第五十二章 鯉魚與豆腐

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李俞其實很早就在關注營養方面的問題了，當蜥蜴人們剛從沼澤裡出來的時候，他們的身上或多或少都帶有一些疾病。

而李俞在為他們看病時發現，很多人的毛病其實就是缺乏營養所導致的。

由於沼澤內物資匱乏，難以耕種，蜥蜴人們的食物來源比較單一。

他們中有一些人呼吸急促、容易疲勞，經常頭痛，嚴重的還會行走困難、甚至變成痴呆，這都是缺乏葉酸所引起的。

相比之下，沼澤外的人就很少有這樣的毛病，這是因為含有葉酸的食物其實在外面挺常見的。

麵包（或是其他全麥食物），豆子、西蘭花……這些都是哪怕平民也在經常食用的食物。

同理還有核黃素，也叫維生素B2，酵母、大豆、奶類製品中含量較多，攝入不足會出現口角炎、舌炎、眼結膜炎等等……好在除了上述這些食物與一些蔬菜中，核黃素在動物肝臟、腎臟、心臟與禽蛋內也大量存在。

沼澤內還是可以得到補充的。

至於沼澤外，營養不足的問題依舊存在，而且也很普遍。

畢竟在李俞所處的宇宙，維生素直到19世紀才被發現，在此之前雖然也有人釋出過一些飲食指南，但都只是經驗之談，而且夾雜著不少臆想與謬誤。

布拉提斯大陸上也有類似的問題，這裡的貴族和有錢人堅信麥子最有營養，特別是精細篩選過的麵粉，篩的越仔細，麵包裡的雜質就越少，吃起來也就越健康。

像阿里亞斯家族這種不是特別講究的邊境小貴族，篩個一兩遍就可以揉麵發酵了，帶點麩皮兔子小姐也不是很介意。

但對於王都裡那些真正的大貴族，他們有一群專門的僕從來幹這種事情，可以篩個七八遍，誇張的甚至能篩十幾遍，據說羅德里戈伯爵有次舉辦宴會，他的廚子做麵包所用的麵粉足足篩了二十七遍。

做出的麵包潔白如雪，口感鬆軟，就連皇帝和皇后吃後都讚不絕口。

而除了麵包外，各種肉類也是貴族們餐桌上必不可少的。

不只是各種家畜與家禽，還有森林中的野味，狍子、野兔、羚羊、鵪鶉甚至天鵝、鷺鷥……都很受歡迎，輔以各種名貴香料，就是一道佳餚。

但是帝國上層對於果蔬卻很排斥，特別是新鮮的果蔬，大概是覺得未加工的食物很難讓人放心，也無法匹配他們的身份。

然而這種莫名的自負卻會導致他們中很多人因為缺乏維生素C，變得牙齒鬆動、頭髮捲曲，出現面板病，傷口難以癒合，甚至性格也會產生變化。

反倒是平民這邊由於有什麼吃什麼，不時還會跑到樹林裡去挖點野菜，撿點菇子來果腹，食譜相比貴族還更寬泛一些。

他們所面臨的主要問題是肉類攝入太少，蛋白質不足，還會缺乏維生素B12與維生素D，引發牙齦出血、眼睛面板髮黃、惡性貧血、噁心、脊髓變形、佝僂病、軟骨病等症狀。

李俞在村落裡轉悠的時候就見過不少這樣的病人，一些孩子生來便無法行走，銀月教會的祭司稱這些畸形兒為神棄之子，說他們自出生時被穢物所汙染。

那些孩子的母親也曾向李俞求助過，希望他能出手讓自己的孩子恢復健康，但對於重度佝僂症導致的骨骼畸形，李俞也沒有太好的辦法。

現代醫療並不是無所不能的，李俞也不是專業的醫師。

他更多的還是從預防的角度出發，儘可能的從源頭上減少此類事情發生的機率。

李俞的計劃是雙管齊下，一方面向信徒佈道宣傳均衡飲食的重要性，他甚至打算在接下來把這部分內容加入到戒律中。

另外針對平民普遍蛋白質不足，維生素B12與維生素D匱乏的問題，李俞的應對辦法是發展養殖業，更準確的說是開挖池塘，準備養魚。

之所以養魚，而不是養豬，養牛，養雞，是因為養魚的成本最低。

想讓大部分人，而不只是一小部分統治階級都能吃上肉食，就必須把肉類的生產成本給完全打下來。

說起來這還是李俞從《十字軍東征史》中找到的靈感。

第一隻十字軍，也被稱之為平民十字軍，基本上就是一群烏合之眾，在隱修彼得的帶領下一路燒殺搶掠，如同一群蝗蟲，犯下無數駭人聽聞的惡行，並最終在1096年被土耳其的軍隊所擊潰，幾乎全軍覆沒。

但他們也不是毫無收穫，那些僥倖逃回來的人順路也帶了些鯉魚回來。

之後歐洲人就開始學習他們的敵人大量養殖起鯉魚來。

這種神奇的魚兒其實最早來自於一個遙遠的東方古國，它們以生命力頑強，繁殖速度快，和生長迅速而著稱，甚至不需要準備特殊的魚食，喂點剩菜剩飯就能生長的很好。

是絕佳的肉食來源，雖然刺有點多，但這對李俞來說不是什麼問題，唯一的難題是怎麼找來鯉魚。

李俞在綠野做物產調查的時候並沒有發現這種魚兒的蹤影，甚至整個西境都沒人見過鯉魚。

於是雙休教的先知只能委託金羊毛商會幫他在布拉提斯大陸上全面尋搜尋鯉魚的蹤跡，只要能把活鯉魚給運到綠野來，李俞願意付出三千金幣的高價來收購。

當然在鯉魚沒來之前李俞也沒閒著，打算先搞點狗魚養著。

古羅馬人就曾養殖過狗魚，作為肉食的來源之一，只是隨著羅馬帝國的崩潰，原本蓬勃的養魚業也跟很多技術一樣消失不見了。

和鯉魚一樣，狗魚也屬於比較好養的淡水魚，肉質鮮美，生長也快。

但是相比鯉魚狗魚更加兇殘，除了襲擊別的魚外，還會襲擊青蛙、野鴨、老鼠之類的小動物，缺食物的話還會自相殘殺。

飼養起來難度和成本都在鯉魚之上，但好處是很好搞來，附近的河裡就有，馬上就能養。

可以先作為過度，也能積累一些養殖經驗。

而除了開挖魚塘外，李俞還打算把豆腐也引進布拉提斯，作為補充蛋白質的另一種手段。

和還要滿世界去尋找的鯉魚不同，豆腐很好製作，原料只需要各種豆子、石膏再加幾道簡單的步驟就能生產出來，讓原本口感不佳的豆子也能變得美味起來。