第125章 年糕

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任鶴隱他們要做的年糕其實是一種打糕,也叫米糕餈粑,屬於任鶴隱家鄉的地方特色食品，他更習慣把這個叫做年糕。

年糕做起來並不複雜,只要將米飯打成糕就行。

任鶴隱蒸飯前去檢視了一下米罐，“老大，我們的米罐子沒有多少米了。”

“沒多少是多少？”雲鳴過來看了眼,“估計只有三勺,先舂點米。”

“好嘞,我去舀稻穀。”任鶴隱提著擔子過去穀倉裡。

他們的米曬得很乾，哪怕過了這麼久,也沒有絲毫變潮，一開啟,裡面有一種清新的稻穀香味，聞起來還有一點灰塵味道,並不算太好聞,不過很令人安心。

任鶴隱特地彎腰抓起一把穀子仔細看，穀子很乾淨，沉甸甸金燦燦，裡面並沒有蟲子的痕跡。

他麻利舀了一擔出來，挑到小平臺的石舂旁。

雲鳴正在修石碓,石碓用了這麼久,柄那裡難免有些鬆動，他們得修整一下，將手柄用木塊塞嚴實,才好幹活。

米放到大石舂裡，石碓將米舂得咚咚做響。

任鶴隱堅持兩人輪流著舂米，沒一會，額頭上就佈滿了汗水。

他伸手一抹汗水，將圍巾解下來，拿起石碓跟雲鳴繼續你一石碓，我一石碓舂起米來。

米舂出來後，大部分都帶著一點黃色，這是糙米，篩過之後，蒸熟了基本嘗不到粗糙的谷衣。

“差不多了。”任鶴隱用木勺將裡面的米舀到竹匾上，“再來。”

雲鳴將旁邊籮筐裡裝著的穀子倒入石碓中，石碓聲又砰砰響起來。

人力的效率到底低下，兩人舂了兩個多小時，才把一擔穀子舂完。

篩穀子又用了一個多小時候時間，等把米飯蒸好，已經中午。

任鶴隱去山上拿來陶罐，舀出滷肉、辣椒醬、鹹蛋跟禿黃油，就著米飯跟芋頭吃完中午這一餐。

部落裡大家幾次過來問是否需要幫忙，都被任鶴隱婉拒了。

他們要做的米糕不多，不必大家幫忙。

米飯蒸好後直接放到石舂裡，上面撒一點水，直接用洗乾淨的石碓舂米。

任鶴隱還是第一次親自上手舂米糕，一時十分起勁。

“這米糕還挺好舂。”任鶴隱見石舂裡一大塊年糕舂好了，放下石碓用木勺將年糕舀起來，“二十三分鐘，應該二十分鐘左右就能舂好一塊年糕。”

“差不多，這年糕要怎麼吃？”

“可以空口吃，也可以切成一團一團，配著菜或者蜂蜜吃。”

任鶴隱將年糕放在旁邊抹好油的乾淨大木盆裡，切下一塊，“我們先來嚐嚐”

年糕口感發粘，咬在嘴裡很難咬斷，吃起來涼涼滑滑，又有點粘牙，帶著點稻米的清香，口感十分獨特。

任鶴隱仔細嚐了之後，滿眼驚奇，“這個跟我小時候吃到的年糕味道差得有點遠？”

“是不是步驟或者配方不對？”

“不知道，不過這個也挺好吃。”任鶴隱趁著還溫熱，連忙用沾著油的刀將年糕切成一小團一小團。

他們沒有黃豆粉，不過等會可以沾蜂蜜吃。

兩人力氣都很大，打個年糕不在話下。

不過半下午時間，兩人便將十五盆年糕打看出來。

十五盆年糕，起碼可以吃上十五天。

任鶴隱分出小半盆，給青、芽跟北三家各送了一盤，請他們嚐嚐，剩下的用布料蓋起來，直接放到小平臺的桌子上，上面再用竹匾擋著。

天氣實在太冷，年糕放在小平臺上，估計能儲存兩三個月。

晚飯兩人就吃年糕。

年糕糰子略烤一烤，表面烤得金黃焦脆，拉開來之後則十分軟糯。

配料則有辣椒醬、臘腸跟蜂蜜等。

想吃鹹口直接配辣椒醬吃，順便吃點香腸佐餐。

想吃甜口則蘸蜂蜜吃。

兩人沒有到小平臺的桌子邊正式吃飯，就坐在炭火邊，旁邊架著個小板凳，上面放著裝年糕的盤子，旁邊則放著幾個碗，兩人一邊烤著火聊天一邊烤年糕吃，吃一個烤一個。

任鶴隱還在折騰他的撲克牌，紅桃撲克最終用紫皮果染，染出來的紅色是淡淡的紫紅色。

紫皮果果皮剝出來，加水熬，加點鹽，能變成一種紫色的染劑，效果不算很好，不過能看。

撲克主要分花色，方塊、梅花、紅桃、黑桃。

任鶴隱怕染色劑在人們長期摩擦下褪色，乾脆改成四種圖案，其他三種不變，紅桃變成圓形，比較好區分。

任鶴隱一做好撲克牌，就帶著牌拉著雲鳴去大山洞裡推廣打牌。

大家都很新奇，“這個要怎麼玩？”