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臘肉的瘦肉部分則是暗紅色，肉取下來，洗乾淨上面的灰塵，用刀慢慢切成小片，再切姜拍蒜跟拿出儲存的鮮辣椒改刀切段。
冬筍也從火裡刨出來，去掉表層的殼後，削去沾到灰或者燒焦了的部分，改刀成片。
任鶴隱燒火，熱鍋冷油，放姜蒜粒，放辣椒，大火翻炒幾下，等香味出來之後，直接倒入臘肉片。
高溫油脂將臘肉片煎得滋滋作響，濃郁的香味飄出來，臘肉脂肪部分也漸漸出油，臘肉片明顯呈現一種油煎過的金黃色。
任鶴隱將一旁切好的冬筍片倒下去，快速翻炒，最後略放一點鹽跟蒜苗，翻炒起鍋。
這裡的秋季風大太陽大，氣候乾燥，溫度並不高，他們做臘肉的時候也不必使用大量鹽分防腐，因此他們的臘肉比較淡，就是可以空口吃的那種鹹淡。
另外放鹽並不會使菜過鹹，反而使裹著油亮光澤的冬筍別有滋味。
任鶴隱盛起冬筍臘肉後繼續煎蛋，煎肉餅，再來一道酸芋稈肉片，今天的午飯就齊活了。
雲鳴過來，任鶴隱忙將旁邊單獨盛出來的一碗臘肉炒冬筍端起來，喊道：“老大，你等一下，我將這碗菜送下去我們再吃飯。”
“給青？”
“對，給他嚐嚐。”任鶴隱路過的時候飛快伸頭親了雲鳴臉頰一下，“等我啊。”
“知道，快去快回。”
任鶴隱小跑著下去，青他們還沒來得及吃午飯。
朵過來迎接。
任鶴隱將手裡的小碗往他手中一塞，“今天我們做了一道新菜，給你阿爹嚐嚐開開胃。”
青忙從坐起來，“謝謝，你們太客氣了。”
“沒事，順帶的事。”任鶴隱眉目飛揚，“我上去吃飯了。”
“好，你們趕緊去吧。”青笑道：“下次別送了，我胃口已經挺好了，別老麻煩你們。”
“客氣話就別多說了，當初我也沒少麻煩你們啊。”任鶴隱揮揮手，“我走了。”
任鶴隱跑出青他們的山洞，三兩步回到山上的小平臺，“老大，今天的筍怎麼樣？”
“還沒嘗。”雲鳴將堆得滿滿的飯碗放到他面前，“等你一起。”
“好嘞。”任鶴隱坐下，迫不及待地夾了一塊筍吃。
雲鳴在對面也吃。
任鶴隱讚歎，“鮮美！”
這筍實在好吃，除了鮮美，也沒別的字眼可誇讚了。
任鶴隱又夾了一塊。
雲鳴見他真喜歡吃，道：“這兩天比較有空，我們去挖點筍回來藏著。”
倉庫裡已經有許多筍乾之類了，任鶴隱想想，“要麼還是算了吧，有空先把磚燒了。”
“也不差這一時。”雲鳴道：“過兩天下大雪後雪基本不會融化，一整個冬天，筍都會被埋在大雪下，再想挖就難了。”
他們這裡下雪下得非常厚，部落會清理山腳下的雪，要是更遠一點的地方就沒辦法了。
冬天出行不方便，他們也不可能拂開積雪跟竹葉去找底下的筍，想吃筍只能現在去找。
“也是，那我們先去挖一點吧，正好冬筍耐放，放個十天半月都沒事。”
“嗯。”
任鶴隱想了想，又道：“我去找青他們幾個一起挖，挺難得的東西，大家一起嚐嚐鮮。”
雲鳴眼裡露出點笑意，點頭。
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