第二百一十五章 考核（下）

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學生們提前入學，現在充作是未來夫子們的燒火丫頭，可根據夫子們做菜的要求掌握火候。

八十多位婦人，在翠花話後，魚貫而入大廚房，兩個時辰，足以。

米氏也在這群人中。

從前往京城那刻起，她就沒了其他的退路。

能讓皇后娘娘與尚食局女官做評委，她可真是太榮幸了。

姚氏激動得不能自已！

她沒想到就她家包子的手藝，知府大人直接免試，就把她推薦到京城來了。

順暢到她，至今都不敢信吶。

進了大廚房，大家都雙眼亮。

這，瓷磚從灶臺貼到地上，看著就乾淨，整潔。

讓她們天天在這樣的廚房裡做飯，她們都樂意呢。

成筐的食材，大家都快步上前，想要找到最和自己心儀的。

米氏在這群人裡，算是青壯。

她居然在食材裡看見了，脫毛去了內臟的整鴨，調料裡還有滿筐的老薑，心裡頓時有了菜譜。

只見她拎起了鴨子，找到一口砂鍋。

溫和的囑咐燒火的丫頭點火把大灶上的水燒開，快的把鴨肉斬塊，焯水。

姚氏對大廚房裡的灰面也很滿意，為了方便做麵食的夫子面，大廚房裡還提供老麵糰。

用老麵糰做面的引子是，沒有酵母粉的大夏人做麵食的常見手法。

姚氏在大廚房裡找到了豬板油、白砂糖、核桃仁、芝麻。

她打算做她家的拿手包點水晶油包。

高皇后喝著茶，笑呵呵的同秋嬤嬤聊天“嬤嬤，您這才去忠勤伯府幾年吶，可是胖了一圈兒呢！”

秋嬤嬤眯起眼“託娘娘您的福！咱們幾個老姐妹，這幾年在伯府，吃得好，住得安心，本想著養老去的，可這居然還有揮餘熱的時候，多虧了主子不嫌咱們老。”

“秋嬤嬤，您同幾位嬤嬤這幾年，可幫了我多少忙呀！我家幾個小侄女，現在走出去，那可是妥妥的小淑女。

還有我們府上那些丫頭小廝的，誰不說咱們府上的規矩好，是我託了娘娘的福氣，得了你們幾位嬤嬤的濟啦！”

高皇后樂得不行“看你們主僕這親熱勁兒，反正都是本宮的功勞唄！”

“嘿嘿，咱們都是在娘娘您的大樹下乘涼呀！”

三人喝著茶，聊著天，好不熱鬧。

還不到兩個時辰，就有人6續出菜了。

每個盤子給編了序號，菜進，人不進。

行家一出手，就知有沒有。

這些菜，從刀工到擺盤，菜色到香氣，無一不說明這是一道美味佳餚。

那些點心麵食，花樣多得連皇后娘娘都稱奇。

三人每品嚐一道菜餚後就打分一次，滿分十分。

米氏的薑母鴨一端出來，那焦糖色的色澤，厚重濃郁的香味，讓幾人都眼前一亮。

鴨肉入口焦香濃郁，溫潤可口

它混合了鴨油和麻油的香，鴨肉的腥味被薑母一掃而盡，只餘下醇厚和鮮香。

薑母的辛辣也已完全消失，浸染上了鴨肉的醇美，只剩下了耐嚼的質感和微微的甘甜。

三人都忍不住吃了好幾塊，齊齊打了十分滿分。

姚氏的水晶油包，是最後端出來的。

水晶油包必須在熱氣騰騰的時候食用，咬下一口就能看到裡面透明的油濺出，吃到嘴裡，燙舌頭。

拿到眼下一看，融化的白糖隱約摻著紅紅綠綠的顏色來。

仔細一品，是橘子皮和青蘿蔔皮的味道。

這會兒嘴裡充滿了油，唇齒留香。

再咬一口，餡料中多餘的油汁會在蒸制過程中，緩慢滲透到麵糰的夾層中，這將使人們更加難以抗拒。

味道油膩但不油膩，甜度恰到好處，回味無窮。