成為仙獸師的小民警 第116節

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只用了十分鐘時間，秦旭熟練地用清水挽風手，將盆子裡的五斤瘦肉，處理成細膩平滑粘稠的豬肉餡。

這一過程，秦旭還按照老秦師父給的配方，加入了鹽，蛋清，以及各種香料。

普通的肉丸子，被攪打成肉餡之後，要經過一定時間的摔打，讓肉泥之間產生粘性，摔打的越徹底，丸子成型之後就越勁道Q彈，入口味道越好。

而肉泥摔打完成以後，就掐成丸子的形狀，放入小火加熱的半沸騰水中，定型成丸子。

這兩個重要的步驟，在秦旭牌肉丸子的加工中，都被略過。

只見秦旭的手指在半盆肉泥中飛快穿梭，幾乎肉眼可見，原本還軟趴趴的肉餡泥，在旋轉中形成了一個一個大小均勻的肉丸子。

從秦旭開始處理肉塊開始，不到半個小時時間，一盆五斤多的精瘦肉，變成了同等分量的肉丸子。

體積比乒乓球稍微小一圈的肉丸子，質地細膩，呈現漂亮的深紅色，丸子表面有隱約的複雜圖紋，讓這粒生肉製作成的肉丸子，看起來頗有藝術感。

肉丸子完成，秦旭停下清水挽風手。

肉丸子製作到這個程度足矣。不需要再用後續手法將其凝實。

秦旭拿起一粒生肉丸子，食指和大拇指稍微用力，掐了好幾下。

一點兒也不鬆散。

緊實又富有彈性，是一粒十分耐煮的好肉丸。

秦旭看著圓圓胖胖擠在一起的瘦肉丸子，心裡覺得特別滿足。

主要還是分量多，讓人看著就很踏實。

秦旭牌肉丸子，不需要水撈，直接倒入沸水中煮開，就可以食用了。

為了檢驗自己的勞動成果味道如何，秦旭抓了二十個生肉丸子，把警局值班煮夜宵的電磁爐和煮鍋搬出來，加水燒開，然後把肉丸子扔進沸水中煮熟。

因為是生肉丸子，秦旭多煮了幾分鐘。

等精瘦肉製成的生肉丸子煮熟的十來分鐘，秦旭將塑膠盆裡的丸子，打包裝袋，放入冰箱冷凍儲存。

收拾妥當，秦旭看到鍋內轉為粉褐色的肉丸子翻滾跳動，胖乎乎很惹人嘴饞。

撒了點蔥花，秦旭給自己盛了一碗，剩下鍋裡的肉丸子，歸老秦師父。

秦旭不顧燙嘴，迫不及待咬了一口。

而老秦師父，也雙手叉腰，站在煮鍋邊緣，微微仰頭，享受的吸了一口。

“唔，好吃！”秦旭咀嚼著肉丸子，忍不住給自己點贊。

秦旭牌肉丸，不僅具有普通肉丸的勁道脆爽，還因為清水挽風手的靈力控制，剔除了生肉的腥味，讓肉丸子不斷咀嚼時，展現出一種讓人忍不住吃下三碗白米飯的肉香味。

醇厚朴實，讓人由衷喜歡。

超市裡那些幾乎全是麵粉和食品新增劑拼湊成的廉價火鍋料丸子，就沒必要拿出來比較，就說地道的潮海牛肉丸，跟秦旭用靈力和修仙界功法制作出來的肉丸子相比，也遜色不少。

老秦師父吸溜了一口，又吸溜了一口，稚嫩的臉上，露出愉快的表情。

一共十個肉丸子，老秦一共吸溜了十次，吸溜完成之後，拍了拍肚子，還頗為遺憾地說道:“真沒想到，明湖真人的清水挽風手，還有如此作用，當初在仙獸門中，竟然無人想到，可惜可惜了……”

他感慨一番，正想說些什麼，看到秦旭非常愉快地咀嚼著嘴裡的肉丸子，突然很失落遺憾地說道:

“唉，可惜老朽如今神魂之態，不能感受咀嚼的口感，食物就失去三分美味。”

秦旭一連給自己舀了兩個肉丸子，一口氣嚼得歡快，聽到老秦師父的遺憾，非常認同的點點頭，說道:“真的，這肉丸味道很好，但就是要整個塞進嘴裡，用力嚼才能百分百享受這份食物的味道。”

秦旭把清水煮丸子吃完，沒有耽擱，立馬開工。

五斤豬瘦肉，處理完畢。

十斤牛瘦肉，處理完畢。

三隻整雞，雖然麻煩一點，但還是處理完畢。

十斤青蝦，處理完畢。

這些普通至極的食材，經過秦旭的清水挽風手的處理，變成了一袋又一袋的肉丸子。

生牛肉丸，色澤深紅，

雞肉丸子，肉質偏白，但加工過後，肉質細滑，不比牛肉豬肉遜色。

青蝦丸子，煮完之後是粉紅色的丸子，鮮美脆甜。

臨近午夜，秦旭終於將訂購的肉完完全全處理成丸子。

不同品種的生肉丸子，填滿了警局的冰箱，看那堆層疊在一起的塑膠袋，秦旭就特別有成就感。

第一次肉丸子製作成功！

秦旭心情飛揚，準備有空就按老秦師父所說，一定要把各種肉都試著加工成生肉丸子。

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第184章 夜半轟鳴聲

前半夜的安寧平靜，能讓他完完整整把肉丸子給處理完，實在出乎秦旭意料。

所以後半夜凌晨兩點半接到警情，秦旭有一種可算來了的感覺