第140章 牛蛙煲（上）

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他眉頭皺了皺，再次嘗試，速度比之前快多了，但依舊沒抓住，甚至其中一隻牛蛙發出一聲：“呱呱~”的嘲笑。

陸定安：“……”

系統：【第一次做菜，必須店長親自做一遍。】

蘇檸：“……”

嗶了狗了！

她都感覺自己胳膊上滿是雞皮疙瘩，渾身不舒服。

就不該看顏值。

主要是五張卡片上，最讓她有食慾的是顏色亮麗的牛蛙煲，一看那肉質彷彿就能感覺到嫩滑，一看那上面的辣椒，就很讓人咽口水。

現在可好了！

陸定安也明白了，無奈的看向蘇檸：“要不就這樣？”

蘇檸嘴角抽抽，難道就看著牛蛙在那待著？

她也不想的。

再說都已經做餐飲行業了，也不能這樣縱容自己的膽怯，不然以後遇到別的食材，不得舉白旗投降？

她深吸一口氣，鼓起勇氣，將牛蛙抓住……

有系統的幫忙，一切非常順利，除了蘇檸身心滿滿的不適應，臉都綠了：“以後再也不想吃牛蛙了！”

總覺得系統是故意的，居然弄活的牛蛙過來！

難道是因為臘腸工廠升級成功，它生氣了？

陸定安安慰道：“沒事的，挺快的，馬上就好了。”

蘇檸抿了抿唇，看也不看手下，右手拿刀靈活的將皮剝了，又切成一段一段的。

多虧了她現在修仙，雖然是個菜雞，但這樣用刀，也不會傷到自己的手。

就這樣盲砍，勉強將處理牛蛙的任務搞定，切成指節大小的牛蛙經過清洗，已經變成跟雞肉顏色類似，但稍微淡一點的肉塊。

系統給出的牛蛙一隻分量不小，因此做牛蛙煲只需要兩隻牛蛙。

牛蛙肉放在廣口深底的盤子裡，加入胡椒、耗油、生抽、老抽、料酒等拌勻後，再加入生粉，混合後醃製半個小時以上。

牛蛙肉質細嫩，但因為牛蛙經常運動，尤其是四條腿處的地方，肌肉纖維明顯，一個不小心就容易將肉質變老，醃製這一步驟必不可少。

在醃製過程中，就可以準備配料了。

牛蛙煲中辣椒和大蒜最多，其中還有比較少出現在菜裡的燈籠椒，也就是圓胖鮮紅像一顆迷你紅蘋果的辣椒。

食材準備好了，牛蛙也醃製到位，便該起鍋燒油，將醃製好的牛蛙放入其中翻炒三十秒，牛蛙變色撈出。

之後油中加入花椒、蔥薑蒜、以及豆瓣醬炒出紅油，再加入燈籠椒、泡椒、以及泡椒水等，最後倒入一罐系統出品的啤酒。

最後加入少量鹽、加入芹菜、萵筍條翻炒幾下，大火收汁到汁水剛剛沒過一半的菜品，剛剛好可以出鍋。

大火收汁時是蓋上蓋子的，等時間到了，解開蓋子，很自然的會聞到一股辛辣中帶著幾分酸味，同時還混雜著一股鮮嫩肉香的香味。

而此時霧氣散去，露出鍋中牛蛙煲的樣子，褐色的湯汁在冒著一個個泡泡，沾染上湯汁的牛蛙肉也變成了褐色，泛著濃稠的光澤，旁邊就是一個個顏色明豔的燈籠椒。

一盤菜中，紅的燈籠椒、綠的萵筍、深褐色的湯汁、淡褐色的牛蛙肉匯聚一起，顏色豔麗明豔。

“咕嚕——”蘇檸嚥了一下口水。

但一想到自己剛剛親手殺生，她又不想吃。

並不是噁心，就是有些接受不了，光是腦海裡浮現出牛蛙的樣子，她就感覺胳膊大腿背後滿是雞皮疙瘩爬起來。

即使這香味勾人，正好是她最愛的味道，蘇檸也強忍著，將這一份牛蛙煲送到陸定安手中：“你去給他們分了吧。”

說完大大的鬆了口氣。

對，她不吃！

剛想完，蘇檸又自己緩和了，在腦海中說：至少現在是不吃的。

系統：【嗤！】