，開始燒水下面。

伊琳調的鹽從來不用嘗，但此時伊琳嘴饞，舀了碗蘑菇炒肉，嚐了口，真香，還是餓了才知食物香啊，不過這野蘑菇和野山雞味道真不錯，野味向來更香。

伊琳把一小碗蘑菇燉雞肉藏了起來，才端了盆子出去，少年等在大屋裡，也會聞到一點香味，隨著伊琳推開門端著一盆子菜過來，香味漸濃。

少年忍不住嚥了咽口水，伊琳也笑盈盈的，把盆子放在桌子上，給少年介紹“小雞燉蘑菇，加上土豆，公子嚐嚐。”

少年看著這一小盆色澤紅亮，味濃鮮香的小雞燉蘑菇，頓覺食慾大開，剛要拿筷子去夾，小廝忙攔住，“這蘑菇沒毒吧？”

四嬸趕忙過來解釋，“沒毒，她三昨個都吃過一頓了。”

伊琳拿了個空碗，舀出蘑菇，當著少年的面吃了蘑菇，“這是食用蘑菇，公子放心”。伊琳自顧自地盛了一小碗給小墨兒放在不遠處的小板凳上，“小墨兒，你吃吧。”

小墨兒很是驚喜地抓起筷子，迫不及待地夾起一塊雞肉往嘴裡塞，“哇偶，好香，好好吃啊。”小墨兒誇張地叫喊。

少年見狀，也按捺不住，開始夾著雞肉和蘑菇吃，待吃了一口，動作就開始變快，還連連稱好，“這蘑菇的濃郁最大限度地襯托出了野雞的鮮香。名副其實的山珍野味啊”

伊琳見狀，很是開心，“一會還有面，等您吃得差不多了，下進去吃，很好吃。”

少年點了點頭，埋頭開吃。

伊琳下好面，過來見小墨兒也坐到了主桌上，大口的吃著，覺得不妥，少年卻說道“小孩子，沒關係的，讓他在桌上吃，也熱鬧點。”

小廝也端了碗，站在一旁吃，小萱饞得直咽口水，被四嬸拉了過去遠處坐著。

伊琳把面倒進去，少年見狀，撈了面到碗裡吃，邊吃邊誇“恩，勁道，耐嚼，手藝比老字號麵館的都好，配著這，哦，小雞燉蘑菇，人間美味啊。這鄉野農家，能做出如此色香味俱全的菜品，真是出乎本公子的意料之外啊！不錯”

少年足足吃了一大碗麵，和小廝、小墨兒竟然把兩鍋面和菜都吃得乾乾淨淨，伊琳也是夠佩服的，還以為會剩下點的。

少年吃得心滿意足，吃完說於伊琳，“明個早飯還繼續這個，以後我上山打獵，就在你家吃飯了。下次上山打獵給你們帶點調料什麼的。”

伊琳也是一陣歡喜，等兩人洗漱完，伊琳拉了四嬸和小萱到灶房，也下了面，就這扣下的雞肉燉蘑菇，三人也是吃得很香。

四嬸也很是心滿意足，“哎呦，過年都沒吃過白麵雞肉啊，真好吃。四嬸也是佔你們的光，大丫，你的手藝真不錯。”

伊琳謙虛道“嬸嬸要是上手，做得比這還好，還不是我們沒這些吃食，要不整天也能把飯做得香噴噴的。”

四嬸嘆了口氣，“哎，是啊，人命不一樣啊，咱窮，沒辦法。”

伊琳藉機問了問四嬸，打算明天等少年兩人走了，和四嬸一起下山趕集，四嬸明瞭，有錢了改善一下生活也是可以的，就應允了，“明個，讓你四叔趕車，我們都去，這少年聽村長說是城裡城主的兒子，家裡有錢著呢，以後還在咱家吃，那不是還有好多錢賺，要把些必要的白麵、調和都備齊了，不然留不住。”

伊琳謝過四嬸，幾人晚上擠在一起睡，四嬸等兩人吃完早飯，才帶著伊琳、小萱、小墨兒高高興興地回自己家，打算收拾收拾去趕集。

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