第27章

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五一假期來臨, 今年的假期前後調休，居然有了五天的空閒。

一波寒潮過後，氣溫在短短几日內就拉高到了接近三十度。恍惚讓人嗅到了夏日的暑氣騰騰。

天公作美, 天氣預報未來幾天全是大晴天。

時染在群裡發了節後開始供應午餐的訊息, 收穫了一片歡呼。

【威猛陽剛新吧唧：太棒了, 終於不用每天中午猶豫吃什麼了。】

【小米大米：開心，生平頭一次對節後上班充滿了期待。】

【到二仙橋：呵呵, 加班狗無所畏懼。】

【頭髮能不能不翹：老闆可以五一期間就供應午餐嗎？反正我五一也不出去玩。】

【時染：不行哦, 因為老闆也要放假的。不過晚上應該會上點新菜。】

時染的發言像是在熱油鍋裡澆了一勺冷水，立刻引起眾人的猜測。

要上新菜了？會是什麼沒吃過的新菜呢？

時染的想法卻很簡單，這個時節, 如果不大吃特吃一波小龍蝦，那實在是虧的很。

十三香小龍蝦，蒜蓉小龍蝦, 麻辣小龍蝦，蝦尾拌麵，鍋盔夾蝦尾……

時染找了一家供貨商，每天直接把新鮮的小龍蝦送上門。

在時染看來，小龍蝦是一種很有江湖氣息的一種美食。吃的時候紅油汁水滴淌，辣味讓人滿臉通紅, 儀態全失。一口氣灌下半罐啤酒，看起來著實有種豪邁氣息。

時染找了幾個街坊過來幫忙洗刷小龍蝦，從上午到下午，管中午一頓飯, 一個人一百塊的辛苦費。上午把小龍蝦前後洗刷乾淨, 下午再抽蝦線去裡面的髒東西。

小龍蝦好吃, 但洗刷是個麻煩事。時染也不是沒見過某短影片app上用洗衣機洗小龍蝦的囧事……

洗衣機肯定是不能用的, 被洗衣機那麼一攪和，小龍蝦不得缺胳膊斷腿啊。而且洗衣機也很難把小龍蝦洗乾淨。

時染熟練的拿住一隻用白醋食鹽泡過的小龍蝦，頭部三分之一開口，去掉黑色的內臟，清除囊腮，尾部抽腸，牙刷上下刷幾遍，把處理好的小龍蝦丟在旁邊洗乾淨的大盆裡。

這樣的盆子時染準備了四個，兩個紅的，兩個藍的。

紅色的大盆裡裝的是已經去過蝦線的小龍蝦，藍色的大盆裡裝的是沒有去過蝦線的小龍蝦。

倒不是時染偷懶，而是抽掉蝦線的小龍蝦不免會在口感上有點略微的下降，蝦肉會有點散，沒有不去蝦線的小龍蝦肉質緊實。

時染一貫在吃的上頭苛刻，索性兩種都準備點，看客人要哪一種。

來幫忙的街坊裡有個姓馮的，年歲不是很大，眉目間帶著些愁紋，她不怎麼說話，但時染注意到，來的幾個人裡只有她手腳最麻利，小龍蝦也處理的乾淨。

她請人過來處理小龍蝦是白天，但是晚上還是要留一個人在，畢竟現場做小龍蝦，兩個鍋灶同時開，萬一臨時有人要吃蝦尾，還要有人現剝。

時染把馮大嫂拉到一邊，有點不好意思的把自己的念頭說出來。

“您要是覺得太累，早上可以晚點來，晚上時間比較久，還要負責洗刷，我給您按一天兩百算，您覺得怎麼樣？”

馮大嫂臉色漲紅，拼命擺手，話也說得不是很利索：“不不不……不用！”

說了才覺得有歧義，她的意思是不用給自己早上那一點時間的寬鬆，不是指不用給錢。但是這會兒她又覺得談錢太丟臉，把頭狠狠的埋下去。

“叫……叫我男人給你說吧！”

說完就匆匆要走，要回去接著刷小龍蝦。

一直到下午時候，馮大嫂抽空回了趟家，再來的時候低著頭，小聲說道：“我男人說了……一天兩百，要當天現結。”

時染皺起了眉頭，但看馮大嫂臉色實在是紅的可怕，她也沒說什麼，應下了。

因為時染提前在群裡預告過，所以小龍蝦現身的第一晚，就有很多老客人來捧場。

大門外的座位，時染又增加了幾個。小桌子現在足有十張，每個桌子能坐四個人，擠擠挨挨的話，六個人也能勉強坐下。

一份小龍蝦四十隻，口味可以選十三香，蒜蓉和麻辣，售價一百二十八，另加一份拌麵。

蝦尾的話，一份蝦尾三十隻，口味可選，價格是九十八，可以選擇是加面，還是上一份鍋盔，自己夾著吃。

這個價格在整個市場上也就是個平價，但時染粗略算過，還是有很大的賺頭。去除掉房租成本，賣什麼都能利潤翻番。

小龍蝦下鍋炸紅，撈出來之後再開始炒料，香料的味道飄散的很遠，無形之中也成了小攤子的廣告。再下小龍蝦翻炒均勻，從啤酒箱子裡撈出一瓶啤酒開蓋倒進去。再加調料燉煮到快熟，配菜加進去直到小龍蝦的汁水收到差不多就可以出鍋了。

時染這樣擺開架勢當著客人面做小龍蝦，無疑是讓很多人打消了對小龍蝦衛生的擔憂。

雞窩頭口水都快要兜不住了，跟邊上的同事吐槽：“要麼說現在黑心的商家太多，之前我點過一次小龍蝦外賣，一百六十八的小龍蝦，送來個個都是肚子發黑。上手一按，小龍蝦的肉都是軟趴趴的，一看就知道是不知道死了多久的死蝦。”

同事也深有體會：“小龍蝦還好，到底給你看個整蝦，蝦尾才是重災區，個個都是買的冷凍蝦尾。關鍵是用就用吧，一百多給一盒拇指肚大小的蝦尾是不是有點太過分了？就這我看點評網上還是一水的好評，真不知道是刷的還是怎麼的。”