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“力湧泉可以理解，這是正常的，我也知道五指抓地，落地生根，氣機下沉，底盤穩固才便於力，至於抽筋拔背，含而不漏……”
大媽猶豫了下，還是說道“這個不太好理解。”
大媽是有傳承的，是有師傅的，他不理解，說明他師傅也不見得理解，或者說力的路子不一樣。
看來還是要自己摸索……
寒朗沉吟了下，開始緩慢高抬腿，舒緩緊張的肌肉。
剛才練了有一個多小時，這會他才知道不負重，練刀一樣不比負重長跑體力付出少。
“準備開飯了。”
塗鴉在寒朗活動中喊了聲。
大媽在塗鴉話音落下的一刻喊道“鬼少抓緊吃，一會接替魔術師。”
“好的，”鬼少應聲抄起一個塑膠小碗。
這些餐具還是大城市裡買到送來的，這的人可不用筷子碗的，或者說不用這種碗。
這裡還真有麻醬，沒有韭菜花、腐乳一類的，但塗鴉還是調製出了北方喜愛的火鍋蘸料。
要是正宗的川味，那蘸料基本都是油，沒啥其他的。而北方喜歡用麻醬，香菜，腐乳，韭菜花一類的東西調製蘸料，這，正適合寒朗他們。
“就是這味！”
鬼少在塗鴉給他盛了一勺蘸料，深深嗅了口，陶醉讚道。
寒朗也活動著走到條桌那裡，沒有坐下，避免肌肉再次痙攣，端著碗聞了聞，笑道“地道。”
快手和馬修湊近大盆，看著翻滾的湯，不知道會是什麼味道。
他們除了當兵就是在戰場上，所以，並沒有吃過華夏飲食，更別提火鍋了。
對於生肉片，倆人沒啥感覺，當兵出身，生吃肉不新鮮，
可看到寒朗他們涮了幾下，又沾著碗裡的調料吃的很過癮時，也學著試了下。
這一吃才現味道真的不錯，羊肉沒有羶味不說，肉滑而肥嫩還格外的香。
口感微辣，吃的倆人胃口大開，大口吞嚥，連說話都顧不上。
大媽幾人也顧不上說話，都快涮著肉，連小丫頭也是一樣。
“這誰的刀工？”寒朗夾起一片薄薄的肉片問道。
“塗鴉切的。”
大媽瞄了眼說道“他那刀工真不是蓋的，切的又快又薄。”
“切肉練了兩年了。”塗鴉邊吃邊說道“這還不過關呢。”
說著，心裡沉重了幾分。
這個話題讓他想起孫大哥的刀功，想起跟孫大哥兩年來的點滴。
“這還要從練？”鬼少看了眼肉片，夾起問道“不就是多切就好了嘛？”
“當然不是。”
塗鴉驅散心裡的沉悶，說道“這改刀是廚師的基本功，要做到在後背鋪上宣紙切肉，肉片要薄如蟬翼，肉絲能穿針而不傷到宣紙，更不會切到後背肌膚才行，這種切法講究的是提氣下刀，也就是含著勁不出來。”
含而不漏……
寒朗頓了頓，回想自己練刀的感覺，劈砍之前的蓄力還真是這種感覺，含著勁。
“塗鴉，你那會練刀都怎麼練的，光切嗎？”寒朗念頭一閃問道。
“開始是。”塗鴉一邊下菜一邊說道“半年後就帶著沙袋練，從一兩開始，到兩斤，帶著沙袋切肉就必須提著勁，時間久了就養成含著的習慣了。”
負重……
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