第二百四十六章 值錢的麥苗

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“好嘞！”

不一會兒，從店裡走出來一個面板黝黑的年輕人，看著有些靦腆，最多二十來歲，分別端著三碗拌麵扁食放在了趙平川和古爭面前的桌子上面。

古爭很快先品嚐了一口，緊跟著，皺起了眉頭，再也動不下一筷子。

“麵條，自種糧食，傳統石磨粘粉工藝，次等食材”

“扁食，自種糧食餵養的豬肉，次等食材。”

只吃了一口，古爭就已經從器靈那得知了這碗拌麵扁食的食材等級。

這家小店看起來其貌不揚，可選用的食材等級要比澤丘縣那家小吃店的食材等級高出不少。

器靈這次還直接給出了食材的來歷，沒想到這家也是子種，古爭發現，很多次等食材都是自種，或者周圍有人種植養殖，次等食材因為其特殊性，無法像普通食材一樣可以大範圍的種植養殖，幾乎都是小範圍的。

古爭買的雞蛋，香油是，吃過的年糕，還有杭城的小松麵館都是這樣，這裡也不例外。

這一碗拌麵扁食，雖說用的並不是最好的高山麥，也不是伊比利亞黑豬肉，但食材口感卻非比尋常，讓古爭十分意外，不過只是食材的口感。

他們自己種植的麥子，透過傳統石磨工藝碾磨加工製作的麵條和麵皮，和最好的高山麥碾磨加工製作出來的麵條和麵皮相差甚微，而且在這豬肉之中，甚至還能品出一分高山麥的清香，讓扁食餡兒與麵條混搭的口感更為統一。

如果古爭沒猜錯的話，這做餡兒用的豬肉，不僅僅是這家小吃店老闆自家養殖的家豬，而且餵食家豬的飼料也只用了自己種植的麥子，沒有摻雜別的東西，才會讓這豬肉餡兒食材達到這樣的等級。

麵條和扁食的食材等級都很高，符合考驗條件的食材等級，但……這碗拌麵扁食的整體味道，卻比澤丘縣那家小吃店還要難吃。

首先花生醬和辣椒醬的比例就不是很對，導致配料的味道壓下麵條的香味。其次，這麵條在煮食的時候火候掌握的也不行，這就導致每根麵條的受熱程度不均勻，有的麵條偏熟有的卻偏生，一口麵條咬下，嚴重影響了口感。

最後就是這扁食，筷子稍用力夾一下，就會戳破面皮，這則說明扁食煮的時間過長，導致麵皮兒有些儂了。

仗著食材的優勢，這碗拌麵扁食味道也能算是說得過去，但對於古爭這樣精益求精的人來說，這一碗拌麵扁食頂多算得上是填飽肚子的果腹之物，根本無法算作是一道美食。

這樣的味道，連澤丘縣那家小吃店做的拌麵扁食都比不上，和趙平川、趙平山兄弟兩人先前吹噓的話出入太大。

如果先前不是趙平川兄弟在騙他的話，那麼就只能說明，他們之前吃到的拌麵扁食和今天吃到的拌麵扁食，根本不是一個人做的。

古爭抬起頭，看向趙平川他們兄弟兩人。他們倆個還在吃，不過在吃的過程中神色並不對勁，沒有那種味蕾被滿足的享受感，反而眉頭微皺。

看來連他們也品嚐出這碗拌麵扁食並非是他們之前吃的那種味道，輕嘆了口氣，古爭就知道，自己應該是猜對了。

食材等級放在這，哪怕普通廚師做出的也不會這麼差，所以古爭才猜測他們要的這幾份有問題，不是原來的廚師，很有可能就是一個新手，或者不太會做飯的人做出來的。

畢竟這個樂家小吃就是祁松縣一個路邊小吃店，很簡陋，廚師不在換個人很正常，別說他們這裡了，就是古爭的雞血湯店，高長河真有事，別的人也會頂上去，高長河又不是鐵人，一年三百六十五天都在，他也要休息。

“古爭大師，您怎麼不吃了？”

趙平山又吃了兩口，餘光注意到古爭只吃了一口就放下了筷子，不由也停了下來。

“你們之前這家小吃店吃的拌麵扁食，一直就是這個味道嗎？”古爭反問了一句。

“好像跟以前是有些不一樣，沒之前來的時候做的好吃了。”趙平山點了點頭，也不由自主的放下了筷子。

“這味兒是不一樣！”

旁邊的趙平川聞言，又夾起一筷子麵條，放在嘴裡仔細的品了一下，越吃越覺得不對勁。

他之前可是把這家小吃店的拌麵扁食都快誇到天上去了，古爭也是因為這個才改變了主意跟他們一起來了環城，可現在這個味道，根本當不起他們之前的誇讚。

“古爭大師，您先等一下，我去問問情況。”

生怕古爭誤會自己，以為自己是在騙他，趙平川趕緊望向剛才給他們端面的那個年輕人，開口問道：“你爹今兒是怎麼回事，做的拌麵扁食味兒不對啊，去，幫我把他叫出來。”

“我、我爹不在，店裡，店裡就我和我媽在。”

那黝黑的年輕人先前還一臉輕鬆，可見古爭跟趙平川他們三個一下都不吃了，頓時緊張起來，說話也都結結巴巴的。

“你爹不在？那這面……”

“是我媽做的。”

趙平川愣了一下，這才找出這拌麵扁食味道不正的原因，趕緊轉過頭跟古爭解釋道：“古爭大師，這可不是我們之前來時候吃到的拌麵扁食，之前都是這家小吃店的老闆親自做的，也就是這小子他爹，今天也不知道怎麼了，他竟然不在店裡。”

古爭早就猜出可能是這個原因，搖了搖頭，示意自己並不在意。

他就是為了來尋找美食的，這裡的食材合格就已經很出乎他的意料了，既然真正的廚師不在，他完全可以等到這廚師回來。

見古爭沒生氣，趙平川鬆了口氣，趕緊又追問那個年輕人道：“那你爹去哪了，什麼時候回來？”

“我也不知道，我爹沒和我說。”這年輕人搖了搖頭，他也不知道。

“是趙老闆又來光顧我們家生意了啊。”