第181章

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宋文和陸司語住在一起以後，還沒見他做過餃子，這個時候聽到他說起來，對他道：“只要是你想吃，多晚都行，你老公我煮餃子的技術一流，包餃子也可以，不過餃子皮和調餡……”

在過去，這些都是李鸞芳包攬的，她會從菜場買回來機器做的餃子皮，絞好的肉餡，拉著宋文來包，再讓他去煮，宋文從小沒怎麼做過手工，就這包餃子被迫練得心靈手巧。

李鸞芳每次都會故意多做一些，把剩下的放在冰箱裡，凍在保鮮袋裡，每到不想做飯的時候，就拿出來，特別省事。那時候的宋城，每次回家來都有現成的，吃了以後馬上就拍拍屁股去上班，讓宋文特別羨慕。

陸司語抬起頭道：“你會包會煮就行，其他的我來吧。”

家裡有上好的黑豬肉，先放到了溫水裡解凍。

然後陸司語用了十分鐘，很快就和好了一塊麵，把宋文看得目瞪口呆的，他從來沒覺得和麵是這麼簡單的一件事。而且不光如此，和好以後，面盆乾淨，麵糰光滑柔軟，陸司語的手上也是乾乾淨淨的，一點也沒有沾上面粉。

這時候，肉也化了一部分，再用微波爐解凍一下，用攪拌機很快就打成了肉泥。

陸司語問宋文：“你喜歡吃哪種餡的餃子？”

宋文狗腿地說：“我不挑食，只要是你做的，我都喜歡。”

家裡沒有韭菜，陸司語就選了白菜做配菜。

陸司語一邊做，一邊傳給了宋文獨家的秘籍：“我不太喜歡把蔥姜切碎了包在餃子裡，會感覺餃子口感不好，吃起來有一種有雜質的感覺，蔥如果放的時間不對，還會有一種死蔥的味道，但是那些香料，是一定要放的。”

他去拿了兩根蔥，一大塊的姜，又抓了一把花椒，蔥姜全部切成小塊。

宋文覺得，看美人做飯，就像是一副好看的畫似的。

陸司語做菜時，他的手法乾淨利索，動作行雲流水一般，讓宋文怎麼看也看不膩。

然後他就看著陸司語升起了油鍋，炸了一鍋的香料與調料，整個廚房裡都有了一種調味料的香氣。

陸司語把那炸過蔥姜的油過濾了一下，放涼了以後，調在了肉餡裡，又加了一點水和一個雞蛋，為的是讓肉更加鬆軟鮮嫩。

白菜用料理機切好，撒一點鹽，擠出多餘的水分。

陸司語又在調好的肉餡裡放了料酒生抽和胡椒粉，隨後老抽調色，另外放了好幾勺耗油，增加鮮香味。

等肉料拌好，再把白菜放進去，順著一個方向，攪拌均勻。最後根據餡料的多少，加入食鹽。

完成了餡料，陸司語從櫃子裡取出一根買其他餐具時附送的擀麵杖，又拿出了一塊大大的面板，這些他過去一直沒有用過，今天派上了用場。

陸司語又把麵糰揉了幾下，他低垂了頭，長長的睫毛微動，神情十分平靜。

現和的面十分鬆軟，很快被揉成長條，切成了小塊，沾了乾麵，擀了幾下，一個四周薄中間厚的餃子皮就做好了。

到了現在，宋文終於有了上手的機會，他拿了一塊餃子皮在手裡，把餡料放在餃子皮中央，隨後食指和拇指用力一擠，一個薄皮大餡的餃子很快就做好了。

陸司語看了一眼道：“不錯。”

宋文難得受到了表揚：“沒想到我還深藏了絕技吧。”

兩個人一起動手，速度很快，沒一會兒，幾十個餃子就出爐了，時間一共用了不到一個小時。

陸司語把廚房簡單收拾好，宋文去把餃子煮了。

白色肚圓的餃子很快就出了鍋，宋文盛了出來，又拿了醋和香油。

現在是夜半時分，許多人家恐怕早就已經進入了夢想，忙碌了整晚的兩個人，對坐在餐廳桌旁，趁熱吃著餃子。

看來這次嘗試還是比較成功的，兩個人的合作也是默契十足。

陸司語拿起了醋瓶子，直接給自己倒了半碗的醋，然後又放了滿滿一層香油。

宋文看得眼都直了：“小祖宗，我知道你愛吃酸的，不過還是少喝點吧。回頭別刺激得胃疼。”

陸司語道：“我又不是要喝這麼多，餃子蘸得醋夠多，才有靈魂。”

於是宋文就看他夾起餃子，在半碗醋中游泳一般蘸過，最後放入口中，嚼了幾下，滿意道：“還不錯。”

這些餃子不光樣子好看，而且薄皮大餡，色香味俱全。

宋文也不自覺地多倒了一些醋，餃子蘸了蘸，放到嘴裡，一股鮮香在口中炸裂開來。

這是宋文第一次吃這麼好吃的餃子，自己做的餃子皮比買來的那種要薄上很多，但是又勁道極了。