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“鴨血粉絲湯也就吃個新鮮!”
謝富安和朱五在鬧市之中閒逛,朱五覺得眼睛不夠看。謝富安對金陵的吃喝玩樂,卻是如數家珍。
“小吃,還是上不得檯面!金陵菜起源於先秦,講究七滋七味,鮮、爛、酥、嫩、脆、濃、肥,酸、甜、苦、辣、鹹、香、臭~~~~~
金陵人喜歡食鴨。桂花鴨,鹽水鴨胗,美人肝,松鼠魚,鳳尾蝦~~~~
前面有家六合齋,鴨子做得還算可以。
六合齋的東邊就是紅袖街,雖然比不上秦淮河上的絕代芳華,可也別有一番小家碧玉的風味兒~~~~~”
謝富安正說得濤濤不絕,忽然手臂一疼。
又被朱五的鐵手拽住,拉著就往前跑。
你這朱五,就不能好好說話,總動什麼手?
“朱總管~~~~?”
“羊湯?”
朱五大笑著把謝富安拉到一個旮旯的小店門口,指著幌子大聲笑道,“你看,羊湯?金陵城也有羊湯?”
說著,不管謝富安樂不樂意,拉著他就往裡走,“大老爺們喝什麼鴨血湯,要喝就喝羊湯,羊雜湯!”
旮旯的小店說不上髒,但更說上不乾淨,屋裡滿是煙火氣,幾個魁梧的漢子端著大碗,呼嚕嚕喝的一頭汗,滿屋都是羊肉味和吧唧嘴的聲音。
掌櫃的剛給一個客人加了一勺羊雜,回頭只見兩個公子拉拉扯扯的進來,後面還跟著一個小廝。
“朱玉你也坐!”
朱五拉著謝富安坐下,順腳踢給朱玉一個凳子。
羊湯店掌櫃的過來,“幾位,要點啥?”
正宗的淮西音,聽著親切,於是朱五也用淮西方言回道,“羊湯,羊雜湯,燒餅糖蒜~~~”
“咦~~~老鄉!”
掌櫃的睜大眼睛,笑道,“你坐著,俺給你盛湯去,管飽!”
看著掌櫃的邊上麻利的忙活,朱五笑道,“老鄉,你是淮西哪的?買賣咋都開到金陵了?”
“這可說來話長~~~~”掌櫃的說著話,手上不停。
奶白色的羊湯在碗裡翻騰,加上一把綠色的芫荽,熱氣騰騰的兩碗湯放到了桌面上,用勺子攪一下,裡面滿滿的乾貨,顯然是看在老鄉的份上,掌櫃的多給加了不少肉。
這樣一碗湯,光是看著就能驅趕走江南冬日的溼寒。
“俺家幾代都是開羊湯的,到俺這代不中了,不是手藝不中,是這世道不中!去年那陣,咱淮西老家都快人吃人了,哪還能開買賣!”
掌櫃的從懷裡掏出一個小罐兒,“來,加點!胡椒!”
“就要這個味兒呢!”朱五笑著把碗挪過去,掌櫃的小心翼翼的撒上些胡椒,朱五用筷子攪和幾下。
隨後把筷子放嘴裡,嘖嘖,嘬了幾下,吧唧下嘴,“美!”
看著有些愣神的謝富安,“吃呀,楞啥?”
見謝富安不動,朱五直接把自己調好口味那碗推了過去,“來,你喝這個,要是淡了自己加鹽!”
謝富安臉上露出比哭還那看的笑,看著比他腦袋還大的碗,不知道怎麼下嘴。
掌櫃地笑道,“這後生不像咱們淮西人,太嫩!”
一口湯進肚,渾身都暖和。噴香的羊肉稀爛,咬一口燒餅配上糖蒜,那滋味,無敵了!
此時朱五不禁想起在後世一本頗為高階的雜誌,故事會中,一個詩人的話。我們華夏人無論走到哪裡,都忘不了自己的母語,忘不了家鄉的味道。
“香!”朱五連湯帶水的吃著,笑道,“掌櫃地,你還沒說你咋把鋪子開到這了呢?”
“這,還託了咱們淮西朱總管的福!”
跟我有關係?
朱五有些詫異,對面謝富安不解的目光也看過來,只有朱玉捧著比他腦袋還大碗,吃得稀里嘩啦。
“咱們淮西人腦子都打出狗腦子了,老百姓根本沒活路。你想想,自古以來殺官造反的,誰把人命當回事兒啊!”
掌櫃的一本正經地說道,“也就是咱們朱總管,咱們淮西的後生,念著鄉情,不許手下的兵馬禍害百姓!不殺人,不搶東西!讓咱們這些百姓有條活路。”說著,掌櫃的有些唏噓,“俺聽說,濠州的義軍為了糧食,把安豐城都給洗了,作孽啊!”
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