第180章 拐點

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八角、桂皮、香葉、沙姜……秦奶奶一口氣拿了十來樣。

注意到江荇的目光，秦奶奶說道：“放一些香料，吃起來才香。要是沒有香料，直接用十三香香粉也可以，不過那個沒有我們現炒的香。”

江荇點頭。

秦奶奶人老了，動作卻並不慢，她麻利地拿材料出來，又讓江荇準備一袋鹽。

鹽放到鍋裡和香料一起慢慢炒，把鹽炒黃炒香。

鹽炒香後，把裡面的香料撿出來，只要香料的味道就行。

趁著鹽粉的溫度高，把辣椒粉倒進去，和鹽一起攪拌均勻。

秦奶奶：“各種材料多一點，少一點沒關係，這個鹽要放夠，鹽要是不夠，很容易就會壞。”

江荇點頭表示知道了。

他們一起把黴好的豆腐拿出來，放到無水無油的大鐵盆中，再倒一碗高度白酒出來。

豆腐在高度白酒裡面滾一圈，再放到鹽粉中就能粘住鹽粉了。

江荇事先準備了一個大陶壇。

罈子已經清洗過了。

他還倒了白酒進去，把罈子放倒滾了一圈，讓罈子的每寸地方都能均勻地沾上白酒。

秦奶奶聽了他的操作後朝他豎起大拇指：“你還說你不會，這不是做得挺好？”

江荇笑：“以前泡過泡菜，也是這樣處理罈子。”

秦奶奶麻利地夾出豆腐，讓上面的鹽粉均勻地裹好。

江荇看了幾遍，學她的動作，一起夾著豆腐均勻地裹上鹽分。

裹好鹽粉的豆腐放進罈子裡碼好，等全部碼放完畢，再把剩餘的蘸料倒進罈子裡，最後倒一點白酒，豆腐乳就算做好了。

這壇豆腐乳再放一兩個月，熟成了就可以直接夾出來吃。

大功告成，秦奶奶去旁邊的水池洗手：“你家這罈子真好，哪買的？我也買兩個去，正好泡泡菜可以用。”

江荇說：“就是陶坪村的罈子。秦奶奶要的話，下次我給你帶兩個。”

秦奶奶擺手：“不用麻煩你，我趕集的時候順便買兩個回來。”

江荇意外：“集市上有得賣嗎？”

秦奶奶：“怎麼沒有？賣得可好了。”

江荇打聽後才知道，自從陶坪村幫他家生產咖啡罈子之後，名聲漸漸打出去了，不少人慕名而去。

去問的人多了，商販們聞風而動，又重新開著車去陶坪村買陶器。

這麼一來，陶坪村的陶生意又盤活了。

江荇沒料到這個發展，秦奶奶回家後，他特地給陶坪村的趙維延打了個電話，問趙維延生意的事情。

趙維延高興地告訴他，他們名聲打出去了是一回事，另外回村的人越來越多了，對這些罈罈罐罐的需求量也增長了不少，藉著這股東風，他們的生意確實擴大不少。

趙維延還告訴江荇，陶坪村之前的做陶手藝快要斷代，年輕一代誰也不樂意學這玩意，現在陶器能掙錢，出去外面打工回來的年輕人又把這門手藝撿起來了。

他們不僅要把這門手藝繼承下來，還要請名師過來把這門手藝發揚光大，做出品牌。

現在他們在各種自媒體上投了稿，粉絲加起來，快要破百萬。

江荇倒是沒料到這個發展，不過他們的生意能做好也是一件好事。

江荇恭喜他們。

趙維延說道，都是從江荇買他們村的陶器開始，說要謝謝江荇。

晚上，江荇和杭行一說了這事。

江荇躺在杭行一的胳膊上：“我也沒想到一個小小的帶動，最後能發展成這樣。”

杭行一：“聽了之後什麼感覺？”

江荇：“非常高興，哪怕這裡面沒有我什麼收益，但是聽著就是讓我覺得生活多了不少希望。”

杭行一順手揉了揉他的腦袋：“人就是這樣，一代代傳承下去，創作出來的東西越來越多，越來越精彩。”

江荇笑了笑：“這話說得真哲學。”

杭行一：“確實如此，我小時候人類的生活比現在要貧乏許多。”

江荇：“那你也是見證過人類的歷史了。”

豆腐乳做好了，江荇放下一樁心事。

最近他們已經把該播種的種子播了下去，肥料和雜草也都處理過了，總算能停下來喘口氣。

江荇打算趁著最近天氣好，他們也比較有空，把青貯窖整理一下。

青貯窖的青貯已經全部吃完了，裡面就是空空蕩蕩的一個窖體。

他們開啟上面蓋著的木蓋子，往下面走，濃濃的青草味撲面而來，甜中帶酸。

看來他們在裡面存了那麼多青貯，這些青貯已經把這個青貯窖給醃製入味。