穿到鳥部落後想種田 第120節

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白蕪沒指望他能聽自己的，願意試就已經不錯了。

這麼想著，白蕪朝他笑笑，然後打量起面前的石鍋來。

青族的石鍋和白蕪上輩子見過的鼎很像，四個角，底下鏤空，上面是深深的凹槽，像一口架在架子上的鍋。

最妙的是，它的鍋壁比陶鍋要薄不少，只有一厘米左右的厚度，它的開口還是圓形，底下有一定弧度，看起來和現代的鍋也差不了多少。

白蕪伸手輕輕敲了敲鼎壁。

觸手堅硬，看起來質地非常細密，和一般的石頭不同。

白蕪忍不住驚歎，“你們從哪找到的這麼大一口石鍋？”

“土裡挖出來的。剛挖出來的時候，就有個大概的形狀，經過幾代人的打磨，才成了現在這樣。”

蘆青介紹完，“我們部落一共有三口大石鍋，這是其中一口最大的，還需要什麼？”

“準備柴火和油，先把煙燻過的肉，用開水燙洗一遍。”

“什麼？”蘆青疑心自己聽錯了，不死心地又重複一遍，“用開水洗肉，洗完不是肉更溼了？肉會壞吧——”

白蕪點頭，“燻肉上面糊著的調料太厚，得先洗乾淨，掛到通風的地方吹乾，才能入鍋，不然那麼多調料，一放到油鍋裡就會炸糊，然後整塊肉會發苦。”

蘆青第一次聽說這麼奇怪的辦法，他求助似的看了南遙一眼。

南遙點頭，“按他說的去辦吧。”

蘆青站在原地猶豫了會，才道：“我們先洗一部分，看看有沒有效果，要是沒效果就再想別的辦法。”

白蕪知道存肉關係到青族人的身家性命，就算對方嘴上答應得再爽快，也不可能全然放手讓自己胡來，“蘆青族長說得有道理，我們先洗一部分。”

蘆青見他不再堅持，鬆了口氣，“我這就讓他們去洗肉。”

蘆青說是讓族人去洗肉。

青族的人洗的時候還是猶豫了，他們先摘了一整根木樑上的肉，放到木盆的時候，先拿出去一半，等燒來開水打算洗的時候，他們又拿出去另一半。

白蕪原來不打算出聲，看現在就剩一小盆肉，哭笑不得地對青族人說，“還是多洗一點？就那麼一點，連鍋底都蓋不住，特地準備一趟，也沒什麼意思。”

青族的人為難地看他一眼，又看看自家族長，最後還是萬分肉痛地按他的要求，將所有肉都浸在盛著開水的盆裡。

這些肉已經有點變味。

放入開水盆裡的時候，被熱水激發出詭異的異味。

白蕪就站在旁邊，好幾個年紀不大的人看他一眼，表情都有些難堪。

白蕪語氣盡量溫和，“用草將上面的調料泥刷下來，要是看到黑了的地方，也要把它們削掉，直到露出紅色的肉或微黃色的脂肪為止。”

蘆青點頭，示意族人照著辦。

白蕪坐在旁邊和他們一起洗，“這些發灰或者發黑的肉有毒，吃了對身體不好，尤其影響孩子。其實也不用削掉多少，把上面薄薄一層壞掉的肉削掉就可以了。”

“我這裡有刀，不過特別鋒利，用的時候要小心。”

白蕪坐在旁邊盯著。

青族的人哪怕再捨不得，也還是按照他的要求，把壞掉的肉都削了下來。

削掉的肉被白蕪埋在了土裡。

他有點擔心青族的人會把這些肉重新翻出來吃，埋的時候特地當著青族人的面用腳踩實、

他們邊洗肉邊晾曬。

冬天風大，肉就掛在外面，一會兒就被風吹乾了。

白蕪示意青族的人過來，冷鍋冷油，開始燒火。

青族人存的獸油多，炸起來挺方便。

白蕪站在鍋邊看整整一大鍋微黃的獸油在石鍋裡融化，慢慢冒出了泡。

他將手懸在獸油上面，等微微能感覺到熱度的時候，就把風乾了表面水分的獸肉倒入石鍋中。

肉入油鍋，立刻冒出了微小的泡。

那是空氣上湧或肉裡的水分沸騰。

白蕪弄了兩根長長的木棍，洗乾淨當筷子。

他將長筷子伸進鍋裡，挾著肉，一塊塊檢視。

這些煙燻肉本來就脫水到一半，哪怕今天浸溼了表面，實際上水分也不算太多。

白蕪耐心地看著裡面的肉慢慢變得微黃，再變得焦黃，最後黃中帶著一點褐，這才把肉挾起來。

肉挾起來後，上面還冒著細小的泡泡。

蘆青指著肉，“這就好了？”

“到這個程度算差不多了，要是還不放心，等會兒涼一些，我們再放下去炸一遍。”白蕪道，“等一等啊，它涼一點之後，大家可以嘗一嘗。”

這麼冷的天，肉放到空氣中，很快就涼了。

蘆青將信將疑地拿起那塊肉。