第九十七章 帶上王少

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看著羅旭看手機出神，張運康道“兄弟，怎麼了？有事？”

“啊？沒有，看了條新聞，剛才說哪了？”

“第二點！”

羅旭點點頭“哦對了，第二點就是要搞快餐，像我前面說的，搞到農民工和學生都吃得起，張哥，火鍋底料好搞嗎？”

張運康一笑“沒有比這再好搞的了，我一個電話就可以拿到，不過為了穩保起見，我願意去一趟成都，親自去買一個配方。”

“那更好了，鍋底按口味、辣度分成幾種，可以適應各個城市的人的口味，天州……只是開始。”

“沒問題，這好辦，但是快餐要做哪一類？兄弟，不是我說，其實如果火鍋可以搞起來，賺錢程度還是可以飽的，為什麼還要搞快餐？利潤低啊。”

羅旭笑了笑“看似利潤低而已，老哥你做過餐飲，我問你，一份清炒蝦仁68，一份土豆絲18，哪個利潤高？哪個利潤率高？”

“這……倒是這麼個理兒，蝦仁利潤高，可成本也高，土豆絲看似賺的少，但利潤比例高，而且被點的次數也在那擺著了。”

羅旭笑道“就是這意思，快餐看似利薄，但你要知道它的成本小，再加上店鋪要求的小，總成本就會很低。”

張運康想了想“這是沒錯，我有個朋友，做拉麵的，一家館子六十平米左右，月淨利潤一般都在五萬以上。”

“如果十家呢？張哥，這個快餐一旦做起來，就要迅招加盟商，形成網格化擴散，一年之內做到區域連鎖，兩年達到全國大部分省份都有，就可以考慮上市了。”

聽到這句話，張運康一愣“啥？上……上市？”

不得不說，在張運康看來，羅旭所說的他從來沒有考慮過，甚至覺得那根本不可能，上市公司……跟自己差著十萬八千里呢。

“張哥，你是不是覺得這很難，或者……我把事情想得太簡單了，這根本不可能？”

張運康雖然不好意思，但還是尷尬一笑，點了點頭。

羅旭也是料到了，他笑道“所以最關鍵的就是口味，現在西式快餐展得很快，中餐也一樣可以，但就是看口味和經營方法是否得當；

加盟我們的品牌，先要有平米數要求，然後對店面裝修有一定的標準，當然，在這個基礎上要儘量降低加盟商的投資，沒必要奢華，可以簡約但必須乾淨！”

羅旭知道，未來快餐的趨勢其實就是乾淨，一些髒兮兮的小館子雖然可以靠廉價來吸引顧客，但品牌是絕對立不起來的。

就好像在這個年代，2o塊出頭可以吃一份麥當勞套餐，一碗拉麵才幾塊錢，那為什麼還是麥當勞更火？

因為環境好、服務好、口味新！

雖然麥當勞、肯德基、必勝客這些餐飲從上世紀九十年代就已經傳進了國內，但人們日常吃的還是家裡做的飯，偶爾的一次還是覺得口味很新。

至於環境、服務，就是國內快餐所欠缺的。

羅旭記得幾年後，在天州有一家非常有名的拉麵，以拉麵為主，配以小吃，火的每天中午可以翻三輪爆滿，三個月之內，這家品牌就開了四家分店。

而且每一家都是一樣，爆滿！

原因很簡單，服務員的微笑服務，店面每隔一段時間就要進行打掃，還有就是，經常開新的小吃以輔助拉麵的口味顯得新穎。

“這倒是，國內的很多快餐都是規模太小，而且店內衛生很差，尤其是後廚，如果看過以後，恐怕一輩子也不願意再進去吃飯。”張運康道。