第19章
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扣碗酥肉的熱鬧足有快一週才慢慢穩定下來, 來吃的客人也逐漸從趕熱鬧的年輕人變成了時染穩定的客戶。
而這時候,榆錢的季節也終於過去。
時染對著院子裡的老榆樹嘆口氣,時令菜之所以讓人迷醉, 就是因為每年只有短短几天的限定, 下回再吃就是明年了。
榆錢這邊過了季, 外頭的槐花也開的熱烈,時染去了花鳥市場, 問了養花養樹的攤主, 買回幾樣防病防蟲的藥,分別給兩棵大樹用上。
胖嘟嘟的壯壯小朋友穿著揹帶褲也過來幫忙,小手小腳搗騰的, 真不知道是幫忙還是搗亂。
小傢伙蹲在地上看了會兒螞蟻,抬起頭可愛吧唧的問時染:“姐姐,你為什麼要喂大樹吃藥呢?”
吃藥多苦啊, 他每次吃藥都覺得委屈,覺得當小朋友一點都不好。
時染直起身子抹去額頭的汗:“因為大樹吃了藥,明年就可以給我們送更多的好吃的。”
壯壯一撇嘴:“騙人,吃藥一點都不好。”
雖然他才四歲多,但這個時候的小孩子多半會有一種“我已經不是小孩了你不要驢我”的日常自信。
時染戳了戳他的肥臉蛋:“不信,你明年過來看看。大樹長的可比你快多啦, 不吃藥就不能長那麼高。”
明年這種事,對壯壯來說像是“等你長大再說”一樣的遙遠。他不開心的“嗯”了一聲,覺得大樹真的好可憐,長這麼大了居然還要喝苦苦的藥水。
足可以見當小朋友和當大樹真的是世界上最慘的事情了。
這麼同病相憐下來, 壯壯一臉老成的拍著眼前的樹幹:“唉, 我不能勸姐姐不給你吃藥, 你也不容易……這樣吧, 咱們兩個做個兄弟,從今往後,你就是我的弟弟了。有我一口吃的,就有你一口水喝。”
時染:“……”
壯壯對著自己的“弟弟”施展了完愛心,這才覺得小肚子有點餓了。
他兩眼亮晶晶的看著時染。
時染瞬間理解了他的意思,帶著他去洗手,然後又領去廚房找吃的。
倒座的廚房這段時間下來,裡面已經填滿了多半。幾個日夜不停的灶上基本都是常燉著東西,尤其是高湯。
不過高湯是用來做菜的,空口喝的滋味也沒多好。
另外一個灶頭上放著一個小蒸籠,時染把蒸籠開啟,裡頭是雪白喧軟的大白饅頭和筍肉包子。
時染拿了個小碗,給壯壯撿了一個筍肉大包子:“要等涼一涼才能吃哦。”
壯壯立刻噘著嘴去吹,剛出鍋的肉包子,簡直要把人香的暈過去。
時染則是從蒸籠裡挑出來一個白饅頭,剛出鍋的白饅頭一按一個窩窩。時染把白饅頭從中間剖開,夾上自己做的香椿辣醬。
每年的香椿芽也就能吃那麼一兩茬,嫩嫩的香椿芽炒雞蛋,拌豆腐都好吃。
而時染之所以沒有把香椿搬上自己的小攤的原因是……
貴!
B市賣的香椿芽一斤大幾十的不在少數,飯店裡一盤香椿炒雞蛋就更貴。
時染這會兒自己還在赤貧線上掙扎,猶豫再三才買了幾斤回來,炒雞蛋拌豆腐的吃了幾頓,最後才想起來做點香椿辣醬。【1】
焯水之後加鹽,挑幾種辣椒焙乾搗碎,加上花生碎和香料拌勻,最後封一層熱油。
這麼做好的香椿辣醬,能儲存很久。
時染忙活了一通才做了這麼一瓶子,準備一直吃到夏天去。
剛出蒸籠的熱饅頭,吸引力並不比任何一樣菜差,時染想起來小時候街坊裡有一個上年紀的大爺,總是喜歡拿饅頭夾菜吃。
饅頭夾炒雞蛋,饅頭夾油辣子,饅頭夾豬頭肉……
時染小時候不能理解這種粗獷的做法,明明這大爺家裡日子也好過,每頓都是幾個盤子碗的。
大饅頭配上簡單的雞蛋就那麼香嗎?
大爺哈哈大笑,說時染再大點就明白了。
後來時染也的確明白了,她為了拍素材約了朋友一起去農村吃殺豬宴。趕了一天的路才到地方,到的時候天都快黑了,又累又餓。
鄉下人淳樸,撿著地灶上剛蒸出來的白饅頭,給騰了個小灶炒了兩個雞蛋。
熱騰騰的饅頭夾上黃澄澄的炒雞蛋,時染吃了幾口才覺得自己活了過來。
香!
香到靈魂深處那種味道。
讓你覺得自己不管怎麼累怎麼苦都覺得日子美好的香。
時染閒下來的時候也不少看各種名家寫的食記散文,美食總是花樣繁複,卻沒有人提過大白饅頭。
時染想,要是有一天自己寫本食譜,那必然是要把大白饅頭放在封底上。
嘿嘿,有肉有菜才是生活麼。
時染咬了一口自己眼前夾了香椿油辣子的夾饃,唔,香椿的味道最大限度的被上面的熱油封住,那股子特有的清香味格外出眾。紅油辣椒的味道也不弱,清香和辛辣,在大饅頭裡纏鬥出一股無法替代的美味。
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