七零年代大院甜蜜生活 第40節

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他的感覺力非常敏銳，感覺婆媳倆已經達成了某種默契。

宋柚把頭搖得像撥浪鼓：“沒啥事兒。”

韓承不信，他覺得宋柚欲蓋彌彰，可他並不追究，說：“早點睡吧。”

第二天中午宋柚他們很早就吃午飯，吃完午飯，宋柚騎車去了城裡肉聯廠。

到肉聯廠門口，宋柚就讓看門大爺幫忙找吳鐵牛。

因為香廠的事兒，宋柚幫襯吳躍進，吳鐵牛感謝她幫助弟弟，說她可以來肉聯廠找他。

肉聯廠待遇好，早七點半晚五下班，可中午有一個半小時休息時間，上下午還各有二十分鐘休息時間。

還未到下午上班時間，吳鐵牛很快溜達到廠門口。

他嘻嘻笑著：“大爺說有個姓宋的姑娘找我，我猜就是你了。”

宋柚把手中的果脯遞過去，說：“我婆婆來了，你能不能給我弄個豬頭，下水也行。”

果脯是李清芳從京城帶來的，宋柚不愛求人辦事，求人她肯定要帶點東西。

這年頭豬頭肉跟豬下水比豬肉便宜一半，只要一半的肉票，要是沒有過硬關係，根本就弄不到這些。

吳鐵牛掂著手裡的果脯，跟宋柚客氣了一番，說：“你不用給我拿東西，我都不好意思收。”

宋柚說：“京城特產，你拿回家分給孩子吃。”

“你繞側門去等我。”吳鐵牛說。

像豬頭、下水這些東西，廠職工都有優先購買的便利，宋柚的要求對他來說並不是難事兒。

宋柚在側門等了沒一會兒，吳鐵牛拎著一個豬頭跟一副豬大腸、兩個豬腰子走過來。

“真是麻煩你了。”宋柚說。

“趕緊回去吧，我也要上班了，別客氣。”吳鐵牛說。

他還很貼心地送了宋柚一包松香，“瀝青有毒，這個比瀝青好點。”他說。

豬頭是十二斤，豬大腸四斤，豬腰兩斤，宋柚花了九塊錢，還給了九斤肉票，吳鐵牛幫她裝進蛇皮袋裡，又把袋子裡紮緊，宋柚騎車載著這些東西回了家。

回到家，宋柚搖腳踏車鈴，說：“毛豆，豆包，順娃，豬頭買來了，咱們吃滷豬頭肉。”

仨娃像待哺的雛鳥一樣從屋裡飛奔出來，繞著宋柚的腳踏車歡呼。

就是那個豬頭，擺在案板上，雖然眼睛閉著，可宋柚感覺這個帶著很多毛的豬頭好像在看著她。

豬頭肉好吃，可是豬頭，嗯！

她沒處理過豬頭。

現在買豬頭就是這樣，沒人給處理毛，只能自己弄。

她看著這個有好多毛的豬頭感覺有點無從下手。

“你不會弄吧，要不等韓承回來在弄？”李清芳說。

宋柚說：“韓承回來再弄就趕不上了，我試試吧，肉聯廠的人告訴了我步驟，不太難。”

做了五分鐘心裡建設，宋柚終於下手，她先拿刀把豬頭上明顯的毛去掉，然後又用融化的松香糊到豬頭上，把豬頭上的毛連根拔起。

乾淨的豬頭讓人看了極度舒適。

操作不太熟練，搞了一個多小時豬頭終於乾淨，宋柚把豬頭放進調製好的滷汁裡面煮，大概要煮三四個小時。

滷豬頭香味四溢，毛豆跟豆包還有順娃都已經等不及，可還沒弄熟，晚飯只能推遲。

三個小傢伙饞巴巴的，宋柚聽到他們肚子咕嚕嚕叫，便建議給他們泡點麥乳精喝。

毛豆斷然拒絕，他說：“我不喝麥乳精，我要留著肚子吃肉。”

豆包跟順娃也學樣兒，不肯喝麥乳精。

宋柚蒸好米飯，簡單炒了油菜，拍了個黃瓜，又撈出一疊酸筍準備解膩，就等著豬頭滷好。

韓承今天也回來得稍晚，他一進院子，李清芳就說：“你回來的可真是時候，宋柚去肉聯廠買了個大豬頭，快滷好了。”

韓承說：“隔著好幾家我都知道是咱家傳出來的香味兒。”

宋柚開啟鍋蓋，用筷子扎豬頭，很輕鬆就紮了幾厘米深，已經非常軟爛。

她把豬頭撈出來，頓時滿屋飄香，霸道的香味兒竄出很遠。

新出鍋的滷肉呈褐紅色，上面有紅亮的光，顏色如瑪瑙一般，切開剔骨後肥肉晶瑩剔透，瘦肉飽滿醇厚，只看一眼就覺得食慾大開。

她切了一大盤肉，招呼大家趕快吃飯。

滷豬頭肉不鹹不淡，軟糯爽口，滿嘴生香，肥肉不膩，瘦肉不柴，吃了不僅不會膩，反而讓人食慾大增。

李清芳連連誇讚：“好吃，宋柚的手藝越來越好了。”

宋柚笑道：“我做飯手藝還不是媽教的。”

毛豆像個小老虎一樣狼吞虎嚥，豆包跟順娃吃相都很斯文，宋柚給他們仨都夾了肉，讓他們多吃點。

毛豆的小臉上滿是幸福笑意：“我就沒吃過這麼好吃的肉。”