開家小吃店賺錢養娃[美食] 第69節

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齊鳴看著從身前遛進廚房的嬌小身影，微微抿起的唇角出現兩個淺淺的梨渦，眼底都是溫柔的笑意。

中午飯點，店裡來了一個很奇怪的食客。

這人看起來很年輕，穿著一身黑色的運動衣，短短的小刺頭讓他本就凌厲的臉部線條顯得更加硬朗，身材很好，長得高大硬朗，整體給人的感覺有點像個健身教練。

他把店裡的菜全點了一遍，每一道菜只吃一口，和旁邊大快朵頤的食客不一樣，他吃完菜以後，閉著眼睛細細地咀嚼，慢慢地品嚐。

而兩道菜之間，他一定會先飲一口茶，待上一道菜的味道散去以後，才開始吃下一道菜。

而這種吃菜的方式，只有在美食賽事上評委們會用到。

這位健身教練從中午一直吃到下午三點多，中間有的菜涼了，他還請江萍幫忙再熱一下。

江萍生怕是什麼美食大師探店，一點都不敢怠慢，忙撤下已經涼掉的焦溜丸子。

廚房裡小胖師傅也是如臨大敵，他的想法和江萍一樣，這搞不好是什麼美食大神，一點都不敢怠慢。

伊凡和表姐上銀行對賬去了，這道焦溜丸子是之前伊凡做好的，現在丸子涼了，回過鍋的菜肯定不如現炒的口感好。

小胖師傅想了想，一咬牙，直接重新炒了一份，讓江萍端了上去。

可沒想到這位健身教練只是聞了聞新端上來的菜，就搖了搖頭，“這不是之前的那一份，這道菜的丸子炸得有點過火，焦味蓋過了香味。”

在門口聽的小胖師傅心裡一咯噔，忙走出廚房給教練道歉，“對不起您，之前那道菜是我師傅做的，這道焦味重的是我做的，我這就撤下去，等師傅回來重新給您做。”

小胖師傅心裡暗叫菩薩保佑，讓這位看不出來頭的仙人不要和他計較，要影響到店裡的前程，他以死謝罪都不夠。

健身教練吃完飯後，招招手，問江萍，“老闆什麼時候回來？”

江萍客客氣氣地答，“我們已經給她打過電話了，在回來的路上，還請您再等十分鐘。”

“嗯，好！”

小胖師傅實在太好奇了，便大著膽子問一句，“請問您是？”

“哦，我是來應聘的。”

小胖師傅，“...”

江萍，“...”

第65章 酸菜魚 恭喜小吃鋪喜提健身教練一枚……

小吃鋪新來的這位健身教...不, 廚師，名叫馮力，彥顏在電話裡把他吹出花來了，據說還是餐飲界最高獎項金廚獎的得主。

伊凡坐在他對面, 盯著眼前長相風騷的年輕男人看了半天。

他挽起袖口, 露出肌肉虯結的小臂, 小臂上還紋著一隻花蝴蝶，說他是健身教練, 很貼切，要說他是娛樂圈的硬漢鮮肉，也說得過去, 就是怎麼看都不像個廚子。

同時馮力也在不動聲色地打量伊凡。

這姑娘看起來也就二十出頭的年紀, 膚若白雪，嬌小玲瓏, 身上還穿著一件粉色的大嘴猴衛衣。

彥顏在電話裡把伊凡吹出花兒來，要不是親自吃過，馮力也不相信這姑娘能做出這麼神仙的飯菜。

“您先做道菜來看。”伊凡率先打破沉默, 是驢子是馬，先拉出來遛遛。

馮力風騷地挑了挑眉毛，古銅色的面板在日光燈下瑩瑩發光, 他輕佻地揚著半邊唇角問, “做什麼菜，你選！”

小胖師傅在廚房裡眼珠子都要瞪出來了，“你看你看，他還朝老闆拋媚眼，不像話！簡直不像話！”

Pao pao

“酸菜魚。”

“行。”

小廚房裡進去4個人，尤其是馮力塊頭還大, 一下子顯得有點擁擠。

伊凡使了個眼色，小胖師傅和江萍默默地退到門外，趴在玻璃窗上看裡邊做魚。

馮力從隨身的揹包裡取出一個捲起來的刀袋，輕輕抖開，拿出一把泛著銀光的切片刀和一把斬刀。

殺好的草魚，先用刀刃輕輕颳去表面的黏液，之後從魚尾處下刀，把魚豎著刨成兩半，剔下來完整的魚骨用斬刀斬成小段，魚頭也砍成兩半。

伊凡點點頭，這一步處理得不錯，先祛除魚皮上的黏液，能很好的祛掉腥味，剁魚骨的刀法也是乾淨利落。

之後便開始片魚片，馮力的動作如行雲流水，他自己帶過來的那把切片刀也確實優秀，切肉如削泥，很快盤子裡便堆滿了兩毫米左右厚的魚肉片，每一片厚薄大小都接近一致。

看完馮力切魚的動作，伊凡已經知道八九不離十了，刀工都能練到如此爐火純青，相比其它功夫也不會差。

切好的魚片要先醃製，馮力是用鹽、白胡椒粉、姜蔥水、料酒和生粉醃製。

伊凡不動聲色地看到這裡，這醃魚的調料很傳統，無功無過。

下一步原本是開始熬底湯，可馮裡卻把醃製好的魚放到清水裡清洗乾淨，重新碼放好調料，又重複醃製了一遍。

小胖師傅和江萍都沒看懂這個操作。

看了人家的刀工有點嫉妒的小胖還“哼”了一聲，心想，肯定是放錯調料了。

只有伊凡在心底默默記下，並在刀工的基礎上又給馮力加了一分。

魚肉醃製兩遍，能很好地祛除魚身上的黏液，成菜之後，魚肉吃起來爽口嫩滑卻不發腥。

魚肉得用豬油煎才香，這個道理廚師都知道。