第二百九十七章 紅黃綠三色調的搭配

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值班的老李帶著楚留香與三營長沿著飼養場的一條道路沿山而上，他們來到了山半腰。

“這裡是一個溶洞，溶洞的裡面的水從我小時候，我就沒見它乾涸過！”老李說“正是有了這個溶洞裡面的水，這裡的動物一直就不缺水！”

“還有啊，”老李說“跟我來！”老李說完，就沿著洞口邊的一條小路往山腰的另一邊走去。

走了不多會，楚留香他們就聽到了一個巨大的水流聲，“山下有條河？”楚留香問。

“說對了，這山的這一邊，有一條河流從飼養場穿過，就算山上的溶洞沒有水了，這條河也能供應飼養場所需要的水。”嚮導老王說，值班老李補充道“事實上，平時清潔飼養場所需要用的水，當時都是來自這條河！”

當楚留香他們看到嚮導老王他們說的那條和的時候，還是大吃了一驚，因為這條河雖然河面不寬，但水量流非常快，那巨大的水流聲就是急流動的水出的。

“看，河對岸！”老李說“以前那一片是給飼養場種植飼料的地方，現在荒蕪了！”

“怎麼讓它荒著呢？”三營長說；

“因為飼養場現在到底要如何處理，上面還沒有什麼具體的主意，要將這片飼養場重新搞起來，不是那麼容易的！”值班的老李說。

“是的，三營長，這麼龐大的一個飼養場需要很多設施配合，不是說幹就能幹起來的！”楚留香說；

“日本人能幹，我們也能幹！”三營長說；

“那不一樣，三營長，日本能幹，是因為他不會顧及老百姓死活的，而我們不能這樣啊！”楚留香說；

“那有沒有既照顧老百姓，又能讓這飼養場恢復的辦法呢？”三營長問著楚留香。

“有，不過不能著急，需要慢慢從長計議！”楚留香回答。三營長見楚留香回答的如此之快與乾脆，他想楚留香肯定有什麼想法和辦法了。

來到山頂，楚留香俯瞰到了整個飼養場的全貌，他說“按剛才老王給我們劃的範圍來看，還想比我們駐地邊的那個華僑農場面積還要大啊！”

“是的，華僑農場我們去幫過忙，它的範圍確實沒有剛才老王說的大！”三營長說“你有什麼具體想法！”

“嗯，想法有，還沒有成熟，一會回駐地再商量商量！”楚留香說。三營長立即明白，楚留香的想法在這裡不方便說。

他們繞著飼養場逛了很多地方，時間不知不覺地來到了正午時分。

“老李同志，我們今天就看到這裡吧，我們先回去了！”楚留香對著值班的老李說；

“哎呀，解放軍同志，現在都正午了，吃了飯再走！”老李十分真誠地挽留著這兩位解放軍說“我這裡也沒有什麼好吃的，就是一些洋芋白菜，沒什麼好東西，但是還是能填飽肚子的！”

“不了，老李同志，我們回去還有事情！”三營長說；

“有什麼事情，你們開車回河口最快都要二個小時，吃飯這點時間不差這會！”老李堅持要留這兩位解放軍吃飯，但是楚留香他們堅持不留，他們從老王口中早就知道，飼養場附近的老百姓生活非常清苦，他們不能給老李再增加負擔了。

於是楚留香他們還有嚮導老王一起開車往河口走，當他們回到駐地都快下午三點了，好在郝世傑他們給楚留香他們留了飯，沒有幾分鐘，就吃到熱騰騰的飯菜了。

“老王，你被客氣啊！部隊的伙食不怎麼好，但是覺得管飽，放開吃！”三營長招呼著嚮導老王。

本來老王是不打算一起來營地的，但楚留香與三營長堅持要他過來一起吃飯。

“已經很不錯了！”嚮導老王說“能管飽就好！”

嚮導老王的到來，其實三營長特意讓炊事班加了一個菜——土豆酸菜！

這土豆酸菜可以說是雲南滇東南地區非常受人喜愛的一道菜，這是三營營部炊事班在挺進雲南，路過雲南曲靖的時候，在一個老鄉家裡學習的。

這道菜是由洋芋、雲南酸菜還有西紅柿三種素菜為主而製作而成。

先將洋芋切片，雲南酸菜切成小段，西紅柿去皮切成碎粒。

在鍋中放入豬肉，帶豬油油溫達到8成熱以上，放入雲南酸菜爆炒，待雲南酸菜那股特有的酸爽味道從鍋中溢位，放入切成片的土豆，等待土豆開始變色，變成透明狀，放入切成碎粒的西紅柿，一直爆炒到西紅柿完全融化為汁液，然後往鍋中放入熱水，蓋上鍋蓋，等放入的熱水基本成為濃稠的湯汁之後，這道洋芋酸菜就算成了。

這道菜的特點是酸爽，如果喜好辣椒的人，可以放入一些。土豆含有大量澱粉，在雲南，這道菜所形成的湯汁，酸辣爽滑，是一道人人喜愛的下飯菜，很多人家在食用這道菜的時候，並不完全把湯汁燒乾，而是半碗湯汁半碗菜，將這些湯汁淋到飯碗上，是一種極大的享受，不管是味覺還是視覺都是一種享受。

這道菜由於西紅柿的存在，湯汁呈現了紅色，而云南酸菜本身具有的綠色點綴在紅色的湯汁上，煞是好看。而煮熟的洋芋，大多會呈現出一種黃色，在紅色的湯汁中，成片的黃色洋芋猶如雲南大山上那些到處生長的顏色一樣，橫七豎八地在紅色湯汁上呈現一種立體的視覺效果。

紅黃綠三色調的搭配，再加上白色大瓷碗，這道菜往往在雲南人餐桌上是最中間的位置，不是因為它有多名貴，而是因為人人都喜愛。

“想到不到你們還會做這道菜，我之前聽你們說，你們來雲南還不到兩個月！”老王舀了大大的一碗洋芋酸菜湯淋到自己的碗中說；

“呵呵，我們都是人民的子弟兵，人民永遠都是我們的老師！”三營長說“喜歡吃就多吃點，現在只能請你吃這個，等以後日子好了，我再請你吃肉！”

“哈哈，那說好了，我等著那天！”想到王老說“這一天應該不會遠了！”

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