第15章 好味家庭餐廳！某個大胃女生！

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接過選單，千葉真一很認真的翻看著。

選單分了幾大類，有中餐類，西餐類，RB菜類。

一開始看的自然是中餐類，不過這裡面的中餐菜式也是比較簡單，具有代表意義的，和更受“外國人”喜歡的。

像是炒飯這種最家常的都是排在最前面的。

而家庭餐廳偏向於快餐的，所以菜式簡單不僅體現在菜式花樣性上，更體現在工序比較簡單的。

而受相對於中國人來說，本地受眾是面向RB人的，選單上還很貼心的用符號標明最受歡迎的菜式，炒飯是排列第3的！

排列第1最受歡迎中餐的是煎餃！

圖片上是漂亮的橢圓形盤子，整齊的排列著個頭一般的，5個模樣精緻的，是半月形狀的餃子，表面煎的略有些焦，金黃色的煎餃旁，還有雞蛋大的一團綠色不知名蔬菜還是什麼點綴著，相當有賣相！而這一份需要3oo日元，一個6o円，一個近4塊人民幣了。

第2的是燒麥。

個頭比雞蛋略大一圈，整體樣子像是一個肉圓子一樣的，表面一層白色的麵皮，緊緊包裹著餡料，一個常用的盤子大小的蒸屜裡，一格子只有3個，價錢是24o円！

而第3的炒飯，有放了火腿丁和雞蛋、胡蘿蔔丁，一盤子炒飯需要15o円，差不多1o塊人民幣了！這個也是最實惠的！

而之後的中餐裡，除了拳頭大的肉包，一蒸屜剛剛好裝1個，還有春捲，雞蛋羹，gd的蠔油麵，sc的擔擔麵，小籠包其他都是純菜了！像是前身最愛吃的宮保雞丁，還有備受中老年歡迎的麻婆豆腐、杏仁豆腐、魚香茄子、魚翅羹、玉米羹……

而青少年喜歡的有青椒肉絲、八寶菜、乾燒蝦仁、叉燒……還有小孩子和女孩子最喜歡的糖醋里脊。

而西餐則是追趕時髦和享受浪漫氣氛的青少年和情侶們的最愛，像是紅酒牛排、菌菇義大利燴麵、蜜汁烤雞翅、蝦仁培根、紅酒凍、三明治……一些需要相對較長時間烹飪的菜，都有一個時鐘的標誌，說明這道菜需要等待！

而RB菜也是鮮蝦天婦羅、各種壽司、厚蛋燒、拉麵、明太子、壽喜燒、玉子燒……還有作為甜點的草莓大福等……

說起來，草莓大福是杏子姐關谷杏子的最愛。

更是有過，在一天裡吃過多份草莓大福，而鬧肚子的事情的黑歷史。

RB菜裡，不同於說在中國一般把櫻桃、草莓當成中檔水果，而是更多時候當成菜，櫻桃有作為配菜，在一些諸如櫻桃壽司之類的食物中，作為重要的配菜。而草莓也是，不僅有一些菜式需要用到，更是將它作為主要材料，做成草莓大福這樣讚的甜品美食！！

說起來這個並不麻煩。

前身一度暗戀著他的杏子姐，有時候彩繪嬸嬸做草莓大福時，他也有偷偷的看過。

日式果子草莓大福（straberry daifuku）是很受民眾喜歡的，特別是女性和小孩兒歡迎的茶餘飯後的甜點。外層是糯米皮，裡面的餡料是草莓，口感香滑軟糯，有清爽的草莓果香。

英文名:straberry daifuku；日文莓大福（いちごだいふく）

將糯米粉與沸水攪拌成糊糊狀，之後上鍋蒸上2o分鐘至熟透。趁熱放入鋼盆中攪拌，過程中再分次加入細砂糖與水麥芽，混合拌勻成光滑Q狀後，放入抹了沙拉油的塑膠袋中備用。將紅豆泥餡分成每個2o公克左右，用它包裹住1顆草莓，讓草莓尖端露出約1/3，而不要全部都被餡料包住了。再包入糯米粉的糊糊做外皮，將雙手沾上少許日式太白粉後，將外形整成圓尖形，食用時可以將之對半切開。

外皮糯米粉蒸熟，和的有砂糖和水麥芽，使之具有Q彈的口感，而紅豆泥的餡和草莓本身，兩者結合具有酸酸甜甜，水水潤潤的滋味，比一般直接吃水果來的更加美味！

一邊看著，一邊想著，嘴裡倒是沒有閒下來。

點了一份gd油蠔面，點了一份鮮蝦天婦羅。

gd油蠔面是將蛋面先煮個7成熟，過冷水後裝盤放著，將醃漬過的豬肉切片，與蝦仁、魷魚一同處理，溫油過油7成熟，瀝乾油備用，油鍋熱四大匙油再爆炒蒜片，下蠔油炒出香味，再下青椒，草菇微炒。

接著下熟面再快炒至面皆勻油，再放洋蔥，蔥葉，蝦仁，尤魚與豬肉回鍋又炒兩分鐘，下高湯，醬油，糖，味精拌勻，蓋上蓋焗大約三分鐘，再炒勻即盛出盛放在盤上。

這個看上去就很有食慾。

而鮮蝦天婦羅也是千葉真一比較喜歡吃的一道菜。

鮮蝦天婦羅也可以說是炸蝦。

天婦羅，RB四大菜式之一，有著號稱“萬物皆可天婦羅”！

只要可以過油炸的食物，都能用來做天婦羅。

天婦羅說是菜，倒不如說是一種烹飪方式。

將食物拌上調料，天婦羅，又名“天麩羅”！“天”是油的意思，“麩”是麵粉的意思，“羅”意指外衣。從名字來看，天婦羅就是用油來製作的裹著麵粉外衣的食物，是對油炸食品的總稱。這種食物在RB已經出現了好幾百年，最初是一種成本比壽司低、製作相對快捷方便的廉價食物，後來漸漸受到RB幕府的喜愛，並加以改造，慢慢形成了今天的天婦羅。在製作天婦羅時，RB也有“三分技術、七分選料”的說法。因為RB料理的調味以清淡為主，非常注重突出原料本身的風味，所以原料的新鮮度是選擇的要標準。此外就是根據天婦羅製作的具體要求進行選料。其它原料雖大多都可進行選擇，但RB也非常講究季節特徵，不同的季節選擇不同季節的特色原料。

而現在千葉真一點的就是用對蝦，將洗乾淨的蝦，尾部腥線去除，頭部不必要的東西去除，然後裹上面粉油炸。