第三章 02

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在茶道修行中最重要的是“茶道七事式”，它是由裡千家八世又玄齋一燈在禪宗“七事隨身”的基礎上，與兄長表千家七世如心齋共同創立的。七事式可以說是茶道教師必須掌握的要領。這七件茶事分別為：花月、且座、回炭、回花、茶歌舞伎、一二三和員茶。

這天在南澤家舉行的雪月花之式便以這七個儀式為基準。這是裡千家十一世玄玄齋在“花月之式”的基礎上創立的。這是出於參加茶事的人多於六個的考慮，花月之式的參加人數只能是五個。

簡單地說，雪月花之式就是一種抽籤遊戲。每回都是透過抽籤來決定誰喝茶、誰吃點心以及誰來準備下一輪的茶。抽籤的方式也很簡單：在一個稱為“折據”的紙包裡放進幾張牌，參加者坐成一排輪流抽牌。有特別意義的牌是“雪”、“月”、“花”三張。這三張牌正面都繪有松樹圖案，反面則分別寫著“雪”、“月”、“花”。抽到“雪”的人要吃點心，“月”要喝茶，“花”則要為下一輪的“月”泡茶。除這三張牌以外，還有分別寫著“一”、“二”、“三”的牌，抽到這三張牌的人什麼也不做。

遊戲就按這樣的規則進行，直到其中有人把“雪”、“月”、“花”都抽到了，遊戲才結束。在為南澤雅子舉行的這個茶會上，誰最先把三張牌都抽到，誰就負責把生日賀禮獻給南澤。

“我應該沒忘吧。”若生看著沙都子麻利地準備著，有些不安地說。他每年都撓著頭這麼說。

“沒事的，一玩起來你就想起來了。”華江安慰道。

“那我們開始吧。”南澤雅子說完，大家都走出了房間。

其實最開始本來還有一個決定座次的環節，但一直以來都被他們省掉了。他們按照平常定下的座次來坐。這是因為坐在上座的主客，即最先抽牌的人，有許多繁瑣的程式要做，這些工作除了原來在茶道社的沙都子和波香，別人應付起來很困難。

大家從房間裡一個叫“踏席”的角落，依照波香、沙都子、藤堂、若生、華江的順序走向座位，從裡到外坐了下來。加賀如果在這裡，就坐在沙都子和藤堂之間。

眾人坐好之後，南澤雅子便走進房間，雙手觸地向大家行禮。大家也隨之低頭行禮，而後南澤便拿起了帛紗（邊長約二十七厘米的四方形布，用於清潔茶具）。

南澤雅子充當的是亭主，她的主要工作是整理茶會所需的各種茶具。她退到水屋，拿出煙具盤走到正客波香面前，放下盤子行了一禮，又走回水屋。<img src="/uploads/allimg/200410/1-200410012RD04.png" />波香把煙具盤放在上座旁邊。接著雅子又把點心盤拿了出來，和剛才一樣放在波香面前，只不過這次沒有行禮就走下去了。波香又把點心盤放在煙具盤旁邊。

這時，雅子把一個叫“折據”的紙包拿了出來。折據是花月之式和雪月花之式裡一個重要的小道具，是個用日本紙做的、邊長約九厘米的四方形扁平紙包。外面蓋著深藍色的紙，裡面則貼著金色的紙，紙包外寫著一個“關”字。花月之式由於參加的人數少，用的折據也更小一些，上面寫一個“一”字。

如前所述，折據裡放著幾張紙牌，稱為“花月牌”。今天的茶會上，除了“雪”、“月”、“花”三張牌以外，還有“一”、“二”、“三”三張牌，共計六張。人多時，折據裡也會相應加入“四”、“五”這樣的數字牌。這些數字牌也和“雪”、“月”、“花”牌一樣，正面畫著松樹圖案，從正面根本無法區分。（圖4）

放好折據，南澤雅子從水屋裡拿出茶碗，接著又回到水屋，把水罐拿了出來。放好水罐，她便坐在了華江旁邊的末座上。（圖5）

<img src="../Images/001304.jpg" /> <img src="/uploads/allimg/200410/1-200410012RE26.jpg" />

上述便是到亭主就座為止的程式。但這套程式並不是簡簡單單地依序進行就行，對腳邁出的位置、用哪隻腳先起立等方面都有細緻的要求。

就座後的南澤雅子笑著向波香行了個禮，說：“傳折據吧。”以此為訊號，第一輪抽籤開始了。但是第一輪並不決定誰吃點心（雪）、誰喝茶（月），而是隻決定誰沏茶（花）。每輪的“月”都要喝上一輪“花”備好的茶，但因為是第一輪，“月”無茶可喝，因此只決定由誰來為第二輪準備茶。第一輪抽到的“花”被稱為“初花”。

波香向一旁的沙都子行過禮，便拿過折據，從中取出一張牌來。

沙都子稍微有些緊張。雖說她原來也是茶道社的，但已經很久沒練習了。若是若生或華江出了錯，大家笑笑也就過去了，自己若是出了差錯可就丟臉了。沙都子臉朝正前，腦中反覆想著操作順序。

波香取過牌，把折據遞給沙都子。折據紙質很好，拿在手中有一種說不出的分量感。沙都子感受著這種分量，開啟了折據。按照規定，取牌時不能左挑右選，沙都子不假思索地抽出最上面那張牌，放在了座位前面，接著合上折據，交給了一旁的藤堂。（圖6-1）按規定，現在還不能看牌。

就這樣，折據又從藤堂傳到了若生，然後傳到了華江那裡，最後，末座的南澤雅子取完牌，放下折據，幾個人便同時翻看紙牌。沙都子抽到的是“雪”，但在這一輪什麼也不用做。很快，旁邊的藤堂用男中音大聲說：“花。”（圖6-2）於是南澤便把自己的牌放回了折據，依座次又把折據傳回上座。傳到藤堂手裡時，他不僅要把他的牌放回去，還要在前面的人（南澤、華江和若生）放進去的牌中，找一張數字牌取出來。（圖6-3）這是為了防止抽中“雪”、“月”、“花”之一的人連續抽到另兩張牌，而事先留下一張數字牌，如此，抽中這三張牌之一的人也不參加下一輪抽籤。這張抽出的數字牌叫替換牌。

<img src="/uploads/allimg/200410/1-200410012RHK.jpg" />

折據傳到沙都子面前，她也按規則把牌放了進去，然後遞給了波香。

波香把折據放到規定的地方，藤堂便拿著替換了“花”的那張牌站了起來，走向沏茶座。他是初花，即第一個沏茶的人。沙都子用餘光看著藤堂左腳先立起來，想起這時本應右腳先立起來。以前學茶道時，老有人喋喋不休地提醒，而現在的雪月花之式不過是一種遊戲，所以誰也不會計較這些細節。

按規矩，此時亭主要坐到初花的位子上去，即南澤雅子要坐在藤堂原先的位子上。（圖7）

藤堂拿起茶巾，準備擦乾剛洗好的茶碗。與此同時，沙都子一旁的波香也拿起了折據，第二輪抽籤開始了。沒過幾秒鐘，折據又傳到了沙都子手裡，她再把折據傳給南澤雅子，最後一直到了華江手上。

藤堂沏好了茶，端到前面，大家便一齊翻看自己抽到的牌。沙都子抽到的是“花”，她便是下一個沏茶的人。左邊的華江有些不好意思地報上了自己的牌—“雪”，接著南澤說她是“月”，最後沙都子說自己是“花”。（圖8-1）

沙都子一旁的南澤把“月”放下，右腳先起，站起來端過了茶，又左腳先落，端坐著喝茶。同時，點心盤也從主客波香那裡傳到了華江手中。（圖8-2）按規矩，抽到“雪”的人要吃點心。

“怎麼忽然就得吃這種讓人長胖的東西。”華江明知於事無補，還是抱怨了一句，往嘴裡送了一塊糕點。

盤子上放著九塊櫻花狀的落雁糕。落雁糕是由糯米制成的落雁粉拌上砂糖，用木模壓制成形的糕點。今天準備的落雁糕，是金澤地區女兒節上作為供果用的。落雁糕的大小因品種而不同，伴茶用的那種最好一口就能吃下。

<img src="/uploads/allimg/200410/1-200410012RG92.jpg" /> <img src="/uploads/allimg/200410/1-200410012ROV.jpg" /> <img src="/uploads/allimg/200410/1-200410012RO91.jpg" />

“看上去很甜啊。”若生說道。華江嚼著落雁糕點點頭。

沏茶座上的藤堂拿著替換牌站起身，長出了一口氣，像是因為第一個抽到“花”而特別緊張。他顧不得施禮什麼了，像是逃跑一樣坐在了末座華江面前。他坐的這個位子被稱作“借位”，是“花”任務結束後等待下一輪抽籤的地方。（圖9）

藤堂在借位上坐定後，把替換牌放進折據，傳給了上座。抽到“雪”的華江將牌換下，取出了剛才藤堂放進去的那張數字牌，又把折據交給下一個人。這時進行的便是第二次收牌，還是跟剛才藤堂那樣，為了不讓抽到“雪”、“月”、“花”中任何一張的人連續抽中這三張牌，在把抽到的牌放進折據時都必須從裡面取出一張替換牌。如若生剛才抽到一張數字牌，就只需把數字牌放進折據即可。而接下來的南澤雅子便要在放回她抽到的“月”時，換出若生放進去的數字牌作為替換牌。但這樣一來，折據傳到沙都子手中時，裡面就只剩下“雪”和“月”，沒有數字牌可以替換她手中那張“花”了。這時，她便先把折據傳給波香，讓波香把手中的數字牌放進去之後傳回來，再把“花”換掉，取出數字牌。她取到的是一張“三”。（圖10）