大會餐

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山上的軍人會餐，像蘋果樹的大年小年，規模不同。具體的標準，有的和老百姓規矩一樣，比如元旦算是個小節，春節就是大節。有的是自己約定俗成，比如“八一”建軍節，就是一個比春節還隆重的盛大節日。

軍隊的節日，不在乎放多少天假。越是放假，越要準備打仗，比平時還忙活。再說，巡邏值勤站崗放哨的事，並不會因為放假而有一絲一毫懈怠。要是在平原當兵的話，還可以利用放假的機會，在街上逛逛公園遛遛馬路，看看新蓋的房子和鮮豔的花，總之，是瞧一些和軍營景緻不同的風光，讓眼睛也從一片草綠色中脫離出來，休息片刻。可惜在高原上，這些都是奢侈的夢想。到處是冰雪世界，不願看綠色你就看白色好了，只不過要小心啊，看多了會得雪盲。至於上街，更是沒影的事了，高原方圓千里沒有街，你不可能到一個不存在的地方去。

說起來慚愧，對於年輕計程車兵來說，過節最主要的專案就是會餐。會餐最快樂的功能，就是吃一些平時吃不到的東西。對於枯燥蒼涼的高原生活來說，會餐是胃和嘴巴的狂歡。

為什麼春節沒有“八一”盛大呢？關鍵是季節和氣候。高原從今年的十月開始封山，一直到明年的五月才解凍，一年的日子有一多半埋在雪裡。位於二月的春節，簡直是寒冷的最高峰。大雪封山前搶運的乾菜，臨近春節時基本上彈盡糧絕，人們開始天天和罐頭、榨菜打交道。“八一”就完全不同了，山下正是瓜果飄香的秋天，汽車兵們晝夜兼程跑運輸，山上倉庫滿滿當當，正是物資極大豐富的季節。要是車子有空隙，也許會帶上一點綠色蔬菜。如果運輸兵特別高興的話，沒準兒還有一兩個半青不黃的哈密瓜，塞在駕駛樓裡，越過雪線，公主一般地抵達高原。

比起來，春節是一塊貧瘠的生荒地，“八一”就是富饒的江南平原了。

過節之前，先由炊事班訂出菜譜，用複寫紙複寫了，印發到各小部門討論，有什麼意見，提出來匯總。要是某一道菜遭到多數人的強烈抵制，就取消它的入餐資格，用一道新的菜代替。如果只是少數人反對，對不起了，您就服從多數吧。

一般說來，“八一”的食譜好安排，因為物產豐富，隨便就能對付出幾個好菜來。特別是若有青菜，一個涼拌小紅蘿蔔，就勝過山珍海味。要是有個炒虎皮尖椒什麼的，簡直就是龍肝鳳髓了。春節的食譜，那是老大難，除了初一的餃子，無論什麼餡的也得塞下肚子，圖的是個吉利以外，剩下的食譜就大費周折了。

炊事班長特愛訂食譜，那是他最風光的日子，所有的人都像陀螺似的圍著他轉，連聲問，這回過節，吃什麼呀？

他定的食譜千篇一律，淨是大魚大肉，膩死人。果平說，要是我沒得健忘症的話，前年咱們就是吃這幾道菜，去年也是，沒想到，今年這些菜像大雁一樣，又飛回來了。

小如說，要想不吃這種老掉牙的菜，只有一個辦法。

我們忙著問，什麼辦法？

小如說，把炊事班長提拔成排長，讓他率兵打仗去，咱就可以一勞永逸地不吃這飯了。

河蓮說，你以為你是誰？司令員嗎？想讓誰當官誰就當了？辦法好是好，就是咱說了不算，遠水解不了近渴。

小鹿說，我有個辦法，立等可取，馬上見效。

我們說她吹牛，小鹿說，你們等著瞧吧，不到中午，你們就會聽到有關春節會餐的最新訊息。

當時是早上。早上的人心情好，大家根本不相信，一笑了之。到了接近中午時分，果然聽到了令人震驚的訊息，炊事班罷工了。我們趕緊打聽怎麼回事？原來是小鹿跑到領導那兒告狀，說班長做的菜永遠是一個口味，叫人越吃越灰心喪氣，直想家。今年春節，堅決不吃班長主持下的飯菜了，強烈要求重打鼓另開張。領導並沒有同意小鹿的意見，但不知誰嘴快，把話傳給了火頭軍，他們立刻半是悲憤半是快活地表示，今年春節集體放假，勺把子交出來，請大家自我服務。

我們這才想到，年年過節只知抱怨菜譜重複，竟沒有想到炊事班也需休息。領導見勢，乾脆來了個順水推舟，說是本年春節的晚飯，充分發揚民主，以班為單位，自擬食譜，自己動手。會餐時各顯其能，擺到桌面上來，互通有無，交換著吃。炊事班做好物資保障，要米給米，要面給面，要豬油給豬油，要清油給清油。

這下我們傻了眼，不知用什麼填飽自己節日的肚子。河蓮抱怨道，小鹿啊小鹿，我們只說讓你反映一下情況，你倒好，乾脆讓我們自力更生了。

小鹿說，你們只說是不愛吃班長做的飯，我不是讓大家達到目的了嗎？

果平說，可是我們初一晚上吃什麼呢？你也不是一隻真鹿，要不，倒是可以做鹿脯吃。

小如說，別說那些沒油沒鹽的話了，咱們平時不是總叫著想吃點可口的飯嗎？現在機會來了，多好！我就想吃蔥花餅，你們同意不？

她這麼一說，我們好像立刻聞到了香噴噴的蔥花味，口水溢滿了牙縫，高聲叫道——好啊！好啊！蔥花餅！

河蓮咂了一下嘴說，想得美！哪裡有蔥呢？

是啊，原料這一關把大家卡住了。每年秋天山下都往山上運大蔥，但這種植物有個奇怪的習氣——不怕凍，就怕動。這話說起來有些拗口，其實就是大蔥一遇寒，就凍得硬邦邦，像一捆冰棒。這倒沒什麼可怕，只要別動它，安安穩穩可存放很長時間。要是一搬動它，就像骨折了的傷員，化膿流水，用不了多久就腐爛了。從山下到山上，綿延數千公里的顛簸，就是無休止的翻動，運上來的大蔥儲存不了幾天，就不能吃了。到了春節時分，大蔥已是一個值得留戀的遙遠名詞。

小如是堅定的蔥花餅派，想了想說，沒有大蔥，我們就用洋蔥代替。

洋蔥脫水菜，庫裡倒是有幾大麻袋。大家想，洋蔥餅誰也沒吃過，沒準兒辣得鼻涕一把淚一把，但不妨一試，由此創個高原新食譜，流傳下去也說不定。剛高興起來，河蓮又陰陽怪氣地說，有烙餅用的傢伙嗎？餅鐺或是鏊子？

我們大眼瞪小眼。到哪裡去找這麼專門的炊具？小如小聲說，可以用炒菜鍋代替，坡鍋底能湊合。

河蓮聳著鼻子說，那鍋底才多大丁點地方？只能烙一個墨水瓶蓋大小的餅。

小如不高興，說，你說得也太邪乎了，怎麼也可烙一個口罩大小的餅。

河蓮說，就算能烙個帽子那麼大的餅，夠誰吃？這麼些人要吃飽，你得從下午烙到上小夜班！

小如說，那就慢慢烙唄。不過，她底氣比較弱，這工程量夠浩大的。

我說，就是你樂意為大夥兒服務，怕也不成。因為你佔著鍋，別的班的人怎麼炒菜呢？

蔥花餅就這樣悲慘地夭折了。一直沒搭話的果平說，我倒有一個想法，這東西是咱們上山這幾年從未吃過又非常想吃，除了自己做又絕沒人肯做給咱吃的食品……

河蓮說，我現在最想吃的就是涼拌你的舌頭，繞的彎太多了。有什麼，快直說。

果平說，棒子麵粥！

啊！啊！我們歡呼起來。

為了照顧邊防部隊，供應高原的都是細糧。大米白麵吃多了，戍邊官兵強烈地要求吃粗糧，想喝真正的棒子麵粥。把有著濃濃的青草和太陽味的馬牙狀玉米粒，磨成棒，加了鹼，泡入開水，在小火上文文地熬，讓粥湯像壓抑的火山岩漿，不出聲地翻滾著，在粥面形成一個個渦輪狀的圓環，一直保持沸騰，直到凝成黃金一般的凍兒。盛到碗裡，喝一口，像大地橙色的乳汁。

可是我們沒有棒子麵啊！馬上又是致命的原料問題。官兵們反映了多次，希望能供應一些粗糧，但山下的機關毫不理會，依舊把無窮的關懷化作細糧，前赴後繼地拉上山。

我知道一個地方有上好的棒子麵。果平神秘地說。

在哪裡？

在軍馬所。果平像把一個重大的機密吐露出來。

軍馬所裡有幾十匹矯健的烈馬，每匹馬都像戰士一樣有檔案，有專門的糧草供應，管理很嚴格。

我們說，果平，你的意思……是，當然，不是……是嗎？我們不好意思把自己的猜測說出來。

果平說，你們猜得一點也不差，我的意思就是吃馬料！

我們雖已想到馬料這件事，但聽人正兒八經地說出來，還是嚇一跳。堂堂的共和國女軍人，吃馬料，合適嗎？

那有什麼了不起的？你知道山上第一個吃馬料的是誰？果平說。

是誰？是誰？我們很好奇。

是司令員！果平鄭重宣佈。

我們說，瞎說瞎說！