京都小廚娘 第8節

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

洛文檸嚐了一口，嗯，米飯和雞蛋的香味很完美地融合在了一起，米飯的軟硬程度也剛剛好，色香味俱全。

元安照例吃得小肚子鼓鼓的，這段時間吃了洛文檸做的飯菜，元安的臉明顯圓了起來，胖嘟嘟的顯得更加可愛了。

齊氏也吃了大半碗，她憐愛摸了摸洛文檸的頭髮，給洛文檸豎了個大拇指，眼神中有了欣慰的笑意。

洛文檸嘗著熟悉的味道，心中也是滿滿的懷念，雖然不是熟悉的年代，但口味卻是沒變。

吃完午飯，收拾好碗筷，安頓齊氏躺下休息，也哄著元安睡下睡午覺，就該做正事了，洛文檸計劃著今天下午做好，明天一早就可以出攤了。

剝好的花生米先要清洗，洗完之後要泡一下，將灰塵和髒東西徹底洗乾淨。

接下來要將麵粉和碾碎的調料攪拌在一起，分成三份，把還有溼度的花生米倒入其中一份中，均勻地讓麵粉包裹在花生米上，這就形成了第一次的包漿，將包漿的花生米。

要想味道好，包裹一層是遠遠不夠的，洛文檸打了幾個雞蛋到盆中打散攪拌均勻，加入雞蛋是為了讓口感更加酥脆。

把包裹著第一層面粉的花生米，倒進雞蛋液中，輕輕搖晃，裹住蛋液，再倒入第二份麵粉中，這樣一來，裹住的麵粉又增加一層。

眼看著花生米變得胖乎乎，最後一層包裹要開始了，將水均勻地噴灑在包裹了兩層的花生米上，不能太溼，也不能太乾，這是考驗技術的時候，在現代還能有個噴壺噴一下就好，在這裡完全靠手了。

洛文檸左手端著個水盆，右手指將水珠彈至花生米表面，儘量保持均勻。

終於完成這一步驟，倒入第三份麵粉中，花生米包漿的工序就完成了。

洛文檸看著一大盆半成品，心裡充滿了成就感，找到了以前那種專注做美食的感覺。

最後一步就是要油炸了，這一步也非常關鍵，火候的把控很重要。

洛文檸燒起灶火，往鍋中倒入油，等油熱後，在撒上一把乾麵粉在半成品的花生米上，再將花生米輕輕放入油鍋中，這樣做是為了讓半成品更加乾燥，包裹的麵粉不容易脫落。

花生米在熱油中翻滾，洛文檸將灶火調小，慢慢煎炸才不會焦糊。

灶臺邊的洛文檸手持著大漏勺，輕輕攪動油鍋中的小圓粒，經過油和高溫的烹炸，麵粉中調料的香氣已經激發出來，瀰漫在整個廚房。

“嗯，好香啊，阿檸你在做什麼？”蘇嬸的聲音在廚房門口響起。

蘇嬸的孃家人今天來了，帶了一些家裡自己種的菜，蘇嬸拿了些過來給洛文檸，正好小成也想找元安玩，就一起過來了。

洛文檸手中的漏勺不敢停，轉頭招呼蘇嬸：“蘇嬸，我在做好吃的，您來得正好，等一會就能吃了，您先坐會。”

“阿檸姐姐，好香啊，這是什麼呀？”小成已經被香味吸引到灶臺邊了，嚥著口水問道。

小成今年不到六歲，小臉圓圓的，比元安大兩歲，平時最喜歡跟元安玩，今天洛文檸回來的早，元安沒有去蘇嬸家，所以小成就自己過來找元安。

沒想到還沒看到元安，便被廚房的香氣引了過來。

洛文檸騰出手捏了捏小成的小圓臉，笑著說道：“這叫多味花生，等做好了給小成吃。”

“還有多久做好啊？”小成已經忘記找元安了，就著旁邊的小板凳坐了下來，打算守在旁邊，以便第一時間吃到這個叫多味花生的東西。

“快了。”洛文檸看著油鍋中漸漸變得金黃的小圓粒說道。

“阿檸，我孃家弟弟送來的自家種的菜，我給你放門邊了。”蘇嬸也走了進來說道。

“謝謝蘇嬸。”洛文檸道謝。

“客氣啥，阿檸啊，你真是手巧，花生也能被你做出花來。”蘇嬸站在灶臺旁邊感嘆道。

洛文檸謙虛地說道：“我哪裡有您誇的這麼好，就試試看，能不能好吃還不知道呢。”

蘇嬸又是一頓誇讚，她也想嚐嚐這麼香的東西是啥味道，便跟小成一樣，在灶臺旁直盯著鍋中翻滾的小圓粒。

洛文檸不再說話，這個時候是關鍵的，憑著經驗，感覺花生已經到了最酥脆的那一刻，她馬上用大漏勺將鍋中的花生撈了出來，盛入到旁邊早就準備好的大盆中，一大盆金燦燦的小圓豆用它的香氣和賣相，吸引著灶臺邊的一大一小兩個人。

第12章 生意之道

“阿檸姐姐，可以吃了嗎？”小成雖然很饞，但還是忍著要伸出去的手，問洛文檸。

“要等一會哦，現在太燙了，等它涼下來會更好吃呢。”洛文檸端著大盆晃了晃，讓熱氣更加快地散發，防止悶在底下的花生變潮。

洛文檸用勺子舀出來一大勺放到碗裡，這樣能涼的更快些，可以早些讓小成吃到。

在等待的過程中，元安也醒了，順著味就來到了廚房，見小成正盯著一碗小圓豆咽口水。

“姐姐。”剛睡醒的元安，聲音還是啞啞的懶懶的。

“元安醒啦，小成來找你玩了。”洛文檸蹲下身子，幫他理了理頭髮。

小成聽見元安的聲音，回頭看了一眼，又繼續轉回頭盯著那碗多味花生。

蘇嬸不由地噗嗤笑了出來，手指頭戳了戳自己兒子的大腦袋說道：“這娃兒，有了好吃的，連好玩伴都不理了啊。”

小成並不反駁，也不理蘇嬸，伸出小手去摸了摸碗，怎麼還是燙的，啥時候才能涼下來啊。

元安並不介意小成對他的態度，他也被那碗金燦燦的小圓豆吸引了，畢竟他是被香味吸引進的廚房。

元安也走到小成的身邊，跟他一起盯著那個碗。

洛文檸笑著搖搖頭，小孩子的世界太單純了，她請蘇嬸坐下，邊聊天邊剝花生，看情形今天的多味花生做的很成功，提前剝些出來，明天還要做。

“阿檸啊，今天早上你蔣嫂子家發生什麼事情了？就聽見男人那麼大聲地吼她。”蘇嬸坐著也沒事，便幫著洛文檸剝花生。

“其實也沒啥事，就是親戚家送來兩大袋花生，蔣嫂子要薛貴哥去賣掉換錢。”洛文檸不想議論別人的是非，就只是提了一下花生的事。

“哎，薛貴從小就學木匠，也沒擺過攤賣過東西，怪不得他會生氣。”蘇嬸說道。