第78章

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參觀完了魚排, 老田帶他們回到院子裡，要給他們做河豚吃。

河豚從魚排裡現撈上來，一隻只河豚受驚了, 魚身鼓起來，像一隻只大氣球, 看著還挺可愛。

老田用籃子端著河豚到水龍頭前, 用剪刀直接將河豚剪開, 順手一扒, 便將河豚皮整塊扒下來, 裡面是略帶一點灰色的肉。

河豚內臟只要肝臟, 其他都丟棄不用。

十隻河豚收拾出來, 看著有一大籃子。

老田抬頭看林棲巖，“這些河豚四隻清湯，六隻紅燒怎麼樣？”

河豚很貴, 所有用來做菜的河豚都是林棲巖三十塊一隻買來的, 故老田徵詢他的意見。

林棲巖點頭, “麻煩你了。”

“不麻煩不麻煩，我就用我們這裡最地道的法子給你們做兩道菜，保證叫你們吃了還想吃。”

老田說著，將河豚的肝切成薄片。

林棲巖見了，不禁問：“不是說河豚肝非常毒嗎？這個肝也能做菜？”

“能，我們養殖的這個河豚基本已經脫毒了, 哪怕還有一點點殘餘，這點對人體也沒有太大影響。”

老田興致勃勃地向他們科普, “我們做河豚的時候，有個說法，說廚師要利用起河豚油來做才好吃, 河豚油就是用河豚肝煎出來的。以後你們去別的地方吃河豚也是這樣，河豚的肝煎成功了，廚師的手藝才算初步過關。”

老田一邊說一邊給他們做河豚。

清湯河豚先做好，做出來的河豚湯汁奶白，看著就令人食指大動。

做完清湯河豚之後，老田又給他們做紅燒河豚。

紅燒河豚做出來，整一盤子呈油亮誘人的醬色，香味聞著比清湯河豚更勝一籌。

“來來來，吃飯了，你們快嚐嚐我的手藝。”

老田說著，給他們拿來了碗筷。

大家也不客氣，紛紛在桌前坐下來。

宋州本就不大需要吃人類的食物，陸岙在車上時被宋州悄悄餵了一大堆巧克力，現在感覺也還行。

林棲巖跟林滿漳現在真餓得前胸貼後背。

菜端上來，林棲巖將鏡頭對準自己，顧不上說什麼，直接開吃。

他的動作略微急切，這番舉動正好印證了河豚的美味。

陸岙跟宋州坐在旁邊。

他先幫宋州舀了一小碗河豚湯，而後給自己舀。

河豚湯濃白粘稠，喝進嘴裡，順滑得非同尋常。

這魚幾乎嘗不到腥味，唯一的鮮味便越發突出。

再嘗一口河豚肉，陸岙只覺河豚肉又嫩又滑，吃起來滿嘴鮮香。

他眼睛微亮。

吃完清湯河豚，到了紅燒河豚。

紅燒河豚嚐起來比清湯河豚更勝一籌，魚肉色澤紅亮，入口即化，鮮香無比。

尤其是裡面的河豚肝，又薄又香又潤，比鵝肝更細膩，卻不如鵝肝油膩，吃進嘴裡，有股特殊的香氣。

他用公筷給宋州夾了一小塊，小聲道：“你嚐嚐，這個好吃。”

宋州用碗接了，嚐了嚐，眼睛微彎，“是不錯。”

老田聽了，熱情招呼道：“空口吃是好吃，你們再試試用魚湯泡飯，那個才是一絕。”

大家聞言，紛紛盛飯要泡飯吃。

魚湯泡飯比魚湯又多了幾分紮實，尤其配著紅燒河豚吃，感覺更為明顯。

河豚最好吃的是肝，口感奇特的則是皮。

皮上面的小刺並沒有因為燉煮消失，吃起來咯吱咯吱的，有點刺激口腔。

陸岙挺喜歡這種口感，吃著眼睛都亮了。

這一頓河豚宴，賓主盡歡。

陸岙離開時，還特地買了二十隻河豚回家，打算慢慢吃。

過來看河豚，最高興的要屬林棲巖。

他這次拍到了不錯的素材，下個星期的更新不用愁。

吃過飯，略聊了一會，幾人回鎮上。