老寡婦生活指南 第17節

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張興柱出去了。王安平道：“娘，起火嗎？！”

張融融將鍋裡倒上了小半鍋熱油，看的王安平眼都直了，這得浪費多少菜油啊。他就這性子，摳搜的不行，看見了雖然不說，可是這憐惜的小眼神就暴露了他不少的本性。不過這是好事，就是養成的本能的這種性子，怕是難改了，但不摳別人的，就很好。況且張融融以為，他能替家裡，替她和張興柱心疼這個那個的，是因為將這裡當成真的家。在王家村時，他只是膽怯，懦弱，卻從不見他心疼任何東西，那是因為，他從未真正的當那個家為家，連歸屬感都沒有，自然那些人與事，都與他無關了……

所以張融融也不去刻意的糾正什麼。這小子，總歸是擔心生活難以為繼的，所以只想著要細水長流。

王安平默默的將油燒熱了，眼直直的看著油鍋，張融融笑道：“想學嗎？！”

王安平點頭如搗蒜，道：“要學，學會了幫娘做事，下回就不用娘下廚房了。”

張融融心一軟，道：“大火將油燒到這個程度，看好了，拿一根筷子下去起泡沫，就行了，就將這豆腐切成條狀，下入！”

嗞，啪！油炸的聲音聲聲直衝腦髓般熱烈，那種激烈相撞的香味一下子就鑽入了他的鼻子之中，他看著在油中上上下下，左右翻滾的豆腐變成了豆腐果，眼睛都瞪的大了，道：“浮，浮上來了……”

“至兩面黃燦燦的就馬上撈出來晾，手速要快，不然一會就焦了！”張融融笑道：“一次不要炸太多，不然炸不均勻。晾的時候不能蓋，蓋了就不脆！”

王安平使勁點頭。

炸的本來就不多，因此很快就炸好了。

張融融拿起一個晾涼了的，笑道：“吃吃看，香不香？！”

兩人一人一半，撕開放進了嘴裡，王安平道：“脆脆的，中間是蜂窩狀的，好吃，就是有點淡。”

“沒有調味嘛，這個本來就不是炸好就吃的。”張融融笑道：“這叫油豆腐，用來燒魚吃最好不過！”

“好吃好吃，就是費油。”王安平道。

“剩下的我來弄吧，”王安平道：“娘歇一歇，還在吃著藥吧，別累到了。”

“行，你把油盛了放涼，炒菜還能用，”張融融笑著退到了一邊，看著王安平應了一聲，手腳麻利的將油盛了出來，晾涼以後放進了罐子裡，這便開始收拾菜蔬，切肉絲，處理魚鱗等等。

不看不知道，一看才知道這小子，確實頗有幾分好學的廚子樣子。

想要出師成為多麼高明的大廚子可能很難，但是想要成一個還不賴的廚子，還是有潛力的。

張融融問他道：“想繼續學下去嗎？！”

“想，”王安平道：“娘，等我學會了做這個那個的，將來賣了錢，給娘買藥吃！”

“……”張融融噗哧一樂，難為這小子有這片孝心，大約以為有藥吃，就是孝敬了。也是，這個時代，窮人是吃不起藥的。所以只以為天天有藥吃，是奢侈，就是孝敬了。

“行，等你以後學好了，做藥膳吃。”張融融看著王安平樂呵呵的笑，道：“那就好好學，學廚可不是三心二意的事，要琢磨，要慢工出細活，不能急躁，不然做的東西永遠不好吃，也不會再進步了！”

“我知道了，娘。”王安平乖巧應聲。以前瘦的不成樣子的少年人，這些天好吃好喝的，雖還是瘦，但面色恢復了些紅潤，看起來乖巧又軟糯。

張融融沒指望他成什麼頂尖的大廚師，其實真成了大廚師，在這個時代，還未必是好事。

若是現代社會，她也就不擔心了，若能出師，開個飯店，憑著手藝甚至能開連鎖。可是這個時代再好，它也是封建社會。窮人沒有靠山，有好手藝，最大的出路又能是什麼呢？！要麼開了酒樓，然後被其它有背景開酒樓的人擠壓死，或是得罪了客人，有的受。要麼就成為富貴人家，哪怕是王府貴人府上的廚子！惹一點禍就是死路一條的那種，還很可能是賣身為奴的奴才那種！

與其如此，不如平庸一點。是什麼人，就老老實實的呆在什麼階層，還不如做點小吃，學點不上不下的手藝，能傳家，養活一家子就可以了。這點小吃小喝的，貴人看不上，二來也易學，別人琢磨了去，都可以賣，大家各賣各的，也不妨著誰。

這樣就挺好。

上進是好，可是在不適合的時代上進，又沒有足夠的背景或是實力傍身，還不如不上進。

王安平這個性子，真的不適合上進，他不是一條鯊魚，甚至連鯰魚都不是，既是如此，就不如本本份份的做點上不得檯面的小買賣，省得到了中層去奪食的時候，被那些人給弄死。

所以張融融打算只教點沒啥技術含量的東西。別人也能學會的那種。教了別的，空有寶山卻無守寶山的本事，卻是害了王安平。

比如炸油豆腐啦，鍋貼了，雞蛋糕了……這一類的。以後肯定有人學著氾濫的。就像豆腐一樣。哪個菜市場沒有賣豆腐的店面？！但哪一家不都能養活一大家子嘛。這樣就挺好。

大大的魚頭下鍋煎了，然後按著張融融的指導，將油豆腐也下鍋，然後加水大火燒開，湯汁立即就變白了，然後小火慢燉，不一會，香味就出來了，香的人能吞掉舌頭。

馬大夫老遠的就聞見了這味兒，道：“絕了，魚也能燉的這麼香，最近家裡廚藝有長進啊……”

張興柱樂呵呵的，道：“老姑挺會琢磨吃的。家有一老，如有一寶。”表情還有點傲驕，有點小得意！

有被凡到！

第027章 活重

馬大夫一樂，道：“你這也算是心想事成了吧！”

張興柱笑道：“嗯，到現在也沒啥遺憾了！”

馬大夫呵呵一笑，道：“瞧你說的，好像可以安心去死了似的。”

“那倒不能，我還得好好孝敬老姑，用餘生。”張興柱笑道。

“你家兒女們呢，沒意見？！”馬大夫道。

“除了小女兒有點彆扭，兒子們是沒意見了，”張興柱道。

“女大了不能留，留來留去留成仇，尋個好人家，早定親罷，她也就心安了。還有嫁妝類的得與她說好。別把她當成小女孩，只怕真與你不親了。越當孩子，孩子越不尊重長輩。”馬大夫道。

張興柱若有所思點點頭，“親事總得慎重點。不過我會與她談一談。叫她心安。我也有不對的地方，只顧著老姑，將她留在哥嫂那，只怕心裡怨著我。兄嫂再親，也親不過親爹的。”

“兒女最為費心，”馬大夫道：“你大女兒呢，沒回來？！”

“昨兒老二去叫了，今天應該能來罷。”張興柱道：“總歸已是別人家的婦人，孃家再有事也不能常叫家來。會有意見的。”

這倒也是，這個時代就這德性有啥辦法呢？！

便是想女兒，也得剋制著，不然老往孃家叫回，婆家會有意見的。

剛到家門，張強和強恆都到了，正在院子裡排鞭炮，小妮站在屋簷下捂住了耳朵，李氏和陶氏帶著三個孩子躲在廚房裡，一面折菜，一面與張融融說著討巧的話。