第十七章 一個藕與蘿蔔的故事

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當楚留香把最後一鍋醋溜白菜起鍋之後，倪不小端著裝滿白菜的盆子，將滿滿一盆倒入一個大鐵桶之內。

這支大鐵桶裝有之前已經炒好的四鍋醋溜白菜；大鐵桶放在一個地洞裡面，地洞裡鋪滿了炭火；

炭火的目的是保持已經制作完畢的醋溜白菜不會因時間的流逝而變涼。

就在楚留香炒醋溜白菜的時候，郭大路已經處理好所有的食材，開始煮蘿蔔湯和蓮藕湯了。

本來郭大路與郭嵩陽建議將蘿蔔與蓮藕一起煮，做一個蘿蔔燉蓮藕；

可是當楚留香將一小塊生蘿蔔遞給他們，讓他們嚐嚐的之後，他們也不在反對；

因為蘿蔔那本身所帶來的甘甜征服了他們；

雲南素有紅土高原之稱，這裡的土壤基本都是紅色的，之所以是紅色的，是因為土壤中含有大量鐵離子；

含有大量鐵離子的土壤是酸性的，而且是沙質土壤；

這樣的土壤並不合適大多植物生長，但就是這樣對於植物來說比較苛刻的環境，造成了在這上面出產的蔬菜水果與眾不同的味道；

這蘿蔔就是這樣的，在缺乏水分養分的土壤中生長而來的大白蘿蔔，雖然個頭比其他地方的蘿蔔小得多；

但卻出奇的有一種特別的甘甜，這種生長在高山峽谷中的白蘿蔔，因其接受高原長時間的日照，致使大多數白蘿蔔表皮上帶著片片紅色。

蓮藕出產自昆明附近的澄江，澄江有一個撫仙湖，可能是中國湖水深度最深的天然湖泊。

那裡出產的藕粉自解放前就遠銷美國，是國家少數賺取外匯的農副產品之一。

藕花初開時為紅色，開放為粉紅色，落花時為白色，落花無蓮子。

所以稱楚留香他們現在製作的為蓮藕，有些牽強，正規說法叫澄江藕

澄江藕主藕4—6節，長1oo—12o厘米，莖粗5—6厘米，橫斷面呈橢圓形，洗乾淨表皮白色，單支藕就重達3—5千克

澄江藕比起其他蓮藕非常好區分，它比其它蓮藕多生了一個孔，人稱“七孔八眼。”

蘿蔔與澄江藕都被處理成與食指一樣大小的長方體方塊；

當郭大路面前兩口行軍鍋內的水沸騰以後，郭大路將蘿蔔倒入其中；

就這樣，一道清水蘿蔔湯被製作完成，只需要等鍋內水沸騰之後，根據自己喜好蘿蔔的軟硬程度再煮幾分鐘就行；

這種特有的帶著紅色表皮的蘿蔔，不放油，不放鹽，也不放任何調料，就是蘿蔔加清水。

用清水煮出來的蘿蔔充分保持了蘿蔔本身的甘甜，而且連煮出來的清水也帶著絲絲甜美；

特有的甘甜是其他食物無法提供的，可以說是獨一無二的一種甘甜，曾經有人試圖單獨將這種甘甜的物質提取出來，製作成食用糖，但無論花費了多少財力物力，都成為徒勞。

特有的甘甜進入口中就讓人有一種神清氣爽的感覺，舌頭感受著這種特有的甘甜，立即讓人會從舌頭底部產生濃濃的一種唾液；

當口中產生的唾液與這特有的甘甜生碰撞時，就是奇蹟產生的時候；

一種讓人抑制不住的慾望產生了，這是一種對甜味的慾望，這是一種對甘甜的慾望；

這種慾望徹底將人類喜食甜食的慾望徹底釋放，受到刺激的胃部開始劇烈蠕動，瞬間使人產生了劇烈的飢餓感。

相對於蘿蔔湯的清甜，郭大路決定對澄江藕採取“重口味”的做法！