京都小廚娘 第48節

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他以前是不喜歡媳婦拋頭露面的，因為爹孃會經常在他耳邊嘮叨，女人就該在家待著，現在，他對於自己爹孃所有的話都推翻了，自然也就把自己以前的想法也推翻了，現在的薛貴只想讓自己和媳婦都能過上想過的日子，再也不受別的什麼拘束。

蔣嫂子猶豫了一下，看向洛文檸，洛文檸鼓勵地點點頭，說道：“蔣嫂子別擔心，就跟你在家做家務差不多的，只不過我們是在小飯館裡面，凡事都有我呢。”

“好，我願意去。”蔣嫂子終於下定決心。

“阿梅，不要勉強，不用擔心家裡的生計，只按照你自己本心去做決定。”薛貴還是擔心她是為了要掙錢才不得不做出這個決定的。

“不，我自己想去試試，阿檸一個姑娘家能把小飯館經營得紅紅火火，這些年都是你在為這個家奔波，現在我既然有機會去掙錢，那你就在家好好休息一段時間再說。”蔣嫂子對未來的生活充滿了希望，雖然有很多不確定的因素，但至少他們一家現在是自由了。

“阿梅，謝謝你。”薛貴眼中有感動。

“謝我什麼？”蔣嫂子笑著問道。

“謝謝你沒有怨我這雙手廢了，也謝謝你這麼多年來包容我，你放心，我以後都不會讓你們娘仨受委屈了。”薛貴說道。

蔣嫂子看著薛貴，眼眶一紅，眼淚又要掉下來。

“哎喲，好了好了，你們兩口子的貼心話，等我們走了再說。”蘇嬸假裝受不了地說道。

這話一出，搞得薛貴和蔣嫂子臉都紅了。

洛文檸也笑著說道：“蔣嫂子，那說好了，明天你就來我店裡幫忙，工錢你放心我不會虧待你的。”

“好，你不用急著給我工錢，東家給的二十兩銀子還能夠用好久，你先看看我能不能幹了再說。”蔣嫂子說道。

“蔣嫂子你肯定行的，這樣吧，這段時間你要照顧薛貴哥，你就中午和晚上開始做生意的時候再來吧，正好你可以在家早些把飯給薛貴哥和孩子做好。”洛文檸想了想安排道。

“好，大夫說薛貴這雙手只是不能幹重活和細緻活，做做飯照顧孩子什麼的還是沒有問題的，等到他刀傷好了，我就可以全天都過去。”蔣嫂子說道。

“行，你自己看時間安排吧，我都可以。”洛文檸點頭說道。

“阿檸，你也該去小飯館了吧。”蘇嬸看了看天色提醒道。

“嗯，我該過去了，薛貴哥好好休養，沒什麼大不了的事情，船到橋頭自然直，你跟蔣嫂子好好過日子才是最重要的。”洛文檸臨走前又安慰了薛貴一把。

薛貴經過下午的事情，心情已經變得好了許多，可能是把情緒都發洩了出來，以前的他總是悶在心中，洛文檸覺得他以前心中也是鬱悶的，這是這麼多年來的習慣，讓他忘記了反抗，現在好了，都想通了。

自此，洛文檸的小飯館又多了一個能幹的幫手，洛文檸和大力都輕鬆了不少，蔣嫂子的廚藝也是不錯的，她負責幫洛文檸洗切配，燒菜的時候打下手，洛文檸每做一道菜都會教她關鍵步驟，但中餐的奧妙就在於並不是你學就能學成一樣的，靠的是個人的天賦和經驗，就算按照步驟一步不差地去做，不同的人燒出來的味道都是不一樣的。

她們三人吃的菜，現在都由蔣嫂子掌勺，雖然沒有洛文檸燒的那麼好吃，但也比一般飯館的菜要好吃多了。

農曆六月是天氣最熱的一個月份，外邊的太陽炙烤著大地，廚房整個像蒸籠一般，洛文檸做了好些天的冷麵和綠豆湯套餐，夏日裡吃這些最為解暑。

夏天也是蔬菜瓜果最豐富的季節，蓑衣黃瓜、糖醃西紅柿、涼拌茄子、皮蛋豆腐這些冷盤統統被洛文檸端上了餐桌，果然受到大家的歡迎。

洛文檸想了好久的番茄醬，這個季節也正好可以來做了，當季的番茄很便宜，又大又紅的番茄完全是自然成長起來的，一口咬下去酸甜多汁，嗯，是小時候的味道。

吃完一個大紅番茄，洛文檸感到非常滿足，這樣的番茄做出來的番茄醬一定很美味。

看著廚房這些水靈靈的番茄，洛文檸擼起了袖子開始準備製作番茄醬。

先燒一大鍋水，不用燒開，水熱了以後把番茄放進鍋裡，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，然後將番茄拿出來，這時候番茄皮就會自動脫落了。

將脫了皮的番茄切成小塊搗碎，便可以放入鍋中加糖後用小火熬煮了，等熬到粘稠之後，要用鍋鏟不停攪拌，不讓它粘鍋底焦糊，直到熬成醬的形狀，便成功了。

洛文檸將洗過煮過的罐子，曬得沒有一點水分，將番茄醬裝進罐子中，有番茄醬做調味了，洛文檸打算今天就做一道茄汁裡脊。

菜場買來上好的裡脊肉，切成小條，加入鹽、料酒和麵糊攪拌均勻醃製半個小時。

醃製好後起油鍋，等油熱至七八成，便可以將醃製好的裡脊肉放進去炸了，炸到金黃色，便可以撈出來了。

裡脊肉全部炸好後，再起油鍋下入蔥薑蒜末爆香，將剛做好的番茄醬放入鍋中煸炒，加入些許鹽、醋和糖攪拌均勻，隨後加清水煮沸至濃稠，這時候便可以將炸過的裡脊肉放進去，加點料酒翻炒，等裡脊肉裹上濃濃的番茄醬汁後便可出鍋了。

出鍋的茄汁裡脊肉醬香濃郁，顏□□人，蔣嫂子都看呆了說道：“阿檸，豬肉還能做成這樣嗎？”

“對啊，萬物都可以醬，番茄醬的口味酸甜，味道濃郁，這個天氣吃下去非常爽口。”洛文檸笑著說道。

“阿檸姐，我可以嘗一塊嗎？”大力在旁邊嚥著口水說道，這跟平時吃的肉太不一樣了吧。

洛文檸將盤子遞過去，說道：“喏，這盤就是我們自己吃的，你倆去盛點飯，會更美味。”

大力美滋滋地接過盤子，蔣嫂子趕緊去盛飯，兩人就著這盤茄汁裡脊肉開吃起來。

蔣嫂子是見識過洛文檸的廚藝的，這段時間她已經對洛文檸佩服地五體投地，怪不得小飯館生意這麼好，任誰來吃過都會還想再來的。

她不由地自慚形穢起來，自己雖說廚藝不錯，但比起阿檸來，簡直就是差遠了。

這個叫茄汁裡脊肉的菜，看著就好吃，蔣嫂子夾了一根肉條，放進嘴裡咬了一口，嗯，外焦裡嫩帶汁水，味道酸甜可口，很開胃！

“味道怎麼樣？”洛文檸忙好也坐了下來，問道。

“好吃，阿檸你手藝太好了。”蔣嫂子發自內心地說道。

“阿檸姐，手伸過來我看看。”大力在一旁說道。

洛文檸疑惑地將雙手伸了過去。

大力抓住洛文檸的手，左看看右看看，皺著眉頭說道：“這手長得跟我們沒兩樣啊，為啥你的手就能做出這麼多好吃的呢？”

噗嗤，蔣嫂子和洛文檸同時笑了出來，洛文檸抽出雙手，無奈地說道：“你這丫頭，你以為我長了一雙怪手嗎，還是覺得我的手多了幾個指頭？”

大力被洛文檸說得有些不好意思地撓頭，蔣嫂子看著洛文檸一雙纖纖玉手，羨慕地說道：“阿檸，你這幾個月一直做飯，手還是這麼好看呢。”

洛文檸看了看自己的手，說道：“這得感謝我爹孃，以前不捨得我幹活，這幾個月乾的多一點，但還沒到糙的地步。”

“阿檸姐，以後有什麼粗活，都我來做，你這雙精貴的手，就負責炒菜！”大力忙自告奮勇地說道。

洛文檸拉過大力的手，不由一陣心疼，一雙小姑娘的手佈滿了老繭，一看就是沒少做粗活重活的。