煙雨街 第9節

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首先就是長長的外賣單，打單機往外吐著紙，祝餘把單子都拿過來，再排開一列杯子，咖啡機轟隆隆開始工作，三人分工合作，祝餘和羅瀚負責煮咖啡，陳小樂負責打包，一杯杯咖啡和一個個可頌被裝進印有煙雨街17號店標的袋子裡。

外賣小哥是今天光顧咖啡店最早的客人。

忙了半個多小時才把外賣單子全都做好，這時祝餘才有時間做別的事。

關夏禾打著哈欠從後面家裡過來，見到祝餘在擺弄冰滴壺，隨口就問：“明天開始上冰滴咖啡嗎？”

剛滴好的冰滴咖啡也能喝，但味道表現不是很好，所以還要裝進密封瓶裡放進冰箱低溫發酵十二個小時，讓口感變得更加乾淨醇厚且飽滿，還會有一股香甜濃郁的發酵感，有些常喝冰滴咖啡的人會說這就是“冰滴味”。

祝餘點點頭，一邊檢查冰滴壺，一邊點點頭，說：“有桂花冷萃哦，我昨晚在家做的，放了桂花進去，味道還不錯，你快試試。”

關夏禾立刻去倒咖啡，又問陶蕾要了一個可頌，調侃道：“我就喜歡你這樣的合作伙伴，真的有在努力賺錢。”

祝餘抿著嘴笑起來，有些不好意思地看她一下。

關夏禾又湊過去，誇她今天的珍珠耳釘特別好看，還說：“是誰送你的啊，太會挑了，她怎麼這麼瞭解你啊！”

祝餘哎呀一下，趕她走：“是你送的，你不要自賣自誇了，別擋著我幹活。”

關夏禾哈哈笑起來。

羅瀚和陳小樂對這一幕感到相當麻木，講真，要不是知道她們真的只是好姐妹，他們真的要誤會這倆是一對。

磨豆機咔咔工作了一會兒，祝餘要的咖啡粉磨好了，她轉頭問羅瀚：“還記不記得冰滴咖啡怎麼做嗎？”

咖啡店開了也就一年，是在去年最熱的時候開業，羅瀚是在九月份才來的，來了之後要學的太多，冰滴咖啡祝餘隻教了一兩次，也不知道他還記不記得。

“粉水冰的比例為1:6:6。”羅瀚立刻回過神，正色地回答道，“研磨度就是平時做冰手衝的研磨度，先在粉碗裡鋪一層濾紙，溼潤後將咖啡粉倒入鋪平，再在咖啡粉上覆蓋一張濾紙，用常溫水將咖啡粉溼潤，冰水混合物倒進上壺，滴速是10秒7滴。”

“記性真好。”祝餘讚歎道，這都過了多久了，竟然還記得，於是她爽快道，“那就你來操作吧，我看看。”

她一邊看羅瀚操作，一邊仔細跟他講著注意事項，除了大體的操作步驟不能亂之外，粉水冰的比例、滴速這些，不同的人有不同的口味，不同的豆子對這些的要求也不同，這需要在實踐中慢慢摸索，她教給羅瀚的，只是她常用的配比而已。

兩個高高的冰滴壺放在吧檯上，看著好像擺件一樣，每個進來的客人都會一眼就看見。

冰滴咖啡還沒開售，祝餘很熱情地給對方介紹新鮮出爐的桂花冷萃，甚至還給對方倒了一點嚐嚐。

客人爽快地要了一杯桂花冷萃，還要了一份提拉米蘇。

聞度就是這時候過來的，帶了整整兩大箱的書，關夏禾去幫忙，把書架上的書都換一遍。

才是早上十點多，客人也沒幾個，祝餘便找出來一把玻璃壺，選了跟昨晚在家一樣的豆子，磨成粉後裝進去，再放一把幹桂花，按比例倒入40℃的溫水，攪拌半分鐘後浸泡。

陳小樂問她這是做什麼，她笑著解釋道：“我試一下用溫水來做冷萃，對比看看和用常規方法做的冷萃有什麼區別。”

陳小樂聞言驚訝道：“這可以嗎？要是可以就太好了，平時要花十幾個小時才能冷萃好一壺，實在太久了。”

有時候前一天晚上做少了，第二天都不夠賣的，因為白天才做根本來不及。

當然市面上也有先進的機器，可以兩三個小時就做出好喝的冷萃，但那實在太貴了，得賣多少杯咖啡才能回本啊！

“試一試，理論上是可以的，而且大大縮短冷萃時間，四五個小時就可以了，要是味道不錯，以後可以早上做，正好趕上下午客人最多的時候。”

祝餘越說越覺得這樣安排很不錯，不由得又笑起來。

聞度和關夏禾把書架的書換了一遍，問祝餘要了杯冰美式，招呼發財進了後院。

到十二點的正午時分，祝餘和同事們正忙著接待客人，一杯杯咖啡從吧檯往外送，忙得恨不得有八手八腳。

聽見推門聲，羅瀚還會回頭說一句歡迎光臨，祝餘卻始終沉默，她低著頭，注意力全都在咖啡機上，取粉、萃取，打發奶泡，拉花，一個動作銜接下一個動作，一個人就是一條流水線。

再次聽到一句歡迎光臨，祝餘抬了抬發酸的脖頸，隨意往門口方向一看。

瞬間就愣住，幾秒過後又迅速回過神。

池鶴已經走到了吧檯前，正準備看看選單，就聽見一聲帶著笑意的：“歡迎光臨。”

聲音聽起來精神奕奕，柔和中帶著明顯的笑意。

他抬頭看過去，是那位女咖啡師。

看向祝餘不只有她，羅瀚和陳小樂也很好奇地看了過去，都覺得有點驚訝，怎麼感覺……

小魚姐是不是突然有點高興啊？發生了什麼事嗎？

第9章

池鶴昨晚寫稿寫到凌晨三點半，寫完之後連錯別字都沒檢查，就把文件一關，回臥室倒頭就睡。

醒來已經是上午十點半，他跟助理蔣俊巖聯絡了一次，告訴對方明天他會去公司，又問了一下其他工作的進度。

然後放下手機坐在沙發上發呆。

現在的工作狀態正是他滿意的，除了要和團隊碰頭開會，他可以不去公司，這就讓他的時間變得更加靈活，可以自由支配。

已經一定程度上脫離了單純的社畜範疇，他想，畢竟做的都是自己樂意做的事。

但他現在很不樂意喝這杯自己煮出來的咖啡。

他看著杯子裡的咖啡液，嘆了口氣，還是覺得少了點什麼。

“嗚——”

公主蹭過來，貼著他的腿，用亮晶晶的眼睛望著他，撒嬌似的歪了歪頭。

“你啊你，黏人精。”池鶴彎腰把它抱起來，舉高高晃了好幾下。