77明算帳

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“這個蝦的殼還在，那些貴公子看了，怕是要大發雷霆的。”

掌櫃的拿著筷子覺得有些無從下手，眉頭也不由皺了起來，難不成自己動手？

那這樣豈不是髒了手？

徐震聽言一愣，隨後又理所當然道：“都怪我思慮不周，早知道我該剝了殼再給師傅，不過能夠吃到師傅親手做的菜，也算是福氣了。”

這話孟薇愛聽，當下便夾起一個小龍蝦，當著二人的面利落的剝了殼，用筷子夾著蝦肉在二人晃了晃：“這種蝦，就是要自己剝殼才會更好吃，如果剝了殼炒菜的話，不但沒有河蝦蝦仁的嫩滑，反倒會生硬許多。”

話落，孟薇便一口將那誘人的小龍蝦吃了進去，那鮮辣鹹甜的味道讓她頓時幸福的眯起了眼睛。

掌櫃的雖然不怎麼相信，但見孟薇吃得這麼津津有味的樣子，也有些將信將疑的試著動了動手。

故意忽略手中沾上的湯汁，學著孟薇那般將邊角剝了，沒一會便將整個蝦殼剝去，剩下一團依舊鮮紅的蝦仁不知為何讓他看著竟覺得有些順眼。

“味道真不錯，師傅，你的手藝真是太好了，掌櫃的，你快些嚐嚐，不然你一定會後悔的。”

就在掌櫃的猶豫要不要吃的時候，一旁徐震早就將小龍蝦吞吃入腹，並且又迫不及待的朝著盤中剩下的小龍蝦而去，至於一旁的孟薇也毫不想讓，與徐震一左一右的極快的又剝好了一隻吃了起來。

有這麼好吃？

掌櫃的心中閃過這個想法的瞬間，手也毫不含糊的將那蝦肉遞進嘴中。

嗯，很鮮！

這是掌櫃的第一個感覺，隨著牙齒的嚼動，那鮮香麻辣的味道更甚，才剛覺得有些辣意，便又感到意思甜味沖淡了那抹辣味。

舌尖嫩滑的感覺讓他更加覺得比以往吃過的不少菜色都要好，只是一時間不知道應該怎麼形容。

餘光瞥見那盤龍蝦比剛才又少了五分之一，掌櫃的心中一緊，忙嚥下口中的小龍蝦，也加入了孟薇與徐震的隊伍，對著那盤為數不多的小龍蝦而去。

徐震留下的小龍蝦本就不多，更別說小龍蝦在水裡放了好幾個小時，有不少小龍蝦已經死了，剩下的自然沒多少。

掌櫃的才覺得上癮，一伸手，卻不想見到盤子已經空了，除了那鮮紅的辣椒與湯汁，再無他物。

“這就沒了？”掌櫃的有些不滿的掃視一眼對面二人碗旁的蝦殼，待到目光轉到自己面前，不由愣了愣，“我我什麼時候吃了這麼多？”

原來他面前的不知何時竟然也堆了不少的龍蝦殼，且那高度並不比孟薇和徐震面前的少。

孟薇聽到這話，吮了吮手指，這才道：“你才知道自己吃得多啊？不過我覺得掌櫃的你現在最該做的是照照鏡子，你的嘴就如塗了胭脂一般，紅通通的。”

“啥？胭脂？”

掌櫃的一驚，這才覺得麻辣的味道襲來，讓他不由拿起一旁的半杯水咕嚕嚕的直接全部喝完了，這才覺得那辣味沖淡了不少，可嘴巴上的火熱感覺卻更強烈了。

不用照鏡子，掌櫃的也知道自己現在定然是雙唇紅腫。

不過再怎麼說他也是掌櫃的，威嚴還是要的。

於是掌櫃的清了清嗓子咳了咳：“孟姑娘，這道菜味道不錯，不知道你準備怎麼個銷售法？小侯爺可有說什麼？”

“這小紅蝦的定價我就不多做干涉，只要不是太高價就行，讓那些來香雲樓的人也能夠吃得起就行，但是這辣椒卻是隻有護國侯府裡有，但護國侯府也不是做慈善的，更別說香雲樓不缺錢，所以這個辣椒就算是護國侯府賣給香雲樓的。”

“那孟姑娘打算怎麼賣？”

“不如這樣，這辣椒算是菜色的主要調料，相信有不少人吃過這青蟲做的菜，如果沒有這辣椒，即便用花椒，也定然會有瑕疵，再說雖然銷售的是香雲樓，但我這技術卻是我的，不如這樣，我以技術入股，不論這菜賣多少銀子，我要分利潤的五成。”

掌櫃的皺了皺眉：“孟姑娘，這個要求有些多了，只有五成的利潤，你要知道我們香雲樓有不少的夥計要發工錢，這成本算在裡邊可是要不少銀兩”

這是和自己算人工費了？

孟薇早有所料，面上毫不退讓：“掌櫃的這話的確在理，可是掌櫃的你有沒想過，這小龍蝦可是隻有夏季最適合吃，別的時候個頭小不說，也少得可憐，所以這麼難得的機會，又有護國侯府小侯爺讚賞說好的菜色，定然會讓不少人想要嘗試。”

“我相信其中定然有不少的人會因著這道菜而來香雲樓，而來了定然不會只吃這一道菜，就如同這酒樓的小二，定然不會只上一道菜，所以如果掌櫃的要這麼算的話，豈不是那些因為麻辣小紅蝦這道菜而慕名而來的人，點的其它菜色也要算入其中？”

掌櫃的一瞬間啞然，他這些年經營香雲樓，打交道的人不少，有身份尊貴之人，亦有那等滑頭之人，但都沒有像孟薇這般小小年紀卻說得有理有據，頭頭是道之人。

偏偏這一番比方，句句說中掌櫃的最為在意之處，卻又不能反駁。

孟薇見此，淡淡一笑，順勢給了掌櫃的一個臺階：“掌櫃的，我自然是想要和香雲樓好好合作，要知道我們小侯爺可是很喜歡在香雲樓吃飯，再說這小紅蝦是莊稼的害蟲，如果香雲樓推出這道菜，到時候害蟲少了，收成好了，百姓也因此而更賺了一筆錢，相信不少人會記得香雲樓的好。”

“而反之，如果掌櫃的覺得這麼做還是吃虧的話，那麼想必想要讓生意更火的酒樓也不一定非香雲樓莫屬吧？”

掌櫃的不怒反笑：“你這番話是小侯爺教你的嗎？還是說護國侯府想要對香雲樓的生意摻上一股？”

孟薇伸出食指搖了搖：“掌櫃的你這就誤會了，小侯爺是為了那些百姓為了收成而同意我將這道菜獻出來，自然，也有一部分是為了日後來香雲樓能夠有口服，與侯府沒有什麼關係。但是正因為如此，在金錢上更是應該明算帳。”