京都小廚娘 第65節

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“嫂子，不用怕，我跟你一起回去，我就說是我做主在外面吃飯的，若是她敢罵你，就等於罵我，看她敢不敢再罵你。”高松宇心裡想著吃甲魚，忙一起勸說道。

“對，這下你不用怕了吧。”洛文檸點頭看著崔秀兒，希望她能留下吃飯，每天都被婆婆逼著做飯，洛文檸想她休息一頓。

崔秀兒咬了咬嘴唇，點頭說道：“行，今兒個我就在外面吃飯了，看她能怎麼著我。”

洛文檸笑著說道：“對嘛，就這樣，你們先坐著休息，我和大力處理一下這兩隻大傢伙啊，然後開始做菜了。”

大力在院子裡早就聽到洛文檸的話，趕緊跑過來接過袋子，高高興興地去處理大甲魚去了。

崔秀兒也要跟著洛文檸一起去廚房，被洛文檸勸回來，讓她陪著元安玩會。

甲魚是大補之物，在現代都被稱作為藥膳，能夠補虛養身、氣血雙補，正好是可以給齊氏補一補，但也不能食用太多，過猶不及，所以洛文檸想做了讓大家一起吃。

大力現在對於處理這種活物已經很在行了，沒多久便將兩隻大甲魚剁成塊了。

洛文檸檢查了一遍，肚子裡的雜物和腿上的黃油都去除乾淨，也用熱水將表面的糙皮搓掉了一遍。

然後，便可以冷水下鍋開始焯水了，煮兩分鐘後，撈出來清洗乾淨備用，然後準備蔥薑蒜，加一個紅辣椒點綴顏色，在準備幾片火腿。

起油鍋燒熱後，將姜、蒜、紅辣椒、火腿下鍋爆香，然後把焯過水洗乾淨的甲魚塊放入鍋中，加料酒翻炒，蓋上鍋蓋燜煮二十秒。

然後開鍋蓋加入醬油、糖、胡椒粉，翻炒過後，再蓋上鍋蓋燜煮二十秒，然後加水沒過甲魚，燒開後調成小火蓋鍋蓋燉煮。

這個時候，甲魚的香味已經散發出來了，高松宇在堂屋坐立不安，他想進廚房看看，但又不敢。崔秀兒和元安也聞到了味，連玩都心不在焉了。

就連在房間裡的皇甫先生，也開啟了房門，雖然沒出來，但崔秀兒發現他在房間裡走來走去，不時向外頭張望一下。

崔秀兒心中偷笑，這是在等開飯嗎！

對於廚房裡的洛文檸和大力來說，能看見菜的進度還好，不覺得難熬，但對於廚房外面的人來說，聞得到香味卻看不到什麼時候能好，著實煎熬。

一個灶頭燉著香噴噴的甲魚，另外一個灶頭洛文檸用來炒了幾個家常小炒，有葷有素有蛋，大力看著她像變魔術般地就變出來一桌子的菜，心中佩服不已。

終於，燉煮的甲魚可以出鍋了，洛文檸特地留了湯汁，沒有完全收幹，將紅燒甲魚盛到砂鍋中，撒上蔥花，給凌大小姐盛出一些出來後，兩隻大甲魚居然還有滿滿一砂鍋。

這鍋甲魚非常紮實，全都是肉，洛文檸沒有加加其他食材，就是要吃這個原味的才好吃。

熱氣騰騰的一大鍋甲魚被端上了桌面，崔秀兒老早就帶著元安洗好了手，坐在桌子旁了，皇甫先生雖然不喜歡見外人，但為了吃也顧不得了，端坐在桌旁等著開飯。

高松宇離皇甫先生遠遠地坐著，因為感覺坐在這老頭身邊一陣陣寒意。

洛文檸和大力將齊氏扶出來，也坐了下來，大家都眼巴巴地等著洛文檸喊開飯。

洛文檸看著大家的眼神，忍不住笑道：“大家別客氣了，快吃飯吧，自己人不用這麼多虛禮。”

話音剛落，高松宇和皇甫先生的筷子已經伸到紅燒甲魚的砂鍋中了，同時各夾起一塊甲魚肉，放入嘴中。

高松宇只吃過洛文檸做的蟹粉小籠、酸辣湯、桃花糕和桃花羹，這些都只算是點心類的，並沒吃過她做的菜，但這一口吃進嘴裡，他感覺自己這十幾年快二十年算是白活了。

甲魚他沒少吃，但今天這個口味卻是從來沒有吃到過，真是太好吃了，肉質鮮嫩，煮的火候剛剛好，既不會老的嚼不動，也不至於一點嚼勁都沒有，香肥鮮糯的口感，加上鹹鮮微辣的味道，簡直口味一絕，高松宇吃完一塊忍不住又夾了一塊。

皇甫先生也不甘示弱，雖然自己年紀有點大，但牙口卻是好得很，這般軟糯肥美的美味滋補佳品，必須多吃幾塊才行。

洛文檸自己也夾了一塊甲魚嚐了起來，嗯，確實野生的跟飼養的味道區別太大了，鮮美的口感是用多少調味料都調不出來的，而且野生的甲魚肉質筋道，軟糯又有嚼勁，非常好吃。

洛文檸將兩個甲魚殼夾起來，一個夾到皇甫先生碗裡，一個夾到齊氏的碗裡，說道：“黃先生，娘，這甲魚殼上的裙邊，非常好吃也很滋補，你們嚐嚐。”

皇甫先生也不客氣，他當然知道裙邊很好吃，只是只有兩個，這麼多人他也不好意思夾，不過既然洛文檸給他夾過來了，他也就不推辭了，一口將甲魚殼上的裙邊咬了下來，嗯，口感真是好極了，軟軟糯糯的，還有些許粘牙，感覺太滋補了。

齊氏卻沒吃，她想將裙邊夾給崔秀兒，崔秀兒眼明手快阻止了齊氏說道：“伯母，您不要夾給我，我家還有呢，這個裙邊對身子可滋補了，您得吃下去。”

齊氏見崔秀兒不吃，又看了看高松宇，高松宇哪裡好意思從齊氏嘴裡奪食，趕緊把飯碗端的高高的，說道：“伯母，我不愛吃這玩意，您吃您吃。”

齊氏又看向大力和元安，洛文檸知道齊氏的性子，寧願自己不吃，也要給別人吃好的，所以她笑著阻止道：“娘，您現在的身體需要多補補，就別想著其他人了，您看我們哪一個不比您健壯呀。”

大力也跟著說道：“是啊，娘您就快吃吧，等會涼了就不好吃了。”

“娘，您吃，元安不吃。”元安也很懂事地說道，小嘴吃得油油的，他說完又自己夾了一塊甲魚肉啃起來。

齊氏這才不謙讓了，吃起裙邊來，她現在胃口比以前好多了，而且阿檸做的菜又好吃，飯量直線上升，自己能感覺到比以前精神好了許多。

“阿檸，你做的紅燒甲魚真是太好吃了，早知道我把另外兩隻也帶過來，給你做了吃了。”崔秀兒吃了幾塊甲魚肉，感嘆道。

“對啊對啊，嫂子，要不我們明天再拿兩個過來，讓阿檸燒著一起吃吧。”高松宇聽了崔秀兒的話，忙不迭地點頭贊同。

“可別，留著給你婆婆吃吧，我們嘗一嘗味道就足夠了。”洛文檸忙拒絕道，萬一崔秀兒真的拿過來了，她婆婆又要鬧了。

崔秀兒見洛文檸緊張的樣子，噗嗤笑出來說道：“好了好了，我就是說說而已，不拿不拿。”

高松宇一陣失望，明天沒得吃了！今天多吃兩口吧，想著便又夾了一筷子菜，珍惜地吃了起來。

吃完午飯，大家都心滿意足坐著喝茶，崔秀兒想回去了，被洛文檸一把拉住說道：“我去做下午甜點，你們吃完再走。”

崔秀兒看了看高松宇，見他滿臉期待，想著反正到時候讓他去跟婆婆解釋，晚飯前回去就成，也就點頭同意留了下來。

洛文檸今天下午要做焦糖布丁，這是她在現在最愛吃的一款甜品之一，不過要找到好吃的也不容易，所以會經常自己做來吃。

將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開，只取蛋黃打散備用，再將牛奶和黃油、糖倒入鍋中，用小火慢慢熬煮加熱，將糖完全融化，然後晾涼。

晾涼後的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻，為了讓牛奶蛋液更加細滑，需要將它進行過濾，得到細膩柔滑的牛奶蛋液後，再將它倒入容器中，就可以放入烤爐烤制了。

需要烤三十分鐘，崔秀兒也進來廚房，陪著洛文檸一起嘮會嗑，等著布丁的出爐。

“阿檸，你最近還好嗎？”崔秀兒坐在小凳子上，看著火光照著洛文檸精緻的小臉說道。

“還行，挺忙活的，一開始為了給我娘治病請大夫，後來給凌府和陳府定製點心，昨天凌夫人還告訴了我一個訊息，中秋節的月餅比賽。”洛文檸也好久沒跟崔秀兒聊天了，不由地說道。