第一百五十八章 曝光緣由

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五味鵝，這是一道所用調味料並不多，但是酸甜可口不油膩的菜式，小孩兒一定會喜歡的開胃菜。

新鮮鵝肉，砍成四大塊，用醬油塗抹全身，醃製兩刻鐘，以便入味上色。

鍋倒入油，下入薑片，蔥白，陳皮爆香，放入鵝肉煎制，皮的部位焦黃即可。

最後放一定比例的醬油，米醋，紅糖，鹽，適量水。

大火開後轉小火燜煮半個時辰，收汁就出鍋。

除了鵝肉的酸甜鹹香，這道菜，最特別的地方是鵝骨的味道，脆角一樣，香酥脆口。

油爆河蝦，用大量的沸油，高溫炸至蝦殼炸開，蝦肉緊縮，讓蝦殼與蝦肉中間有空隙。

再用，醬油、蠔油、米酒、蜂蜜調成醬汁。

在油鍋裡燒開煮沸後，再把炸好的河蝦放進去燜燒至醬汁入味。

這是一道鹹甜口的菜，河蝦的殼兒被炸成脆皮，可以帶著蝦殼一起吃。

裡面的蝦肉卻還很鮮嫩，除了下飯，還很下酒。

用成的法子讓河蚌快吐沙，第一次在清水裡放鹽，靜置兩刻鐘，換了清水後，再放食用油，反覆幾次，直到泥沙吐淨。

河蚌炒韭菜，被撬開殼兒來的河蚌，擠去它們的內臟，只留下黃色的蚌肉，拍平後，切成肉絲。

冷鍋熱油，蔥頭、大蒜、姜塊爆香後，用大火煸炒蚌肉，最後放入韭菜和幾個幹辣椒段，用蠔油和鹽調味。

這菜它，鮮辣爽口，鍋氣十足，吃一口，根本停不下來。

椒鹽小雜魚，煎到酥，連魚骨頭都可以一起吃了，完全不怕卡喉嚨。

地皮菜炒蛋，似木耳之脆，但比木耳更嫩。

如粉皮之軟，但比粉皮脆，潤而不滯，滑而不膩。

還有重口的泡椒炒鵝雜，開胃紅油拌薺菜、餐前春筍酸菜肉片湯。

榆錢飯，沒有玉米麵，只能用上麥面，用熟油和麥粉攪拌後上蒸籠，旺火蒸熟即可。

收工回來的小子們，還沒跨進飯廳，就聞到了各種肉香。

袁府特色，大盤裝肉。

整整一隻七八斤的大鵝，切成塊，擺放在一個大盤子裡，光看著就能要吞口水。

秦柯簡直就是老鼠掉進了米缸，乾點農活兒算什麼？

他可算是來著了！

果然是，臉皮厚，吃個夠！

炫肉，瘋狂的炫肉！

又累又餓，還饞！

廚師最大的滿足感，就是投餵呀。

看著半大小子們吃得狼吞虎嚥，自己就喝了一口春筍湯，再吃兩勺榆錢飯，飽了！

種了兩日的蠶豆，累沒累著不知道，看著這幾個小子飯量是大漲。

本來吃得就多的五頭，飯量已經趕上了大哥二哥。

回城的時候，秦柯比誰都戀戀不捨。

他覺得，忠勤伯夫人廚藝比皇宮裡的御廚還了得，哪怕就是在村裡，頓頓用野菜，都能做出美味來。

回宮後，其餘沒去的三人後悔得不行。

後悔啥？後悔自己沒有秦柯這小子的臉皮厚啊，錯過了田野春光和嬸子的美食！

蜀地，青縣，瓷磚坊。

胡三牛和袁老二，已經把瓷磚都燒出來了。

從一開始的試驗，到現在能穩定的量產。

不得不說，兩人也是盡心盡力，最後都心力憔悴，才算是完成任務了。

只怪自己大哥（妹夫）的點子太多，路子又野。

他們是連滾帶爬的，才能跟上他的腳步啊。

郝縣令和範先生都來了，看著各種顏色的瓷磚，整整齊齊的碼放在倉庫裡。

這兩人比胡三牛他們還激動。

郝縣令哆嗦著問“咱們這地兒的泥巴真好使？這瓷磚能一直做？”

講真，他心裡很沒有底氣。

蜀地的瓷器窯爐都不算多，沒見著瓷磚燒出來之前，他很是忐忑的。