第五十章 年味

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“姐，為什麼粘米粉比糯米粉多？”粘米粉起碼多一倍，林茶茶覺得她喜歡的煎粄少了很多，心裡有些失望。

當然是糯米粄太容易膩味，林夏竹不怎麼愛吃，不過她是不會說實話的，“糯米粉比較貴，省著點，咱做粘米粄一樣的。”

顏心前世是地地道道的北方人，什麼一堆這種粄那咱粄的，她聽不懂，不知道那是啥東西。

還有一個人聽不懂的人，那就是小安，其實他也是被人從北方帶到南方來的，剛來沒幾天就出車禍了，他也不懂什麼是粄粄。

家裡人多，加上粄子的量不多，做起來度也挺快的，幾個小孩子揉揉，揉成一小團就放在簸箕上，做完兩簸箕就開炸了。

“姐，炸久一點，要像王小燕家的那樣，一咬嘎蹦脆的，香。”林茶茶一邊添柴火，一邊叮囑。

那吃了多上火，香是香，脆是脆，就是吃多了容易上火，林夏竹的體質就是容易上火的，所以不喜歡炸太老火的東西。

不過妹妹喜歡，她就炸久一點，到時候她不吃就行了。

一鍋煎粄起鍋，用漏罩子撈出放在臉盆上面架著，這樣可以滴油。

大家都圍了過來，林小雪已經快拿走一個，還直喊燙。

“剛起鍋不燙才怪，快去用冷水洗手，不然馬上要起泡的，大家都別急，等卻冷一下再吃，這東西上火。”林夏竹說著又把下了一鍋開始炸，鍋很大，兩簸箕兩鍋就炸完了。

炸完粄子，就是燒肉，然後炸豆腐，炸魚……這些都是她愛吃的。

油燒肉是他們這邊的特色，肥瘦相間的豬肉，先放到水裡煮，筷子能插進去後就撈起來，然後放點白糖，米酒稍微醃一下。

差不多鍋裡倒沒就可以開始油燒，說實話，油燒豬肉是一種高危專案，主要是肥肉在炸的時候容易四面八方亂濺。

“嘭嘭啪啪”的，這熱油濺到面板上不是開玩笑的，要是濺眼睛裡就更危險了，很多人過年燒豬肉都被熱油燙傷過。

所以很怕死的林夏竹早就做好的萬全的準備，她穿著新買的雨衣，帶著厚厚的棉口罩，再帶副黑框平視眼鏡，全副武裝後扣著油花四濺的聲音，她都覺頭皮麻。

要不是家裡人都愛吃油燒肉，她才不做這道菜呢，不過這油燒肉，一次性就做的挺多，平時不過年，節很少人會做的。

這一折騰就到了下午，要炸的都油炸好了，林夏竹又招呼林茶茶一起剁肉，剁這剁那。

“還沒做完，這油炸豆腐這麼多，不會放餿麼？”顏心除了洗洗菜菜之類的，其它都幫不上忙。

“包餃子嗎？”她問。

“平時餛飩沒吃夠啊，你出去看看有誰家包餃子的，咱就油炸粄粄。”林夏竹說話的同時，手上動作不停，飛快的剁剁，把豬肉和用水浸軟的幹香菇全都剁碎。

過年怎麼能沒有餃子呢？

“入鄉隨俗懂不懂，別糾結了，快過來幫忙。”林夏竹看她表情就知道她在想什麼，也不想再多說，就招呼人過來開始做漾豆腐。

漾豆腐也是他們這裡的一種美食，四方塊的豆腐先油炸好，然後把豬肉，魚肉，香菇那些料全剁碎，加少量澱粉……炸豆腐中間扣一個洞，把料都真進去，再放鍋裡蒸瘦就可以吃了。

“這漾豆腐還挺好吃的。”顏心吃了停不下來。

那是，新鮮的豬肉加草魚，草魚的骨頭都被林夏竹仔細給挑掉了，香菇也過了油的，這道菜在前世，她很難吃到的，裁縫家做了，她也只能嘗一塊，沒得多吃。

饞死她了，後來和趙小連斷絕關係後，她一個人生活，過年過節的會自己學著做這些菜，做的多了，手藝就練出來了。

而且她捨得放料，肉都是很足的，不像很多人家，為了省肉澱粉多肉少，那吃起來就變味了。

小安也喜歡吃，這還是剛煮出來，沒有堡的，他們就吃了五六塊，“都悠著點啊，別吃撐了，吃太多會膩的，留著明天做四堡漾豆腐更好吃。”

“還可以堡著吃啊，我還以為要吃就蒸熱吃呢。”顏心咂巴著嘴，感覺還可以再吃十塊。

林夏竹沒再理她，因為她決定晚上做點簸箕粄來吃，所以要先用粘米粉蒸粄皮，粄皮蒸好，再劃成小塊包上料。

做簸箕粄的料也是用豬肉和香菇，還有冬筍和豆角剁碎，料要先炒熟，包好後抹上蔥頭油就可以直接吃了。

這一天挺累人的，不過吃的挺盡興的，天黑了後，九點鐘大家就洗洗睡了。

昱日便是年三十，一大早所有人家都開始殺雞殺鴨，吃早餐前要先祭拜天神，這是老習俗。

就在大門前擺一張四方桌，桌子正前方放一個插香的爐子，沒有香爐用別的東西代替也可以。

林夏竹家就沒有香爐，她拿了一個小塑膠桶，裡面裝著穀子，香爐面前放三個盤子，盤子裡分別放著一隻雞，一塊油燒肉，一條油炸魚，再放上三個杯子，倒上酒。

燒點紙錢，點上香，然後林夏竹學著那些老人像個神棍般口中唸唸有詞，一般都是很小聲，音量只有自己能聽見的。

不過林夏竹不一般，她用大家都聽能聽見的聲音說“……保佑來年我們家能賺更多錢，上學的成績進前三，家裡養的家畜都肥肥壯壯的……一年四季平平安安，健健康康，萬事如意……”

唸完，她又招呼家裡所有人過來，包括顏心，給他們分幾支香，“來來來，都拜一拜，然後把香插好。”

林茶茶最給力，她幾把林夏竹剛才說的話都重複了一遍，然後把香插在香爐上，其他人倒是沒說什麼，拜了幾下就把香插好。

然後，林夏竹拿著一小節鞭炮象徵性的放完就完事。

“這個真的靈驗嗎？”顏心原本是唯物主義者，但經歷過穿越，再有林夏竹重生這些事後，她就不那麼確定了。

“大家都這麼拜，別人家還挑著東西去各個土地廟去拜呢，繞一圈得花一上午的時間，誰知道靈驗不靈驗。”反正她在家裡拜一下就好，沒那個精力去繞一圈。

上午還得貼對聯，吃完午飯就得燒水輪流洗澡穿新衣服，她還得做年夜飯，又是操心勞累的一天呢。

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