卷三《南洋怨杯》第09章 閉眼識茶

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床下居然丟放了很多魚鱗，而且都是從身上剝下來的，一大片的全部粘在一起，像一塊人皮似的。要不是知道大伯父是人，我還以為是哪個鬼在畫皮。這麼多魚鱗皮堆在旁邊，還碰到我的身子，我不由得渾身顫動，噁心得想吐。我粗略地估算了一下，這十多張魚鱗皮，如果這幾天從大伯父身上蛻下來的，那他恐怕已經體無完膚了。

大伯父在房裡一直走來走去，始終不出去，發愁的我只能繼續趴在床下。我緊張地祈禱大伯父去拉屎，或者去吃飯，好讓我有間隙逃出房間。同時，我也很後悔，要是聽木清香的話，直接問大伯父索要不就得了，搞得現在這麼狼狽。不過大伯父肯定拒絕給我茶葉，木清香那個榆木腦袋怎麼會理解。

我偷了十種茶葉，箱子裡有五個白瓷瓶，每個瓶子各裝一種茶葉。到時候只需要木清香提前告訴我，茶葉的種類、年份、產地，要在這十種茶葉裡猜，那就不難辦到了，算是一種速成方法了。嚴格地來說，這又是一種作弊手段，但也是逼於無奈才出此下策。否則真如木清香所言，必須練個幾年、幾十年才能達到那種水平。終於，大伯父休息夠了，可他正要走出去，不知好歹的老嚴卻在這時候走了進來。我腰痠背疼地趴著，心想這個時候千萬不能打噴嚏，或者放屁。老嚴殺人不眨眼，要是他們關起門來，再把我幹掉，那真的是呼救的機會都沒有。住進來一天了，老嚴還沒怎麼說過話，一直少言寡語。這時，大伯父已經穿好衣服了，滿是魚鱗的雙腿已經被褲子遮住了。

老嚴一進來，他就問：“你的秘密有沒有對誰說過，我總覺得他們當中有人察覺了？”

大伯父遲疑了一會兒，不確定地答道：“應該沒有，我一直很小心，不會有誰知道吧。”

老嚴發愁道：“昨天雨磊問我，遺囑到底是怎麼樣的。”

大伯父輕笑一聲：“我那大兒子還敢問你，看來他真的一心只想著那點家產。”

“是啊，恐怕他們三個人都沒想到，那份遺囑的內容會是什麼樣的。”老嚴也陪笑道。

“不過話說回來，那隻雞到底是誰扔的？難道是什麼暗示？”大伯父很困惑。

“我也不知道，所以剛才問你，你的秘密會不會被其他人知道了。”老嚴壓低了聲音。

大伯父想了一想，肯定道：“肯定沒有，我一直守口如瓶，誰會知道呢？”

老嚴又問：“那你的侄子找你到底有什麼事啊？萬一他四天後真的贏了你，你怎麼把月泉古城的事情跟他說，他肯定不會相信的。”

大伯父輕蔑地哼了一聲：“就算路連城活過來，他都贏不了我，更何況一個路建新那個毛頭小子！”

趴在床下的我聽了這話，心裡激氣，原來大伯父打心底不想告訴我真相，所以才演了這一齣戲。剛才我還內疚，責怪自己不該偷東西，現在氣得冒火，恨不得把大伯父的內褲都偷了。可聽老嚴和大伯父的對話，他們好像有一個不為人知的秘密，而且不想被任何人知道，包括那三位堂兄妹。還有大伯父的遺囑，他到底是怎麼立的，聽他的口氣，似乎也是一個出乎意料的結果。那隻死雞看來與他們無關，不知是誰幹的，連大伯父和老嚴都覺得納悶。

老嚴私下和大伯父聊得很開，不像在外面，他們都是主僕模樣，老嚴幾乎一直黑麵示人，絕不多說一個字。這兩個老不死聊了很久，終於大伯父嚷著肚子了，他們才一前一後地走出去。在走出去之前，大伯父居然把洗澡時撕扯下來的魚鱗皮扔到床下，恰好砸到我的臉上。我在心裡怒罵，我操，難道你已經知道我在床下，所以故意這麼扔嗎。看著床下這麼多張魚鱗皮，我又想可能大伯父一直都是這麼藏起來的，他肯定沒發現我。

等他們出去以後，我迫不及待地爬出來，床下的魚鱗皮腥味燻得我快窒息了，一出來我就馬上深呼吸。大伯父出去時把門鎖上了，但他卻不允許三位堂兄妹上鎖，也不許我們上鎖，還把鎖給取掉了。他這個人就是這樣，疑心病很重，深怕有人謀財害命，人有錢到一定程度就跟狐狸似的。好在黃厝裡的鎖不管從裡或者從外都能開啟，我溜出去以後，馬上把門拉上，神不知鬼不覺地逃走了。

木清香一直在等我，我這麼久才回來，她沒有離開，一直坐在房間裡靜靜地等我。我沒敢告訴木清香茶葉是偷來的，她也沒問，只是問我為什麼那麼慌張。其實，我很想告訴木清香，大伯父身上的魚鱗有多麼恐怖，但一說就露餡了，所以只好憋在心裡。我還將話題岔開，叫木清香馬上教我，現在時間就是金錢，不能再耽誤了。誰知道木清香說她要去廚房燒水，然後叫我跟去，以便一步一步地給我講解。

我心說這下糟了，茶葉是偷來的，要是大搖大擺地跑去廚房煮茶，萬一被大伯父發現了那還了得。為了掩飾，我只好找藉口，說最好半夜才去廚房烹煮茶水，免得被其他人發現了。開小灶嘛，當然不能被別人發現，要不知道我們的戰略方針，豈不是輸定了。木清香聽不明白我的花言巧語，還說我那是想偷懶，不過她沒有強逼我，只說晚上就晚上吧。

我剛高興詭計得逞，木清香卻說：“既然晚上才煮茶，那現在我就把茶葉的種類、年份告訴你，還有一些常識，你要是不清楚的，也要問出來。”

我最討厭上課了，但木清香都已經遷就我那麼多了，於是就坐下聽來聽木清香給我普及知識。木清香首先說，中國明朝以前都是以綠茶為主，後來逐漸發展為主要分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶，但以形態分，就有粗茶、散茶、末茶、餅茶。我以為偷來的茶葉有五種，但木清香卻說只有三種，其中有蘇州碧螺春、天池茶，雲南普洱茶，其中普洱茶又分為30年、40年、50年三種陳茶。

碧螺春和天池茶都是綠茶類，這種茶不宜久留，所以鬥茶時不會考起儲存年份，只會考起產地。而且如果你不是行家，喝綠茶時最好別用煮的方式，因為高溫通常會破壞綠茶的營養和味道，大多人一般選擇沖泡，但真正的行家都喜歡用煮的方式。像上回在青島鬥茶，我當時用的茶葉是紫筍茶，火候控制得不好，茶的味道早就變了。

普洱茶是黑茶，這種茶越陳越香，所以光用沖泡是不夠的，要想喝出真正的茶香，就必須用烹煮的方式。木清香說我肯定不能短期學會，當時閉眼識茶的確有速成方法，那就是品茶時用吸入一片茶葉。如果茶葉細滑，且柔嫩，那就是綠茶類；如果茶葉老硬，且刺舌，那就是黑茶類；如果茶葉滑過舌尖，摩擦出甜味，那就是烏龍茶；如果茶葉軟硬不一樣，摩擦後有苦味，那就是紅茶；如果茶葉軟若水湯，入口即味道清甜，那就是白茶。

木清香對我說實話：“現在很多茶葉都是用茶包來泡的，你沒有辦法喝到茶葉，但你大伯父絕對不會用那種拙劣的方式。一般他們都是直接聞，但是這方法必須很長的實踐來培養感覺，你現在只有走捷徑了，先將一片茶葉吸入口中，用舌頭去感覺茶葉的本質。如果你用舌頭還體會不出，那你可以用牙齒咬一下茶葉，然後再用舌頭去感覺。”

我犯難道：“怎麼那麼難啊，我看你年紀不大，難道在孃胎裡就開始喝茶了？”

木清香總是不理會我的戲謔，她自顧說道：“我相信你能分清綠茶和普洱茶的味道，但綠茶之間的種類可能對你有點困難。碧螺春和天池茶都是綠茶，但它們在茶葉上還是有區別的，因為生長環境不同，碧螺春比天池茶的葉子要薄一點兒，但天池茶的葉子更緊密，不容易散成碎片，你只要仔細比對以後就能感覺得出來了。”

“那普洱茶呢？它的味道我嘗得出來，但是年份怎麼嚐出來？難道也是用舌頭去體會葉子的不同？”我困惑地問。

“這個光喝茶葉是不夠的，還需要喝過很多種年份的茶葉才能分辨，但也有一個速成方法。”木清香對我說。

我激動了，急著問：“是什麼方法，趕快告訴我！”

說到這裡，木清香就不肯再繼續了，她說必須這個方法必須等到煮茶時才能講得清楚。我知道有速成方法就覺得高枕無憂了，木清香現在不肯說就不說，反正能很快學會，不需要太擔心。到了晚上，我們再偷偷跑到廚房借火，慢慢地學習。不知道為什麼，我居然很開心，好像很樂意這麼偷偷摸摸地。

我正胡思亂想，木清香卻問我是不是拿完了大伯父帶來的茶葉種類，我很肯定地說只有五個瓶子，肯定全部都拿了，絕對不會遺漏。我話剛說完，木清香就對著那五份茶葉沉思，末了，她才對我說這些茶葉十分奇怪。