第一百六十六章 貧民窟大變樣

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

再次見面，古大少恍如隔世。

這位穿著錦衣的少年，還是當年那如數家珍般給他報菜名，饞哭他的胖小子麼？

“寧江古應文見過袁二爺！”心裡怎麼想的面上卻是不顯，很是恭敬的給袁文武行禮。

今時今日，地位不一樣咯。

“古大哥，好久不見，快請上座！”少年含笑著，落落大方，熱情的請客用茶。

“袁二爺客氣了，可不敢當您一聲大哥！”古應文面上惶恐，一再謙讓。

“哎，古大哥，咱們一碼歸一碼，當年，你不但免了我家船資，我們也跟著你吃到了不少美食吶，我娘還賺了你不少銀子！對我們來說，那段旅途因為有了古大哥，過得十分有趣。”

少年話語誠懇，讓人倍覺親切。

“呵呵，您不怪罪就好，當年，古某也是託了伯夫人的福，才能吃到眾多美食。您有所不知，咱們這個大黃江美食節，每年都還在開呢，人氣可旺了！”

說起這個，袁文武也是興趣濃厚，和古應文聊了半個時辰。

小廝上來換了一盞茶，還請客人吃了一些小餅。

“古大哥，不知你今日前來，可是有事？”

袁文武覺得，和此人相交，也算是如沐春風，還算知情識趣的那種，應該不會拿什麼事來故意為難他，便主動開口問道。

“實不相瞞，這次前來，確實有事相求，事情是這樣的.....”

等古應文把自家的為難之處說完，袁文武摸了摸鼻子。

嘿嘿，這事，還是他爹的鍋，不過，對他來說，還不算難。

很是痛快的應承了下來“這事我會告知我父親，古大哥，你留下來用個便飯，我得了訊息後再告知你。”

求人辦事，可不敢留飯。

雖然他確實有點饞袁府的手藝，還是一再推辭，留下厚禮回了客棧。

太子今兒也來蹭飯來了，宮裡要守孝三個月。

都把他們這幾個小子給素得眼睛都綠了，早就和袁夫人打了商量，希望來她家吃頓有肉味的素食。

聽到有人走袁文武的後門，一群人也沒笑話他，津津有味的聽了一會他和古大少當年的結識過程。

“就是那個吃童子尿蛋和活珠子的寧江府麼？”太子想起當年的書信，這地的兩種食物給他留下過陰影。

“嘿嘿，殿下，您記憶力可真好！”

“不是孤記憶力好，而是當年被你那信你描述得，給噁心了半天，至今沒敢忘！”

哎，年幼無知啊，妥妥的黑歷史。

不過，太子接了這活兒，表示會告知皇帝，讓這船商家的娃能考科舉。

說完這話，大家都眼巴巴的等著翠花上菜呢。

除了皇家，官員和百姓是不需要如素的，但是因為有太子，翠花是不會挑戰古人的神經的，素菜嘛，她會的也不少呢。

她最拿手的還是一道茄子魚。

只需要茄子去蒂去皮，切厚片，打幾個雞蛋液。

每一塊茄子都要均勻的裹上雞蛋液，放入油鍋裡用中小火炸制兩面金黃色。

另起鍋燒熱，放入適量油，放入蔥蒜大料熗鍋，放醋、醬油翻炒片刻。

再把炸過的茄子放進去翻炒均勻，放入少量的水，放適量鹽調味，再放一小勺糖拌勻。

蓋上蓋子轉小火燉半刻鐘。

這道菜，裡面沒有魚，卻魚香四溢，軟糯爽口，級下飯。

再來一個鹹蛋黃豆腐煲，嫩豆腐切成小方塊，鹹蛋黃若干，鮮牛奶小半碗，蒜切末。

調汁準備，糖、蠔油、醬油，加點熱水攪勻。

鍋中放油，下蒜泥和鹹蛋黃，小火炒至鹹蛋黃密集冒泡，放入豆腐，倒入牛奶。

再倒入之前調好的汁，大火煮開後，小火慢燉半刻鐘，撒入蔥花即可。

這時的豆腐，吸入了鹹蛋黃的味道，口感滑嫩，湯汁鮮香無比。

紅燒素雞，這個菜的關鍵是自制素雞。

把蔥薑片、桂皮、花椒香葉放入水中燒開，再加入適量的草木灰水和鹽，最後放入豆腐皮。

煮到豆腐皮變軟後，撈出，然後趁熱，把豆腐皮層層疊放，緊緊的捲起來。

最後用紗布再裹一次，捆紮固定，待冷卻。

冷卻後的豆腐皮緊緊的黏在一起，變得很瓷實，切成厚片就是素雞了。